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高雄市美食小吃-阿Q凍圓(瑞豐夜市旁)
i40man 在天空部落發表於07:14:32 | 高雄縣市小吃 氣象

會來吃阿Q凍圓,最主要要感謝網友東南亞小公主的分享食記文章,
http://blog.yam.com/ritachen168/article/20059550
請參考小公主所寫的:「淡淡香氣QQ彈牙 ,為什麼要叫凍圓呢? 原來凍圓就是茶凍與芋頭番薯圓的結合 ,據報導來源,老板說芋圓、蕃薯圓就是手工現做,而且抹茶凍與仙草則是自行研發的獨家口味,....。」

由於40男一家人都很愛吃這一類相關的產品,所以我們來到瑞豐夜市旁,當然不能錯過這一碗有名的產品,於是我們在逛完瑞豐夜市後,就決定要來一品高屏地方有名的阿Q凍圓,剛離開夜市,路旁有賣女兒最愛的炒栗子,於是二位媽媽就留下這張買栗子的照片。

說真的老婆的相機,我還真的不會拍,這幾張照片都拍的有點糊模,走沒二、三步,我們就到了這家店,店裡的東西賣的到不多,加起來只有三項產品而已。
招牌凍圓:仙草凍+抹茶凍+紅豆+薏仁+芋圓+蕃薯圓。
仙草凍圓:仙草凍+紅豆+薏仁+芋圓+蕃薯圓。
抹茶凍圓:抹茶凍+紅豆+薏仁+芋圓+蕃薯圓。
我當然選了我最愛的抹茶口味(照片拍有點脫焦所以沒放上來),而老婆則是招牌凍圓,而好友仲宣家則是點了招牌凍圓和仙草凍圓。

為何這產品要取名凍圓呢?因為這是將茶凍和芋頭、地瓜圓相互混合而來,據老闆接受訪問媒體時表示,芋圓、蕃薯圓(地瓜圓)是手工現做方式來呈現絕佳的口感,而抹茶凍和仙草則是獨家研發出來的口感。
40男一試,這裡的抹茶凍和仙草凍(偷吃老婆大人的),都做的好,香Q又潤滑,仙草凍綠香,抹茶清香,不禁讓我們想起在大溪老街上的豆腐酪雖然是不同的產品,但樣同香Q而彈,阿Q凍圓勝在於它的凍圓做的有原味香而Q,不像一般的店家,只是略帶一點地瓜粉的感覺,唯一的缺點是他的紅豆和薏仁就煮的一般,沒有綿密感,不然就真的是夢魅以求的小吃,而大溪老街上的豆腐酪的紅豆綿密而柔和好吃,讓我們印象深刻。
吃完了瑞豐附近的小吃,我們要回到今晚的住宿地方"蓮池潭會館"了。


高雄市瑞豐夜市小吃(二)小肥羊肉串
i40man 在天空部落發表於00:35:04 | 高雄縣市小吃



買完了和吃完了鳳爪之後,40男家族和好友高雄在地的仲宣一家人就進入內逛夜市,夜市裡的7年三班,賣很多小東西,女兒們和老婆還蠻愛的,這一類的小東西小飾品說實話我實在不懂的,所以我到觀察了一下"老闆",還蠻特別的。

這夜市裡還賣很多"狗"的衣物,似乎高雄人較愛狗喔!我在嘉義就沒看過,逛了良久,來到了這一家小肥羊肉串,這一家也是這裡的名店,一隻30,二隻50元,所以我們就買了100元,二家各2隻嚐鮮(都買羊肉,我們怕美國牛啊!拒吃)。

40男和老婆大人向來喜歡吃串燒,但這種食材由於文化上的不同,很難在台灣找到好的店家,但烤的Q彈加上美美的香料,真的令我們食指大動啊!
一般來說這種新彊串燒的缺點在於:
1、因肉不是很大塊,所以火候控制不好的,會有太乾、太柴、太老、太焦的問題。
2、香辣過於霸氣,一味重視香度,但過與不及都非王道,過香的香料,反而吸去了串燒也該有的肉香。
而瑞豐夜市的小肥羊肉串,到真的做的好,肉烤的熟度剛好,不過老過柴,還保持Q彈的感覺,而灑上的香料,香而不過於霸氣,吃完之後,再夜市逛,還略有串燒肉香,真是做的很好的上品。

