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May 13, 2007
- 黑豆的十八種氨基酸含量豐富,特別是人體必須的八種氨基酸,還有降低膽固醇的作用。
- 能軟化血管、滋潤皮膚延緩老化,對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。
- 黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。
- 黑豆有豐富的維生素,尤其E和B族,維生素E是人類發現最好的青春健美,延長生命的物質。
- 黑豆中粗纖維素含量達百分之四,超過黃豆很多,粗纖維素具有良好的通便作用。
- 衛生署建議每天4份的蛋豆魚肉類,其中一份來自豆類製品如黑豆、黃豆,是個不錯的替代選擇。
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