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本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam天空部落 本身立場。
January 25, 2008
麵包機 土司專用粉
不知道大家使用麵包機做出來的口感如何，常遇到的問題不外乎皮太厚，內部組織粗糙，保存不易。
想廣邀各方英雄豪傑，請把問題PO上來。
將免費提供麵包預拌粉，50人次，來測試成品品質。 有興趣的朋友，請將遇到的問題，跟使用的品牌，PO給我，也同時請將麵包機上的建議配方跟機器上的標準設定時間一併提供。
預拌粉使用方法： 只要預拌粉粉加水放到麵包機內即可。
預拌粉可以提供 穩定的成品品質，跟最簡易的操作方法。
自行搭配材料的問題：一般在烘焙材料行買的麵粉，不容易得知是否適合 土司製作。 對於麵粉的蛋白質含量，吸水性，攪拌性質也不易確定下，相對造成土司成品的品質不穩定。
麵粉國家標準
http://blog.yam.com/hmpeng/article/13554490
關於烘焙配方的重要性請參考
白粉的秘密
http://blog.yam.com/hmpeng/article/10628077
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15.
留言，回應是一種友情..惜緣之..隨緣之..
林明輝
於 Oct 14, 2010 留言 | 
14.
你好....安安
夏希昇
於 Sep 30, 2010 留言 |
13.
感謝分享~
陳韻芷
於 Sep 11, 2010 留言 |
12.
看你的部落格很開心
劉怡峰
於 Aug 21, 2010 留言 |
11.
How do you do?
方貞婷
於 Aug 19, 2010 留言 |
10.
粉高興認識妳^^
鄭佳芳
於 Aug 17, 2010 留言 |
9.
感謝分享~
黃青松
於 Aug 17, 2010 留言 |
8.
感謝分享~
林彥安
於 Aug 16, 2010 留言 |
7.
您好：我是愛吃麵包的做麵包菜鳥小姐，因為每天早午餐都吃麵包，所
以決定買一台麵包機來自製麵包，也想向您索取預拌粉，拿免費的不好
意思，我也願意送您自種的香草茶喔～
以決定買一台麵包機來自製麵包，也想向您索取預拌粉，拿免費的不好
意思，我也願意送您自種的香草茶喔～
kate
於 Jun 8, 2010 留言 | 
6.
此篇為私密留言
yan
於 Jan 26, 2010 留言 |
5.
我有興趣，想索取預拌粉，請與我郵件聯絡，謝謝
Ｖivian
於 Mar 17, 2009 留言 |
4.
很有興趣您的土司預扮粉,因為我老做出殼硬內黃且不夠細緻,想試用您的配方好嗎
Jan
於 Jan 8, 2009 留言 |
3.
我的理想麵粉是未漂白的全穀類 那裡可以訂 如果想開一個創意健康麵包公司 是不是有理想的供應商呢
Thanks
sunNYC
Thanks
sunNYC
ecolore
於 Dec 25, 2008 留言 |
2.
請問:可以索取吐司預拌粉嗎?我的麵包機是國際牌SD-BM101謝謝
Sherry
於 Nov 12, 2008 留言 |
1.
此篇為私密留言
wendy
於 Jun 10, 2008 留言 |
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