August 31, 2009
位於小巨蛋的本草綱目，其創辦人郭月英的名氣早就如雷貫耳，
常收看食全食美（現在改到料理美食王）的人就知道，
那個郭老師是養生專家，婆家是個中醫世家，
倡導醫食同源，這次有本草綱目的口碑券，
說什麼也要去嚐嚐，在電視上頭頭是道的郭老師，
其養生料理的獨到之處。
本草網目
本草綱目位於小巨蛋，搭307公車，在南京敦化站下車就可以，
並不難找，惟一就是店內並沒有洗手間，要到小巨蛋裡面才有。
本草綱目一隅
這個燈罩很特別，其實這個時候本草綱目有點亂，
不太好拍照，似乎是趕在聽奧之前整理完所有的東西，
不然我相信平日應該也是整潔的用餐環境。
其實本草綱目不算太大，但位子規劃很得宜，
客人也不會坐得不舒服。
香菇雞湯 四品
既然是拿口碑券，就沒有什麼太多的選擇，
這次只能挑四種套餐，之前看網友們分享，
心理早已選定要香菇雞湯及天麻魚片湯了。
其中一品選擇了麵線，這麵線真是不得不推，
上頭的淋醬不是常見的麻油，而是郭老師研發的醋醬，
醋味不甚重，每多吃一口，就會在口腔微微襲來，
是款開胃的醋醬，麵線一定是手工麵線，
煮得恰到好處，Ｑ彈有勁，以前在南部不覺得這種麵線有什麼，
現在在台北吃到，真是驚艷！
但這麵線份量不大，喜歡的人建議加點大碗的，
不然很容易餓的。
香菇雞湯
這個香菇雞湯本身並沒有很喜愛，關於味道，和友人有點爭議，
湯甫一入口，huiko立刻皺眉說有不好聞的雞肉味，
友人嚐了一口說，應該是香菇味，但香菇品質並沒有很好。
本草綱目用的雞肉是一般的肉雞，
這點真的就差了，至於湯頭，因為香菇品質普通，
吊不出應有的鮮甜味，雖然有點大話不慚，
但huiko在家常煮的香菇雞湯，味道及品質應該勝過本草綱目！
燙高麗菜
青菜就只有三種：高麗菜、龍鬚菜及地瓜葉，
我選了高麗菜，友人選了地瓜葉，
高麗菜用的淋醬與麵線相同，這種醋醬第一次吃會覺得美味，
再另一道菜上出現就覺得還好，個人是覺得，
淋醬固然美味，但同樣的淋醬即使放在不同的食材上，
味覺仍會覺得膩，以郭老師的實力，應該可以研發出多種不同的淋醬，
才能成功地衝擊顧客的味蕾。
比較好的是，目前正逢颱風季，本草綱目的高麗菜還挺甜的。
紫米粥
這是四品中必備的，紫米熬得夠爛，基本上沒什麼甜度，
雖然是養生，huiko覺得可以加點鮮奶增添風味，
或者像中華一餅一樣，加點黑糖及紅豆，
不難吃的粥，算中規中矩，也不會留下深刻的印象。
天麻魚片湯
這款天麻魚片湯套餐也是早就選好的，相較於香菇雞湯，
這款的好評較高。
紅槽飯
這紅槽飯市面少見，反正四品中有兩道澱粉類的，
就各來一款，對於紅槽個人並沒有反感，
相對的還很喜愛，每逢冬季寒流來襲，
都是做紅槽的好時節，但本草綱目敗在白飯過份黏爛，
飯會過爛可能是水多，但會有過黏的不佳口感，
友人以小時候家裡種米的經驗，推論這米可能放有點久了。
總之不算太成功的一品，為了賠罪，只好將好吃的麵線讓給友人。
燙地瓜葉
淋醬一樣，所幸地瓜葉還算嫰，颱風天剛過，
對青菜的品質要求自然不能太高。
天麻魚片湯
這款果然比香菇雞湯好多了，湯頭清甜，
魚片是採用台灣鯛（即吳郭魚），內有天麻及九層塔添風味，
應該只有加少許鹽調味，算是道好湯品，
惟一就是九層塔，一般只加九層塔葉，
本草綱目卻連葉帶骨加入，對我而言，九層塔的葉子確實能提香，
但加入九層塔骨，一入口咀嚼下，一股衝鼻的草腥直撲腦門，
當場感覺頭有點昏，難怪小時候母親教我挑菜時，
務必將九層塔留葉去骨。
但整體的印象，我和友人都認為，太普通了，
不知道打著中醫世家的名號背後，
食材中是否加了我們所不知道的養生及補身的元素，
但如果只是這樣，只能算是十分家常的養生料理吧！
店名：本草綱目
