September 10, 2009
要吃阜杭跟阿財虱目魚一樣不容易，
阜杭是要早起，阿財是宵夜場，
兩間一樣是滿滿人潮，今天剛好有時間早起，
百無聊賴，不知道要吃什麼，就坐公車去阜杭吃早餐。
其實在還沒到之前，早有心理準備會排隊，
但現在才09:00，就排到樓梯是怎樣？
09:30的時候終於有排到裡面了，
排隊時要問清，是要內用還是外帶，
今天外帶的人雖多，但很快就帶走了，
反之內用的人潮，一直沒有舒解的現象；
直到某位阿桑開飆，馬上就有人手來幫忙，
真的不能怪阜杭服務不好，人潮實在太多，
還有日本客慕名前來呢！
這是阜杭的廚房，看著那個古早的烤爐，
阜杭美味的秘訣全在此。
這是離開時偶然看到的，
不能肯定阜杭的蛋餅是不是叫現成的，
如果是，那ＣＰ值太低了，還是吃他家的燒餅就好，
在huiko身後有兩位大叔，大概很久沒來了，
聊到阜杭的薄燒餅及酥餅，那個邊吃邊掉酥的樣子，
聽得只覺得更餓。
清漿＆厚餅蛋＆鹹酥餅 $62
點餐就跟打仗一樣，已經09:40了，
我身後一樣有排到樓梯的客人，
蘿蔔絲酥餅沒了，阿桑急著處理掉我，
還好錢已先拿在手上，呼！
好不容易拿到這份早餐呢！
清漿 $18
在外面的早餐店，不是每家的清漿都能喝，
大部份的豆漿都過稀了，這樣的清漿喝來很不舒服，
沒有豆香味，只是長得像豆漿的白開水，
但阜杭的豆漿濃味十足，顯見真材實料，
與世界豆漿一樣，放著不消半分鐘就結腐皮了，
但沒有世界豆漿一樣的焦味，阜杭的味道我比較喜愛。
厚餅蛋 $28
這就是馳名的厚餅蛋，與一般常見的燒餅不同，
厚燒餅是發麵，上層塗以薄薄的麥芽糖水以沾附芝麻，
底部因為黏附在烤爐，所以有脆感，
內層塗上一層薄薄的鹹蔥花以提味，
甜脆鹹交融，光厚燒餅就很好吃，
再加上現煎軟嫰的蔥花蛋，擄獲多少人的心，
如果真要說不足的，就是厚餅裡的鹹蔥花，
實在太少了，太不過癮了！
來個斷面秀，看看厚燒餅究竟多厚實，
雖然是這樣厚實的發麵，但經過烤爐後，
內層一樣Ｑ軟有咬勁，為了這個，
排再久都可以，但我早上通常爬不起來。
鹹酥餅 $18
這個鹹酥餅真的好小，本來沒預期要點的，
但蘿蔔酥餅沒了，在趕鴨子上架下，
怎麼脫口而出點了，我也不解？？
不過這個酥餅做得真好吃，
如同前面排隊大叔說的，邊吃邊掉酥，
還會捨不得地用手沾附起來吃。
外層滿滿的芝麻甚為提香，酥餅皮本身沒什麼調味，
但內層那一點點的鹹蔥花，應該有加上豬油，
噴香滿嘴，之前雖然先吃了厚餅蛋，
一樣感覺到好吃，一樣覺得意猶未盡。
從斷面可以看得出那一層層的酥皮嗎？
雖然底下的白報紙已泛出油光，
仍擋不住酥餅的層層酥香的美味啊！
阜杭確實美味，雖然幾乎全年無休（除了端午、中秋及過年外），但因為開得早（05:30~10:30），
對我來說，早起向來很辛苦，
也因為如此，只吃過兩次阜杭，
為了吃我可以忍受排隊很久，但實在爬不起來，
下次再與阜杭相遇，又不知是何年月了。
店名：阜杭豆漿
地址：台北市忠孝東路1段108號2樓之28(華山市場2樓)
(善導寺捷運站5號出口)