一旁的酥炸大魷魚也是名店,生意好人潮排隊中,但我們等一下還要去吃阿Q凍圓,所以就先割捨了,觀察一下他的做法,轉進阿Q凍圓了

我的單車319鄉隨手記-布袋鎮 – 最美的四最之地
i40man 在天空部落發表於00:12:56 | 319鄉隨手記

【最美的四最之地】
布袋之美,美在四最,讓我不斷的追尋。

我在找一座山,一座台灣最小的山。
我在找一片海,一片美麗而孤寂的海。
我在找一個市場,一個只賣新鮮漁貨的市場。
我在找一畝田,一畝不產作物只產白金的田。

年少時,喜歡透過書,來認識不同的土地和不同的人,滿足我無法親親自造訪的遺憾,當時蔡素芬的「鹽田兒女」,寫出曬鹽人家的生活,以及社會的變遷的變化,開啟了我對布袋的好奇,而蕭麗紅的「千江有水千江月」、「白水湖春夢」這從布袋故鄉而來的故事,更是將我心中的布袋浪漫化了,沒有單車慢遊,我總是對布袋充滿了幻想,所以安排好時光,為追尋作家筆下的「白水湖春夢」,我以四最為目標,單車騎向布袋。


【布袋最美的所在-好美里】
「千江有水千江月,萬里無雲萬里天」這兩句佛家偈語,不看意境,反到字面解讀,卻很適合用來描述好美里的美景。
而在我的心目中,布袋最美的所在-就是好美里,那一望無際堅實的海濱,美麗卻失去流沙的孤寂海灘,站在海邊我煩燥的心靈,總是跟著海浪而去,

布袋好美里在電影練習曲中被提過但卻沒有機會入鏡的場景。

請容許我抄一段電影練習曲的台詞,請您仔細品味:「你待會往南騎的時候,會經過好美里,那邊的木麻黃本來長得也不錯,可是這幾年已經不是這樣子了,它們敵不過海岸鹽分的侵蝕,變得好枯黃。騎腳踏車總是能看最好的,跟最壞的一面。一直以來,我們都相信人定勝天,為了跟老天多要求一點,往往付出的代價更大,海岸線嚴重的侵蝕,讓台灣變得越來越瘦,我們的國土正在慢慢地消失。」

這裡原本有很美的木麻黃,但在地的業者長期抽取地下水,使造成地層下陷,濱海植物的根在漲潮時受到海水的侵蝕,逐漸的枯死,從事地方文化保護工作多年的好友蔡哲仁老師說道:「從前好美里有很美的沙灘和防風林,但隨著破壞的進行,現今沙灘不現了,只剩下這美麗孤寂的海灘(沒有沙了),或許再肆無忌憚的抽取地下水,沿海的地層再一年比一年更低,相信再過不久好美里的沙灘就會消失在海平面以下。」

看到相片裏枯木殘枝的實景,心有點惆悵。


這海 美的讓我心動,
這海 傷的讓我心痛。

秋天的海風,
從臺灣海峽吹來,
揉合了布袋溫暖的秋陽,
清涼、乾爽、略感鹹味。

我站在海濱,深吸了一口氣,
引導海風,
由鼻孔穿越呼吸道直達肺部,
略感濕鹹的海風,
帶著秋海的清涼,
慢慢的在胸口蘊釀轉化一種不知名的沈澱,
輕輕吐一口長氣,
隨著海風而出的,
是累積長久的心靈堆積,
這帶著淡淡美麗哀愁的海,
洗滌了我身上幽愁,
卻洗滌不掉自己的傷痛。
【好美里最美的就是海灘、蚵田和木麻黃】
單車其實是無法騎到海濱來的,但我認為我的小IG應該也想看看海,而且他又沒有污染,所以我扛著他走入沙灘在這裡,天很藍海很深遠,我很小心的走在這沙灘上,深吸一口氣,心想除了垃圾不能之外,總是要留點什麼,於是我玩心大起,在海灘上開始寫字留下印記,若是寫下字的這一瞬間,這海沙變成化石,不知未來的人如何看這片海。



【海面上萬船齊發的蚵棚】
壯觀的蚵架也是好美里的另一個美景,沿著海濱向北方走去,再往北行進布袋的方向這壯恢弘壯觀的蚵田就出現在眼前,站在岸邊眺望,感覺上好像電影赤壁裏江面上萬船齊發的恢弘場面,當年曹操臨江南望「天色向晚,東山月上,皎皎如同白日。長江一帶,如橫素練。」,橫槊賦詩是何等的英雄豪氣,而今我站在好美海堤,停車遠眺好美一帶,單車319鄉的行程亦同樣的豪氣,只是曹操有強勁的周瑜為對手,而我可以征服美麗的319鄉,不可相同比擬。


【單車追逐白水湖春夢而去】
嘉義縣有二個湖,一在高山、一在海濱(奮起湖、白水湖),雖然名為「湖」,但事實上卻沒有湖泊,白水湖這個浪漫的名稱,卻有一個不浪漫的由來,白水湖原本是布袋鎮著名的鹽田之一,因鹽埕的地形而取名為白湖。在日治時期,日本人和台南人合資經營鹽埕「掌興公司」,在白湖上興建海堤,但規劃不良,當颱風吹襲,海堤崩壞造成海水倒灌,鹽田上一片白波,"白水湖"之名因此而來 。

現在的白水湖漁湖,是一個恬淡的漁港,沒有大型的建築,過多的漁船,更沒有滿佈我最討厭的肉粽腳(消波塊),我一直認為肉粽腳是很深刻的諷刺!台灣是一個環海的國家,我們卻廣建消波塊來阻檔人民接近大海,我們的海洋政策究竟在那裏?