地址：台北市南京東路四段2號
電話：02-25700129
常收看食全食美（現在改到料理美食王）的人就知道，
那個郭老師是養生專家，婆家是個中醫世家，
倡導醫食同源，這次有本草綱目的口碑券，
說什麼也要去嚐嚐，在電視上頭頭是道的郭老師，
其養生料理的獨到之處。
本草網目
本草綱目位於小巨蛋，搭307公車，在南京敦化站下車就可以，
並不難找，惟一就是店內並沒有洗手間，要到小巨蛋裡面才有。
本草綱目一隅
這個燈罩很特別，其實這個時候本草綱目有點亂，
不太好拍照，似乎是趕在聽奧之前整理完所有的東西，
不然我相信平日應該也是整潔的用餐環境。
其實本草綱目不算太大，但位子規劃很得宜，
客人也不會坐得不舒服。
香菇雞湯 四品
既然是拿口碑券，就沒有什麼太多的選擇，
這次只能挑四種套餐，之前看網友們分享，
心理早已選定要香菇雞湯及天麻魚片湯了。
其中一品選擇了麵線，這麵線真是不得不推，
上頭的淋醬不是常見的麻油，而是郭老師研發的醋醬，
醋味不甚重，每多吃一口，就會在口腔微微襲來，
是款開胃的醋醬，麵線一定是手工麵線，
煮得恰到好處，Ｑ彈有勁，以前在南部不覺得這種麵線有什麼，
現在在台北吃到，真是驚艷！
但這麵線份量不大，喜歡的人建議加點大碗的，
不然很容易餓的。
香菇雞湯
這個香菇雞湯本身並沒有很喜愛，關於味道，和友人有點爭議，
湯甫一入口，huiko立刻皺眉說有不好聞的雞肉味，
友人嚐了一口說，應該是香菇味，但香菇品質並沒有很好。
本草綱目用的雞肉是一般的肉雞，
這點真的就差了，至於湯頭，因為香菇品質普通，
吊不出應有的鮮甜味，雖然有點大話不慚，
但huiko在家常煮的香菇雞湯，味道及品質應該勝過本草綱目！
燙高麗菜
青菜就只有三種：高麗菜、龍鬚菜及地瓜葉，
我選了高麗菜，友人選了地瓜葉，
高麗菜用的淋醬與麵線相同，這種醋醬第一次吃會覺得美味，
再另一道菜上出現就覺得還好，個人是覺得，
淋醬固然美味，但同樣的淋醬即使放在不同的食材上，
味覺仍會覺得膩，以郭老師的實力，應該可以研發出多種不同的淋醬，
才能成功地衝擊顧客的味蕾。
比較好的是，目前正逢颱風季，本草綱目的高麗菜還挺甜的。
紫米粥
這是四品中必備的，紫米熬得夠爛，基本上沒什麼甜度，
雖然是養生，huiko覺得可以加點鮮奶增添風味，
或者像中華一餅一樣，加點黑糖及紅豆，
不難吃的粥，算中規中矩，也不會留下深刻的印象。
天麻魚片湯
這款天麻魚片湯套餐也是早就選好的，相較於香菇雞湯，
這款的好評較高。
紅槽飯
這紅槽飯市面少見，反正四品中有兩道澱粉類的，
就各來一款，對於紅槽個人並沒有反感，
相對的還很喜愛，每逢冬季寒流來襲，
都是做紅槽的好時節，但本草綱目敗在白飯過份黏爛，
飯會過爛可能是水多，但會有過黏的不佳口感，
友人以小時候家裡種米的經驗，推論這米可能放有點久了。
總之不算太成功的一品，為了賠罪，只好將好吃的麵線讓給友人。
燙地瓜葉
淋醬一樣，所幸地瓜葉還算嫰，颱風天剛過，
對青菜的品質要求自然不能太高。
天麻魚片湯
這款果然比香菇雞湯好多了，湯頭清甜，
魚片是採用台灣鯛（即吳郭魚），內有天麻及九層塔添風味，
應該只有加少許鹽調味，算是道好湯品，
惟一就是九層塔，一般只加九層塔葉，
本草綱目卻連葉帶骨加入，對我而言，九層塔的葉子確實能提香，
但加入九層塔骨，一入口咀嚼下，一股衝鼻的草腥直撲腦門，
當場感覺頭有點昏，難怪小時候母親教我挑菜時，
務必將九層塔留葉去骨。
但整體的印象，我和友人都認為，太普通了，
不知道打著中醫世家的名號背後，
食材中是否加了我們所不知道的養生及補身的元素，
但如果只是這樣，只能算是十分家常的養生料理吧！
店名：本草綱目
地址：台北市南京東路四段2號
電話：02-25700129
