IDEA LIFE品牌餐飲規劃設計: 嚴禁拷貝或複制,否則依法嚴辦.

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永和豆漿香醇四溢 老饕的鮮明記憶

更新日期:2009/09/28 20:09

（中央社記者黃旭昇台北縣28日電）「到永和喝豆漿」是許多人共同記憶，永和世界豆漿大王店面之一，今天由原始創辦人後代，以6000萬元拍賣得標，矗立中正橋頭的老店可望持續經營，串起老饕回憶中的香醇濃郁。

「永和豆漿」一詞，最初只是「過橋到永和喝豆漿」的泛稱，供應永和豆漿的店家也不只1家。但走過半世紀歲月的「世界豆漿大王」，卻是永和豆漿原創店。

許多老顧客關心世界豆漿大王部分土地將被法拍，但店家一如往常24小時經營，1名店員今天中午對擔心以後喝不到濃純豆漿的顧客說「你放心啦，絕對沒有問題。」

她的掛保證，果然在兩小時後印證。原始創業人之一李雲增的兒子李慶餘，以新台幣6000萬元得標。這間店面是李雲增與創業伙伴王俊傑所共有。

兩位創始人當年的革命情感，因後代經營理念、財務糾紛，導致店面法拍命運。若法拍被別人標走，創始店可能面臨縮小營業規模的命運，李慶餘今天得標，兼顧解決財務糾紛，也讓豆漿店的營業規模維持原狀。

豆漿到處有，為何永和豆漿特別知名？這要拜名人之賜。店家表示，民國55年的某夜，李雲增操著山東腔上前招呼一群穿中山裝的精壯漢子，好奇他們不知為何只要坐桌又不點東西吃？

後來才發現，是故總統蔣中正的夫人蔣宋美齡，陪著兩名外國人進店吃燒餅油條、喝豆漿。

民國44年，來自山東的李雲增剛離開部隊，當時，有感於謀生不易，於是和軍中袍澤河北籍的王俊傑，選擇做燒餅、賣豆漿為業，並以當時外省老兵聚集的永和中正橋頭為據點。

60年代，永和中正橋拓寬，便利的交通讓「世界豆漿大王」業績快速成長，台北地區夜生活人口愈來愈多，甚至宵夜喝豆漿的人比早餐客人還多，兩位創業伙伴64年決定24小時營業，可說是台灣「7-11」的先驅。

店家表示，因地利之便，世界豆漿大王甚至是知名人士故總統蔣經國、蔣緯國、李光耀、李小龍常光顧的店。全民飢腸轆轆看轉播，為少棒在威廉波特加油之際，濃郁香醇的豆漿，是早點的最佳選擇。

絡繹不絕的榮景，也是大台北地區許多民眾的共同記憶，學生機車族經常夜遊後，過淡水河到永和喝豆漿。網羅北方口味到台式、廣式的點心，種類繁多，濃郁又帶點焦味的豆漿，擄獲消費者的腸胃。

跨越半世紀的老店，仍受都會區歡迎。喝豆漿、吃燒餅油條已經不分早晚，世界豆漿大王以6000萬元標下店面，老顧客不必擔心喝不到永和豆漿，但消費者希望的是品質繼續維持，價錢保持平實。980928

30．40．50歲單身幸福學 一個人的富足理財

更新日期:2009-09-15 記者:/撰文/謝富旭 /攝影/陳永錚

台灣30歲以上的單身男女高達425萬人，平均每3名30歲以上的成人，就有一位是未婚族或單親父母。單身族不僅得面對 情感孤獨的煎熬，也得面對財務孤獨的挑戰。單身雖然自由自在，令人羨慕，但其中蘊藏的恐慌與焦慮，卻不足為外人道。在單身浪潮下，一個人過生活，不論理財 或生涯規畫，都必須更縝密、更長遠。《今周刊》製作一個人的富足理財報導，看看有想法、有高度自覺的單身男女，如何克服孤獨，迎向財富自由。

不過，再怎麼充實的安排，難免會有孤獨的時候。她在瀏覽人數稀少的部落格寫下（一個人的星期天）心情雜記，不經意地讓寂寞露了餡……

不知道為什麼，總是找不到伴可以一同出遊……可能我的朋友全都結婚了，假日是屬於家人的。今天一整天在家，突然很好奇，別人一整天在家都在做什麼？

保險加房地產／潘華庭 退休要當快樂包租婆

孤獨，是單身者最害怕的怪獸。潘華庭選擇以正面態度去面對它。她不僅是孤兒福利協會的長期志工，每周也撥出二個時段，到少年輔育院擔任心理諮商老師。

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薄利多銷 台中自助餐 40元吃到飽

更新日期:2009/09/07 04:09

記者陳品竹／專題報導

經濟不景氣下，超微利時代來臨，台中市自助餐廳展開四十元吃到飽的特惠活動，以因應消費者吃飯預算的縮水，搶搭這波超微利列車。

業 者指出，台中自助餐店推出「吃到飽」，不是只有一家，而是多家拚生存之後的市況。如果民眾懂得搭配各店家不同的優惠策略，不到四十元就可以吃到有肉有菜的 豐富一餐，而且湯、麵、飯、飲料呷免驚。而業者如此大動作，果然奏效 ，打出這種策略的店家，幾乎家家高朋滿座，用微利經營策略打敗不景氣。

面對這波不景氣，民眾首先節省下來的就是少吃高級餐廳的伙食費，使得多數餐廳都受這波不景氣影響，來客降低，有些餐廳老闆還戲稱，現在是週休五日，只做週末假日兩天的生意。

因應這波不景氣，台中市的自助餐廳開始展開自救，推出「吃到飯」策略成為自救的第一步，只要在店裡用餐，店內供應的白飯、炒麵、地瓜稀飯及冷飲（仙草冰、冰紅茶）一律吃免驚，吸引想省很大的食客上門，生意強強滾。

上 班族的林小姐指出，過去和同事都集體用電話去點魚排排骨、雞腿、焢肉等便當，這些便當價格在五十五到七十元，景氣好時不覺得有影響，但現在她和同事都到 「吃到飽」的自助餐用餐，因為只要在店內用餐，搭配店家飯、麵、飲料、熱湯可以「吃到飽」策略，她們就不需點太多的菜，她和同事兩人常常只要合點六、七十 元的菜，就可飽足而歸，真的省很大。

友福精緻自助餐指出，開始幾乎是飯量大的學生及藍領勞工階層來消費，可能是不是每天有工可以上，收入減 少，有些勞工真的非常節省，點了四十元的菜，但吃了好幾碗飯，添飯時會去澆些滷汁。但最近來客上班族大增，晚餐的時候則以全家來吃的最多，因為一家四口吃 飽、喝飽兩百元還有找零，比自己煮更划算，而且可擇菜色至少六、七十樣。

上尚餐廳陳老闆指出經濟不景氣，真的台灣整個餐飲業業績今年又比去年下滑，非常時代，大家也只能採微利政策與民眾共體時艱，一餐只有四、五十元的自助餐店就能「吃到飽」，可說絕無僅有的優惠了。