「你有多久沒有碰過海水了?」

電影練習曲的場景中,吳念真說道:「我們俗稱肉粽的消波塊,在台灣的海岸到處可見,因為人類的懶惰所以發明這肉粽,以後你們的孫子長大後,可能會以為這是從海底長出來的。」
消波塊已經阻擋了人民的親海,阻擋了沿岸鯨豚的食物鏈,我們要多久才能完全清除消波塊,讓人民可以親近大海,讓鯨豚可以安心居住?

思續回到白水湖漁港,站在海邊望著海,沒有過多的建設,卻讓人感覺到小而美,海風輕吹,有一種獨特的味道,由於沒有煩人的肉粽角,我很自然的站在海邊,很恬靜的海邊,海似乎也較輕柔的拍打岸邊,我和海彷彿對話著:「原來我們可以這麼親近。」我把心愛的單車牽來此泡泡水,若是它也有生命,相信它會告訴你:「自然的親水,真的是一件快樂的事。」



【單車騎布袋-尋訪最特別的山】
小時候苦背:「山不在高有仙則靈...。」雖然記憶深刻,卻無法理解,再尋訪布袋之後,我終於明白這句話的含意,前東港山(又稱景山),原本標高39公尺,目前11公尺,但和玉山主峰一樣,擁有一等三角點的山頭,也被稱為台灣最小的山。在鋼筋樓房還沒出現在布袋之前,站在前東港山上,可以看到布袋港和港灣進出的船蹤,人事變遷,現今的前東港山淹沒在荒煙漫草中,讓來此遊客心中總帶著幾分的蕭索。
日治時期(1904年)所繪製的台灣堡圖記載,當時的前東港山標高三十九點九公尺。但現實的發展有點像神話故事中半屏山的山寨版,因民國四、五十年代,有人發現鹽分地帶或黏土質太重土地,可以添加沙土以中和改良土質,於是許多農民挖前東港山沙土去改良田地土質,造成前東港山海拔高度只剩下約現今的11M。

還好這山上的三角點仍在,對登山客而言,三角點是山的象徵,是精神代表,是神聖的、崇尊敬的,走上三角點,所征服的是自己的體力與毅力。
於是我用神聖尊貴一登這台灣最小的山,探查這一等三角點,對我而言,有獨特的精神象徵。

【一畝不產作物只產白金的良田】
布袋曬鹽歷史悠久,由清乾隆時期布袋開闢鹽田,到清道光時富豪鹽商吳尚新於現今新地區開闢鹽埕數百甲之後,正式奠下布袋曬鹽業的基礎,布袋鹽場全盛時期轄區橫跨沿海的東石、布袋及義竹三鄉鎮,面積廣達兩千公頃,由北而南分別設立有掌潭、壽島、新厝、中區、北港、新塭等六個場務所,外地人一入小鎮,入眼即是堆積如山的白雪鹽田,這長白山景觀就等同於布袋。 


在四、五十年代許多鹽工靠著鹽田養活了不少「鹽田兒女」。我對布袋的印象起初也是透過蔡素芬的「鹽田兒女」而來,在這本聯合報小說獎長篇小說得獎力作中,這以人性為基點,不只寫男女愛情,也寫親情,鹽田地的生活型態,以及社會的變遷,雖然我不太記得內容了,但透過蔡素芬的筆觸,就喜歡上布袋。
只是和其他地區的鹽田一樣,機械化曬鹽早已取代舊日的鹽工,偌大的鹽埕上已看不到曬鹽、採鹽的景象,昔日的「鹽田兒女」景象早已難尋,只剩下布袋的意象鹽山放置在台鹽的販賣部旁,每逢假日,常常可以見父母帶小孩來此"長白山"玩鹽,唯一可惜的是一旁如果有如同北門的"體驗鹽田"相信在觀光上會更有價值(我認為觀光是一種文化的體驗與感動)。
這是40男女兒在北門鹽田上體會鹽工的照片

