經教育部、內政部及疾病管制局研商後，公布H1N1新流感防治的停課標準，中央疫情指揮中心公布八月卅一日中小學開學後的「三二五停課標準」，不管是H1N1新流感或一般流感，只要高級中等（含）以下學校、幼稚園、補習班、及托育機構，三天內同一班有兩名師生染上流感，全班即停課五天（含例假日）；患者則應至解除症狀24小時候才能返校上課。

另高級中等（含）以下學校、幼稚園、補習班、及托育機構，全面量體溫，只要師生體溫超過卅八度Ｃ，不得入校入班，勸導返家休息。

目前此停課標準屬建議性質，尚未採強制執行；疫情如有擴延變化到某種程度，疾管局將改採強制執行，如高級中等（含）以下學校、幼稚園、補習班、及托育機構，不願全班停課，疾管局會依疫情防治法第37條規定，處3千以上、1萬5千元以下的罰金。

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配合政府開放大陸觀光客來台政策，為便利免稅商店營運需求，財政部同意免稅商店銷售貨物得收取人民幣，銷售貨物收取人民幣，若須找零仍應以新台幣為之，該政策預定於98年7月上旬上路。

依據財政部規定，國際機場、港口的免稅商店，銷售貨物收取的人民幣金額，不得超過等值新台幣6萬元；市區免稅商店則沒有金額限制。

依免稅商店設置管理辦法，要設立免稅商店，一是設在國際機場、港口管制區內的免稅商店；另一是設在國際機場，或港口鄰近市區內的免稅商店。另外依免稅商店設置管理辦法 (民國 97 年 04 月 11 日 修正)第三條規定若經海關核准者，並得在市區內設置預售中心。

免稅商店設置管理辦法 (民國 97 年 04 月 11 日 修正)第三條

免稅商店分下列二種：
一、機場、港口免稅商店設在國際機場、港口管制區內；經海關核准者，並得在市區內設置預售中心。
二、市區免稅商店設在國際機場或港口鄰近之都市區內，或經海關核准之區域內。

免稅商店設置管理辦法 (民國 97 年 04 月 11 日 修正)第 4 條
機場、港口免稅商店，以對持有護照或旅行證件之出境、過境及入境旅客 銷貨為限。免稅商店之市區預售中心及市區免稅商店，以對持有護照或旅行證件之出 境旅客銷貨為限。

免稅商店設置管理辦法 (民國 97 年 04 月 11 日 修正)第 9 條
申請核准登記為免稅商店者，應具有下列條件，並向所在地關稅局提出申 請。
一、依公司法登記設立之股份有限公司，實收資本額在新臺幣五千萬元以 上。但經財政部核准者，不在此限。
二、專營銷售觀光旅客商品。
三、具有以電腦處理帳貨之設備及能力。 海關得視免稅商店管理之需要，依實際情形，於免稅商店設置時或設置後 ，要求免稅商店設置符合管理需要之電腦設備，以處理業務，並應於海關 規定之期限內與海關完成電腦連線作業。其作業規定，由海關定之。

免稅商店設置管理辦法 (民國 97 年 04 月 11 日 修正)第 10 條
申請設置免稅商店者，應檢具下列文件，向所在地關稅局申請核准登記：
 一、申請書：應載明公司名稱、營利事業統一編號、所在地、負責人姓名 、地址、身分證號碼、電話號碼及免稅商店位置圖。
二、公司登記證明書及營利事業登記證，及其影本各一份。
三、免稅商店建築物之使用權證件及其影本。
四、機場、港口免稅商店並應檢附機場或港口主管機關核准文件及其影本 。
五、機場、港口免稅商店之市區預售中心及市區免稅商店應於機場或港口 出境管制區內設置提貨處，並應檢附機場或港口主管機關之核准文件。

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籌措創業資金要創業的人都知是必備的，然除籌措創業資金外，店家業者在資金的控管跟拿捏上也要有妥當地計畫，才不會發生下面二種最常發生因資金運用不當所導致的倒店事件。

許多人都知剛開店一定會賠一段期間(打底期或過渡期)，也大都知道要準備一筆周轉金，以免營業收入不如預期時，可動用周轉金救急。然實務上許多店家所準備的周轉金是跟日常生活所需費用併在一起，周轉金慢慢地在日常支付各項生活開銷中被挪用，等要用時，才發覺和原來所預期的周轉金額有明顯出入，就易發生財務不良所導致的倒店。

另外一種倒店關門的原因是因為生意越做越好，導致店家極度看好未來市場，企圖心擴大，開始急速擴張生意版圖，然突遇偶發事件如口蹄疫或者景氣反轉往下，整個收入不如預期，所需資金比不上擴張營收的速度，財務周轉不靈所導致的經營危機因此就產生。

