洪雅書房

        面對嚴重的稻熱病施行無作為方式來對應  2008.9.2余國信

2008年第二期水稻種植後迄今第43天，稻子出現嚴重「稻熱病」的情勢，不過依照秀明自然農法的施行辦法，我們也只能以控制「水位」這一個人為干涉的方式來因應，其它的作為只能以「祈禱」、「相信秧苗」的方式來對應。符合嘉義秀明自然農法會議裡對於本期的預購米工作暫停進行的決議，因為還真擔心沒米可賣！

     原本以為「自家採種」、「自家育苗」、「間隔放大」後，可以免除病蟲害，目前仍然不敵氣候的「熱」！不過，若認清事實：第二期（7月-10月）的水稻栽培本來就是病蟲害多、收成不易、收成量少，其實也沒什麼大不了！

不過再這麼講，只能以「祈禱」、「相信秧苗」的無作為方式來對應，好像很無能為力、好像很玄、好像很沒有技術；而鄰田及地主已經看不下去，甚至連路過者都直呼：「這樣怎會有收成」；老實講：「我心裡也很擔心與不安」，可是我必需相信種子、相信秧苗、相信秀明自然農法的施行法則；因為一直以來人類逆天而行、硬要在熱天氣及病蟲害多的氣候下栽種水稻，就是需要認清，而為了強行收穫：加量藥劑，這種有作為的習慣，實在讓人擔憂吃的安全與土地的承載等問題！

想想這些事後，面對病蟲害的擔憂就減低不少，鼓勵進行「無作為」也是一種作為，這種面對病蟲害的態度，或許也是秀明自然農法施行要義中所提倡的目的：「尊重自然的心」與「提供飲食生活較建全（安全與美味）」、「讓環境的破壞、惡化停止下來」。因此這種不再加害的「無作為」在此刻是需要提倡的。

就在獲得青輔會國際交流行動將出發至日本京都進行一場青年守護未來資產的交流行動之際，特別以此文來舒緩不安的心情，期待11天後，這些稻子重新展現生命力！

        在嘉義的自然農法—水稻栽培區，2008第一期稻已經種植超過95天了，正在抽穗，好不容易閒了幾天，現在又開始要密集在「抽穗」期間保持田間有高的水位；今年的田間工作量，不知為什麼比起過去來得忙碌許多！
 
    許多人都以為從事「自然農法」可以自然放生、不用太多勞務，但是，事實並非如此，耕田、滾平、插秧、收割、晒穀、碾米、包裝、運配，我們都一事也沒有少，「秀明自然農法」更需自家採種、自家育苗，同時對「福壽螺」、「雜草」也有一套用水位控制、用手工制衡的方式來進行，也就是說不用任何有機農業的工作法則中可以接受的「藥物」來進行。
 
     而這下就麻煩了！過去因為雜草們並沒有什麼大發生或感受到其危害，於是省了許多除草的人力，可是一期、二期的雜草種子被積累遺留下來，加上田地的水位控管不容易，於是，今年我們的田竟然雜草大發生！
 
     沒有經驗、新農夫的我們，還以為沒關係，秧苗應該可以競爭贏過剛冒出的雜草才是，於是一星期過了，不理它；二星期了還不警覺處理！於是，綠油油的稻田看來讓人高興，可是踏入水中、撩進去秧田中才發現：「綠油油的景象是假象，綠的不是秧苗而是草」，這下慘了！整片，一分地這樣、二分地這樣、一甲地都這樣，怎麼辦？ 

        地主講話了，要求我們這群新農夫一定要處理，若讓雜草的種子全掉下來，雜草將一發不可收拾！而且，眼看雜草長到密、高的已阻礙秧苗行光合作用的空間！
 
        鄰近的李姓阿伯看不下去而大聲吆喝的說：「年輕人不知在想什麼，噴藥就是硬不噴，到底是有機草，還是有機稻？」
 
        衝著這句「是有機草，還是有機稻」，我們必需趕緊用最短的時間來拔草，動用嘉大學生、台南女中的學生、雙親、伙伴們等來拔草，「草」實在太密了、太大株了！眼看時間又要一星期過去，於是請了鄰田三位老太太幫忙（一天八百元的工資），共花了近一萬五千元，才把近七分地擺平，而我們這群學生義工＋自家人力也不賴，四分地自家人力解決掉！
 
