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July 21, 2006
各種奶昔和冰沙以文找文
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常用冰沙機配方
 
 
芒果冰沙
鳳梨冰沙
水蜜桃冰沙
一、碎冰塊250克
二、果肉250克
(芒果用1個半斤多的中型愛文)
(水蜜桃用罐頭製品(連汁取用))
三、濃糖水60克(1/4杯)
 
草莓冰沙
奇異果冰沙
一、 碎冰塊250克
二、 果肉200克
(草莓約10個、奇異果約2個半)
三、 濃糖水100克
 
百香果冰沙
柳橙冰沙
藍莓冰沙
一、 碎冰塊300克
二、 果肉50克
三、 市售果汁100克
四、 濃糖水100克
 
紅豆冰沙
綠豆冰沙
一、 碎冰塊250克
二、 紅豆湯或綠豆湯250克
三、 濃糖水60克
 
咖啡冰沙
抹茶冰沙
香草奶昔
椰子奶昔
巧克力奶昔
一、碎冰塊300克
二、咖啡1/4杯(含即溶咖啡1大匙半)
　　或抹茶1/4杯(含抹茶粉1大匙半)
或椰漿1/4杯
或香草奶1/4杯(鮮奶＋香草精少許)
或可可奶1/4杯(鮮奶＋可可粉2大匙)
三、甜鮮奶油、煉乳各90克
註：可再加榛果醬1大匙即為榛果口味
 
草莓奶昔
青蘋果奶昔
一、碎冰塊250克
二、果肉150克
三、甜鮮奶油100克
四、濃糖水60克
 
1)   以上份量皆為1大杯(約560cc)，一次最多可打4大杯。
2)   濃糖水是用3份細砂糖加1份熱水調勻融化，放涼使用。
3)   1罐煉乳重370克，約可調4杯。
4)     1盒鮮奶油1公升，約可調12杯冰沙。
 
 

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留言 (9筆) (登入後, 即可開始發表留言)
9.
老師您好，
請問冰砂機是否不同於一般的果汁機呢？
哪個牌子的冰砂機好用？價格約多少錢？
謝謝
 
板主回覆:
您好，
冰砂機力量比果汁機強多了，雖然有些果汁機或食物處理機號稱可以打冰砂，但效果和真正的冰砂機不能比，一次也打不了多少；
我忘了我買過的冰砂機是哪個牌子，那是營業用的，好像一台五千多吧？
無尾熊 於 2008-08-19 22:28:24 留言 |
8.
老師 請問抹茶粉哪裡買呢???
我如果不要做成冰沙改做抹茶拿鐵呢???
因為我喝到好喝的都只有在那種 喝茶的店
都好貴~~ 想要自己做~~~
 
板主回覆:
不好意思，我沒喝過抹茶拿鐵......
妮妮 於 2008-08-08 00:08:41 留言 |
7.
是草莓奶昔啦!呵~
 
拿鐵 於 2008-04-10 14:23:41 留言 |
6.
老師

我做了草莓奶油 超級好喝的~ 我把草莓的份量加多了 而鮮奶油用安佳的~做起來超級好喝~

謝謝~



 
板主回覆:
呵呵，我知道是草莓奶昔，
真的很好喝呢～～
拿鐵 於 2008-04-10 13:30:24 留言 |
5.
您好～
我上次看了一本書，它裡頭製做冰沙有放一種好像叫冰沙粉的東西(不知道有沒有記錯名字)
想請問那是做什麼用的呢？
謝謝～
 
板主回覆:
您好，
那是商業用半成品，裡面就是些香料色素甜味劑等等，加氷塊打打就是冰砂了；
自己喝的最好不要用那種東西，用水果等天然材料比較好～～
shan 於 2008-03-21 13:54:40 留言 |
4.
老師好
請問一下，一般做水果冰沙是否要將水果切好冷凍後再打成冰沙呢
 
板主回覆:
您好，
這樣做是最健康的純水果冰砂，但是成本高，也很酸；如果能接受就沒問題，不能的話，還是得加冰塊和糖水同打，如此一來水果也就不用冷凍了～～
ELLA 於 2007-05-05 22:41:37 留言 |
3.
請問有奶茶冰沙嗎因為?我很愛喝奶茶! 謝謝!
 
板主回覆:
您可以用奶茶粉泡得極濃，再加冰塊一起打，就是奶茶冰沙了！
Rita 於 2006-09-23 00:19:11 留言 |
2.
您的blog有很多有用的材料,希望您不介意我想問什麼是濃糖水?
 
板主回覆:
安安！

濃糖水在最後幾行有解釋：
2) 濃糖水是用3份細砂糖加1份熱水調勻融化，放涼使用。

歡迎您常來逛逛！～～
mrsleung 於 2006-08-16 04:35:57 留言 |
1.
很有用呀，謝謝～
 
板主回覆:
不客氣，謝謝 Honney！～～

我們學校有冰沙機，這是我上課時給學生的資料，他們可以照著做，也可以自己創新，每次都滿好玩的！
Honney 於 2006-08-03 15:03:39 留言 |