July 24, 2006
鼓勵此網誌：0
蕃茄豬扒
中式就用蔥段，西式可加一些西椒就更香的。
完成後會發現有很多的汁啊，做飯時也最好多一些，
這是一定又會讓人多吃幾碗飯的。
材料：
蕃茄 ６個
豬扒 ６塊
洋蔥 半個
蒜頭 ２粒
蔥 １棵
醃料：
酒 １．５湯匙
生抽 １．５湯匙
糖 １／２茶匙
生粉 １．５茶匙
胡椒粉 少許
薑汁 少許
汁料：
生抽 ２湯匙
鹽 １／４茶匙
糖 １茶匙
生粉 １．５湯匙
水 適量
茄醬 ２湯匙
調味料：
黑胡椒粒，香草 各少許
做法：
１．先醃好豬扒。
２．蕃茄洗淨切十字，飛水去皮後切條，蔥切段，洋蔥切條，蒜磨茸。
３．下２湯匙油煎熟豬扒好取上碟備用。
４．餘下的油炒香蔥，洋蔥及蒜茸，再放蕃茄及豬扒。
５．下汁料及調味拌勻，蓋上後中火焗１０分鐘。
６．熄火後等一會才開蓋上碟。