          第一次感受到「雜草」的生命力，它們還真徹底的落實「自家採種」，雜草的種子所蹦出來的生長力還真強，徹底讓我們這群新農夫理解到，鄰近的田地主人為何會害怕「雜草長出種子」，為何擔憂不用農藥的我們危害到他們，因為我們有可能就是俗稱的「歹田邊」！所以，下一期開始，「手工拔草」與自然防制措施列入重要工作行程之中。

ps:警覺雜草大發生的時候，秧苗已是插秧後第65天，故已嚴重影響秧苗分蘗成長! 今年我們的產量應該會受到影響，但仍不會漲價，而且還會繼續完成包裝與配送的費用! 為了讓我們可以免擔心庫存，拼現金續完成新農夫的夢想，敬請繼續幫忙轉介好友們預購我們的自然米! 如附檔的資料!或回覆電子信箱: hoanya@ms41.hinet.net

余國信報導

嘉義地區一群年輕人及退休教師，以日本秀明自然農法種稻(不施肥、不噴灑農藥、自家採種、自己育苗)，如今進入第三期，面積也已從  6.8 分地擴張到近一點四公頃的規模。

   「嘉義秀明自然農法水稻田」位於嘉義市玉山路底的左側圍牆路底前左側工寮，平時以洪雅書房為探討據點，2008年的一期（台語稱:早冬）稻作，除繼續以自家採種的台梗九號稻種為主要插秧苗源，而且，種植面積首次擴增到近一點四公頃的規模!因此，在自家採種的育苗工作上面臨嚴苛的挑戰!

    由於歷經2007年的兩期育苗經驗，這群新農夫的育苗結果並非完全成功，今年第一期的育苗雖然從2007年12月23日至今的苗埕上的苗之培育過程，幾乎都有按照叮嚀事項來進行，可是，仍然許多的苗發育不是很健康或甚至多數枯死!

於是在台北淡水大屯溪實施多年秀明自然農法的陳惠雯、黎旭瀛夫婦及日本滋賀縣的秀明自然 農法 老 師中村 先生等人，群聚洪雅書房的空間來進行座談，並一一比對育苗程序，試圖找出病因與問題所在。

會中有了幾項程序上的要求調整，其一是將鹽水選後的種子進行攝氏55度的溫水消毒5分鐘更改為攝氏60度持續進行七分鐘的調整。如此的繁複工作是為了要將種子的外殼及周邊寄生的有害病菌殺死。相較之下，外面育苗場是如何來殺菌呢?多數仍以農藥來取代這繁複的工作！

    其二是「苗埕」需確實打平，以利進水與排水，更重要的是要讓穴盤每一處都平均接觸水份，穴盤土壤不再進行炒土（為了將穴盤中土壤裡有害病菌殺死）， 由於，將種子置入穴盤的人力施行過程，是場人力大戰，需要大量手工人力！因此，會中建議可以購買特殊機械方式，以進行節省大量時間與人力。

    最後，還有一項是這群新農夫們把一個「理所當然」要會進行的常識竟然做錯了!而且這步驟竟連「長者」與所有參與的伙伴們也都忽略、忘記，這件事就是「自家採種」的步驟。

試問如果讓您來進行稻穀的「自家採種」或所謂的「採種」工作 ，您會怎樣來進行，是不是也會一樣『就直接從集中到廟埕晒的穀子，選擇一袋作為日後 「 鹽水選」的種子來源。』

這樣的過程您有發現什麼瑕疵嗎?答案是既然要留種，當然要每一期都選擇最優良(完整、健康)的種子來留種，如此歷經一期期下來，種子才會越來越健康；這樣的道理講了許多次，可是真正在落實的時候，卻不知不覺被忽略掉，因為忘記：「水稻的每一穗中並非每一穗種子都是最健康的，有的受寒害、有的是風害、雨水、生病... 」，於是如果可以比割稻機提早一天用人工去選擇最漂亮、健康的稻穗把它割下來，額外分出來晒與裝，最後再透過鹽水選(除去重量輕者)來進行淘汰的工作，這才是完成「自家採種」的目的與使命。

    當講完這些後，許多人(尤其老人家)才直呼應:「對!對!對!以前自家選種、採種、留種、育苗，就是這樣！」

     這是我們喪失的工法，這工法是水稻種植智慧與文化的傳承，可惜，如今的稻農真正還會或仍有在進行自己育苗者有多少呢?當大家都依附秧苗場提供的苗時，當這已變成理所當然的交易與配給的時候，我們是否已忽略苗與這塊土地的關係！

當一味改採農藥與肥來相輔進行插秧時，當我們都不知道每一珠秧苗是幾片葉子、每一叢我們是插了多少珠苗的時候，每一叢之間的間距是否太小了!難怪我們一點都不關切土壤的承載量，更不會去想怎樣進行可持續性發展的農業是什麼?更重要的是「自家採種」的差別 、「苗 」的差別都變的沒有差別與沒有意識的時候，這難道不是件可怕的事嗎?