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一對夫妻，帶著小孩去咖啡店喝咖啡，
女士開口說 : 這樣的咖啡店真浪漫，我真想開一家。

男士說: 不知道他們是加盟還是連鎖店。
這時小孩開口說: 這是咖啡店，不是加盟店也不是連鎖店啦!這都不知道，還想開店 ！

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頂店者承接一間店面生意時，不僅有可能接收經營者與客戶、供應商及商譽，也有可能會承擔原來讓店經營者的債務和稅務。

之前讓店業者如與供應商之間的關係良好，如能繼續持續，對日後進貨的優惠價格及條件都會有較優的優勢。另外頂店方可向讓店方索取詳盡的客戶、營業和進貨紀錄以作為頂讓評估參考。讓店賣方在維護本身權益下，讓店賣方亦有權要求頂店方簽署一份商業保密協議，以保護自身的權益。

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當今飲食消費觀念不再如以往只是要填飽肚子問題，且藉由消費進一步滿足種種不同的個人慾望。所以要開一家受歡迎的餐飲店，除了要有一身好手藝外，還要有結合店家所長的一份好菜單menu，才能吸引客人消費抓住回頭客。菜單menu規畫的前提是必須符合餐飲店經營風格下，增加一些拿手專長的招牌菜或一些較特殊獨特的菜色。再搭配秀色可餐的彩圖照片和解說文字，在圖文並茂下，可讓食客們產生食慾；也可以在第一時間內將本餐廳的招牌菜和最有特色的菜肴推薦給顧客。

菜單menu內的菜色產品雖無法滿足所有消費者的需求，然規劃菜單menu時要考慮適合不同消費人群需求（菜單蔡餚可設計成多套套餐，讓不同消費顧客方便且便宜點選。)且菜色最好能隨四季變化而有所變化，最好是能開創新產品新口味，不斷地更換不受歡迎菜色。但是，在不斷創新菜色同時，餐飲店家還應保留自己的招牌特色所在，如此才能讓越來越多的顧客喜歡上你這家餐飲店。

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台灣地區蓬勃的加盟連鎖發展，可說是全世界獨樹一幟的，且加盟連鎖總部在數量和規模上皆在不斷增加中，但平均的連鎖經營品質卻還有一大幅度可提升的空間。

要成立一加盟連鎖總部基本上有三個力量是必須具備的，第一個是原物料供貨配送的能力，第二個是經營管理輔導的能力，第三個是創新研發行銷的能力。這三個力量是缺一不可的，然觀察國內大部分的加盟連鎖總部，都只能提供其一或二個力量，就開放加盟。也就是說，加盟連鎖總部若明明只能提供供貨配送服務的加盟總部，不具有其他面向能力，但實務經營上加盟總部總部卻必須再提供其他面向功能，才能順利運行，就易造成加盟總部總部承諾太多，到時無法實現，導致遭受加盟者質疑的窘境或是發生小孩開大車，讓整個加盟總部體系處於危機重重的處境中。

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一群人到一間標榜「正宗山產野味」的山產店打牙祭，點了一道打五折「穿山甲」。
他們吃飽付賬時客人說：老闆啊！你這道穿山甲，我覺得嚼勁和味道都好像不是穿山甲肉，我以前吃過穿山甲肉不是這種口感的！
老闆笑臉說道：是！是！您真是老饕！因為氣候不佳最近穿山甲很缺，所以，我們另外買了幾隻豬！不過，我們為道德考量不敢摻的太多，一隻穿山甲只摻半隻豬，售價也打對折只算一半，很合理的 ！

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頂讓一家店，生意來源是否單靠某人的名氣，如英文或數學補習班是依靠一二位有老師的名氣，來吸引學生上門，如老師本身就是讓店老板，或是老師會跟隨原負責人一起離職，頂下這種店且不得不更換有名氣老師，就等於整盤生意最有價值部份已失去。 頂讓合約中務必要針對讓店賣家，定下在一段時間期內，不得在同區做同一生意的競業條款，以限定就在附近另其爐灶的事漸發生，以防競爭。

另外在決定頂讓下一間店面之前，還應對該店進行徹底的調查和評估，調查和評估營業收入及財務狀況、有無訴訟紀錄、有無欠債和客戶口碑外。如果懷疑有隱藏負債或有訴訟案件，就可考慮只買店家的資產和技術，並不是頂買整間店和公司行號，以避免負責讓店方有隱藏負債或訴訟案件的可能性。

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