November 29, 2006
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豆豉排骨
日期：2006/11/28
都快12月天了
天氣
還是這麼的熱
(正確來說是....忽冷忽熱)
也許
就是因為這樣
所以感冒生病的人特別多
前些天小小豬破病
醫生阿姨特別交待不能吃太油的東西
也對啦!!!
這個季節本來就不合適吃太油膩的菜
走進菜市ㄚ
常買的
就是那幾攤
會煮的
也就那幾個菜
哎~~~
還真逛不出個什麼所以然來.....
豬肉攤上的美女直盯著我問
↑(哎喲~~怎麼會有這麼年輕貎美的美女在賣豬肉....真叫人粉難想像溜)
「想買些什麼呀!!!」
真想像美女一樣
瘦的只有排骨.....
「排骨...這一整條好不好???」
咦~~
我什麼時候喊了說我要買排骨的.....
算了
如果我真跟人家說了就該買
可
買了這麼長一條排骨回家要煮什麼好咧!!!
翻了翻「精美」食譜
↑
這意味著...這些照片都真的很迷人，但做法就可能有點囉嗦，總之一個煩...麻煩的煩
今天下著大雨
依我的心情
我只會選這種簡單的料理法來做
排骨....
你就請到電鍋裡去三溫暖吧!!!
材料
排骨適量
太白粉少許
濕的黑豆豉醬(罐頭)2大匙
醬油1小匙
糖1小匙
蒜末1~2大匙
米酒1大匙
蔥花適量
作法
1. 排骨洗淨，稍稍瀝乾水份，灑上少許太白粉拌一拌，一旁備用
2. 起油鍋，入少許油，先爆香蒜末，再入豆豉粒翻炒，接著加入醬油、糖，小火煮至糖溶化，熄火，加入米酒拌一拌。
3. 將炒好的豆豉醬稍稍放涼，再倒入排骨裡拌勻，放入冰箱裡醃大約1~2小時(不醃也可以)
4. 大同電鍋的外鍋放1~1.5的杯水，放入排骨蒸熟，起鍋前放入蔥花燜2分鐘即可
喜歡辣味的話，可以斟量加入少許辣椒一起翻炒.....
啊~~~
這個湯汁真的是太好吃了
不會太鹹
嘻嘻
拌飯...我可以吃2碗喔!!!
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