電話：02-23922175
阜杭是要早起，阿財是宵夜場，
兩間一樣是滿滿人潮，今天剛好有時間早起，
百無聊賴，不知道要吃什麼，就坐公車去阜杭吃早餐。
其實在還沒到之前，早有心理準備會排隊，
但現在才09:00，就排到樓梯是怎樣？
09:30的時候終於有排到裡面了，
排隊時要問清，是要內用還是外帶，
今天外帶的人雖多，但很快就帶走了，
反之內用的人潮，一直沒有舒解的現象；
直到某位阿桑開飆，馬上就有人手來幫忙，
真的不能怪阜杭服務不好，人潮實在太多，
還有日本客慕名前來呢！
這是阜杭的廚房，看著那個古早的烤爐，
阜杭美味的秘訣全在此。
這是離開時偶然看到的，
不能肯定阜杭的蛋餅是不是叫現成的，
如果是，那ＣＰ值太低了，還是吃他家的燒餅就好，
在huiko身後有兩位大叔，大概很久沒來了，
聊到阜杭的薄燒餅及酥餅，那個邊吃邊掉酥的樣子，
聽得只覺得更餓。
清漿＆厚餅蛋＆鹹酥餅 $62
點餐就跟打仗一樣，已經09:40了，
我身後一樣有排到樓梯的客人，
蘿蔔絲酥餅沒了，阿桑急著處理掉我，
還好錢已先拿在手上，呼！
好不容易拿到這份早餐呢！
清漿 $18
在外面的早餐店，不是每家的清漿都能喝，
大部份的豆漿都過稀了，這樣的清漿喝來很不舒服，
沒有豆香味，只是長得像豆漿的白開水，
但阜杭的豆漿濃味十足，顯見真材實料，
與世界豆漿一樣，放著不消半分鐘就結腐皮了，
但沒有世界豆漿一樣的焦味，阜杭的味道我比較喜愛。
厚餅蛋 $28
這就是馳名的厚餅蛋，與一般常見的燒餅不同，
厚燒餅是發麵，上層塗以薄薄的麥芽糖水以沾附芝麻，
底部因為黏附在烤爐，所以有脆感，
內層塗上一層薄薄的鹹蔥花以提味，
甜脆鹹交融，光厚燒餅就很好吃，
再加上現煎軟嫰的蔥花蛋，擄獲多少人的心，
如果真要說不足的，就是厚餅裡的鹹蔥花，
實在太少了，太不過癮了！
來個斷面秀，看看厚燒餅究竟多厚實，
雖然是這樣厚實的發麵，但經過烤爐後，
內層一樣Ｑ軟有咬勁，為了這個，
排再久都可以，但我早上通常爬不起來。
鹹酥餅 $18
這個鹹酥餅真的好小，本來沒預期要點的，
但蘿蔔酥餅沒了，在趕鴨子上架下，
怎麼脫口而出點了，我也不解？？
不過這個酥餅做得真好吃，
如同前面排隊大叔說的，邊吃邊掉酥，
還會捨不得地用手沾附起來吃。
外層滿滿的芝麻甚為提香，酥餅皮本身沒什麼調味，
但內層那一點點的鹹蔥花，應該有加上豬油，
噴香滿嘴，之前雖然先吃了厚餅蛋，
一樣感覺到好吃，一樣覺得意猶未盡。
從斷面可以看得出那一層層的酥皮嗎？
雖然底下的白報紙已泛出油光，
仍擋不住酥餅的層層酥香的美味啊！
阜杭確實美味，雖然幾乎全年無休（除了端午、中秋及過年外），但因為開得早（05:30~10:30），
對我來說，早起向來很辛苦，
也因為如此，只吃過兩次阜杭，
為了吃我可以忍受排隊很久，但實在爬不起來，
下次再與阜杭相遇，又不知是何年月了。
店名：阜杭豆漿
地址：台北市忠孝東路1段108號2樓之28(華山市場2樓)
(善導寺捷運站5號出口)
電話：02-23922175