余國信(試圖以旁觀角度來寫，其實本身是成員)報導 

歷經舉辦多場的有關探討有機農業、自然農法、環境生態等講座後，洪雅書房發覺讀友群中有群來自農村的都市人、也有夢想當農夫的女子、有衝著農業的轉型來推動環保生活的，嘉義市也有秀明自然農法的人欲在嘉義有塊水稻田的試作；於是，在參與日本京都的自然農法踏查之旅後，洪雅書房的房主積極促成洪雅書房的讀友 羅足坪 老師遊說其父親羅金龍提供6.8分的土地讓這群人進行新農夫的夢想實踐。

     就這樣從2007年的2月14日開始，幾個人從書本、書房到下田去當起新農夫；而洪雅的老闆自己也從媒介者變成書店農夫，由於他們完全的採用「秀明自然農法」的觀念與方式來種植水稻，比起一般農事或有機耕作方式多出幾道手續，如「留種」、「育苗」、「灌溉水的處理」、「連有機認可的藥物或有機堆肥都一律不施行」，於是變得很需要「人力」的幫忙，又加上這群是「新」農夫，許多經驗不足、對這塊田地的「個性」不清楚，因此，洪雅書房在調度人力的工作上就非常重與吃緊，再加上缺乏真正「農夫勞動力」的支援；因此，洪雅老闆連自己家人(雙親)也調度來幫忙、加入~

    歷經2007年第一期(早冬)稻作、第二期(晚冬)稻作後，我們熟識這附近的田邊老人家、體悟要和大家一起同時插秧的道理(一起分擔鳥的糧食)，還有調整育種的方式，更發覺到雖然一樣是水稻栽種，可是每個地方的耕作時間、習慣、方式、氣候、土壤都會有大大的不同...

    尤其在第二期(晚冬)稻作的育種模式與今年2008的第一期稻作(早冬)的氣候條件完全不一樣；因此，必需開始找回水稻傳統「自家採種」的文化，一個被漠視、被看不見、將消失的技術! 

在一邊浸泡種子的過程中，反省著農夫們都已習慣秧苗場提供的苗而沒有能力再自己育苗時，那代表農夫們失去一種拒絕的權力，因為不能說不！因此，當依賴性越強，又失去「自家採種」的文化與技術的時候！那麼屆時，秧苗場是提供基因改良的秧苗時，我們還有辦法說不嗎?

    2008第一期稻作(早冬)的育苗工作在洪雅書房門前進行第一步程序：「種子鹽水選」，也就是桶子內的水加鹽並攪拌至雞蛋放入會浮起的鹽分比例，然後再放入稻穀攪拌，浮起水面的穀子即被淘汰；然後立即將入選為稻種的穀子浸入清水中，然後再進行攝氏55度的溫水進行稻穀消毒的工作，最後浸完清水後放置讓種子悶著，這就樣一上午都與種子在接觸，是這群新農夫們一生中與稻穀手感最多的時刻!

    最後將種子悶著等待發芽的過程，就是要讓種子甦醒，有人說冬天種子不易甦醒，需要6-8天，洪雅老闆的父親說要4-5天，結果種子第二天傍晚就已經看到胚芽，第三天早上已經冒出芽，有點讓大家措手不及，於是趕緊再臨調動人手，準備移師至田邊工寮進行種子放入穴盤的工作! 所以，可以體會到農事的工作中計畫與規劃總是趕不上變化!

     或許這是家戶手工育苗最妙與最具「手感」的感動時刻，家戶手工育種、育苗除了是文化的、環境的、農業的核心行動外，也是當前一種手感經濟的具體表現!相較於機械的、農藥的、大量的、快速的、沒有感情的育苗場的種苗，家戶手工育種、育苗是有情感、溫度、觸覺、人味的產生方式，這樣的種苗是該被珍惜與看重的。

當許多人還在爭論有機栽種允許多少比例的農藥時，我們選擇日本秀明自然農法，完全不用農藥肥料，寧願產量少一點，健康多ㄧ點，因為土地環境乾淨健康了，才能長出乾淨健康的農作物。

化肥，有機肥，堆肥，動物糞便、廚餘等各種肥料所含的成份你放心吃下肚嗎？

新農夫俱樂部以尊重土地大自然法則耕種，自家採種、育苗，控制間距與株數，低密度、不追求產量，相信種子與土地的力量，靠自然地力成長。僅以乾淨的水與我們歡喜愛自然的心念灌溉，田間不帶進非自然物質，尋求永續發展的生態健康農耕。

我們是一群新農夫，由書店/公司老闆、退休公教、年輕人、記者、教師、上班族等認同自然環境的朋友組成，邀請您加入新農夫俱樂部，吃自己種的米，為了自己和家人、土地與環境的健康，現在就加入新農夫俱樂部!! 
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1.入會費1000元，退出時可全額退費。
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3.會員享有米價不會上漲的保障！
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5.會員可經常獲得秀明自然農法與新農夫俱樂部及洪雅書房等各項訊息。
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