地址:布袋鎮新厝裡新厝仔13號
交通資訊:台17縣南下行至布袋鎮右轉即可(就在路旁)。



【吃在觀光魚市最IN的在地漁獲】
觀光魚市近馳名是布袋鎮上主要的漁獲集散地,由嘉義區漁會所管理,不論是養殖的水產類、捕獲的蝦、蟹類,或者是進口的海產等,觀光魚市中是應有盡有,這裡都看的到也買得到最新鮮的漁貨。
尤其是假日中午過後,人潮逐漸湧入,市場內叫賣漁貨和遊客討價聲是本地的一大特色,我向來喜歡在店面擺設之前前來,看看攤商努力擺貨,讓我有一種生命力的感動。
觀光魚市中最有名的海鮮就是蚵仔了,因為布袋的蚵仔不是在一般淺棚下養殖的,而是養殖在較深的海中,較深海蚵仔較不易受到水的污染,蚵仔也可以吃到較多的浮游生物,因此養出來的蚵仔健康又大顆。
所以到此不論是吃「蚵仔煎」、「蚵仔包」或是其它的蚵仔料理,都是不錯的選項,尋訪布袋,若能以海鮮美食做為Ending,將是尋訪布袋最佳的旅遊。

高雄市瑞豐夜市小吃遊(一)-瑞豐昌鳳爪凍
i40man 在天空部落發表於07:44:57 | 高雄縣市小吃
每週二、四、五、六日夜晚聚集的瑞豐夜市,是高雄市繼六合夜市之後,新興的夜市,不同於六合夜市沿著街巷店面而成的夜市,瑞豐夜市以完整的空地,將攤位整齊畫一排列而成,逛夜市的路線統一,而形成高雄有名的夜市。

40男家族一向是夜市的愛好者,我們喜歡在夜市看那所展現庶民經齊的生命力,所以只要有時間,每一次來到新的地點,我們都會來夜市看看。這一次的二天一夜高雄閒逛之行,我們先走訪了橋頭糖廠、就轉到瑞豐夜市而來。
剛在大上海排號碼,我們就先來這家也是瑞豐夜市有名的昌鳳爪凍一嚐小吃。


由於今晚我的相機沒電了,所以都是用老婆大人的相機拍的照,果然是熟悉度不夠,感覺照片都不夠清晰,這家店的攤位很大,可以看到店家在一旁用大火魯製鳳爪,所賣的商品約略是十項左右,有的有分成辣味和原味,我們買了辣味和原味的鳳爪和魯鳥蛋。
雞腳的長像還好,大小也中等,但吃起來滷的蠻香,雞腳不屬於軟透,而較屬於較Q彈的口感,但原味雖好,總感覺還少了那一點極致的感動,不能說是極推的產品,但辣味就不同,略帶焦糖味和香Q的鳳爪,真的是好,最值得一推,也真要來一試的產品。
鳥蛋,是轉換口感的產品,雖不錯,個人認為較鳳爪差了點。

隔壁是另一家有名的魯味,用櫥窗來賣魯味,和嘉義市文化路的方櫥子魯味相同的經營方式,古早味相同,但店家在高雄看起來人氣似乎更高。

營業時間:每週二四五六日
地址:高雄市左營區的裕誠路和南屏路
公車:高雄市公車搭乘91號
高雄市美食小吃-大上海麻辣、臭臭鍋(裕誠店)
i40man 在天空部落發表於07:59:27 | 高雄縣市小吃

和好友仲宣談起要來瑞豐夜市,他們立刻說要帶我們來裕誠路上的大上海臭臭鍋來用餐,於是我們搭著仲宣的車子,一行人就來到了這裕誠路上的大上海臭臭鍋。才入門一看,店內人潮眾多,我們抽了號碼是24號,老闆表示前面還有12組人,要我們去瑞豐夜市逛逛再來,40男看了看門口,唉啊!24小時營業,一旁有夜市,竟然還要等,真是生意不錯,我們只好先去逛一下夜市再來了。

沒多久又回來了,果然等到了,我們入門就座看看價目表,我們點了大腸、鴨血和麻辣鍋。

40男一向不知道大家對麻辣、臭臭的看法如何,40男一向是先喝湯底,品麻辣味,尤其是麻辣鍋的鍋底不能只是單純的辣,不然就列入下品,辣要辣到回甘或是回酥,這裡的麻辣鍋的鍋底做的真的不著,再加上鴨血香Q潤滑,是這種平價的火鍋難得一見的上品,手工的丸子,感覺和阿官火鍋差不多,都很香Q彈,但價位相差甚多,難怪24H營業,還可以人潮眾多,真的是不錯的庶民小吃。
總論:雖然只是一鍋100元的火鍋,大上海給料實在,湯底佳,而最推薦的小菜,就是鴨血和手工魚漿丸。
另大上海在高雄區分店約7家,我們來的是瑞豐夜市旁的裕誠店。
地址:高雄市鼓山區裕誠路1156號。
電話:(07)5504078。
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