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過年的序幕揭開於農曆的 臘月十六日 ，在這一天家家戶戶於傍晚的時候，供奉牲禮─雄雞(象徵生意興隆之意)、鴨、魚、肉、蛋等。向(廳頭)神桌上拜土地公，燃燒金紙。然後將長凳子擺在門口，供奉五味碗(日常生活飯類)，拜地基主(歷來住在該住宅的無主孤魂，俗稱好兄弟)，燒經衣、銀紙。一般住戶在此日一家團圓食尾牙。尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|尾牙活動

「牙」是民間祭拜土地公的儀式。臺灣傳統習俗中，作生意的人在農曆每月初二及十六日，都必須準備一些牲畜、水果、香枝、紙錢等、祭拜地基主(土地最早的主人)以及土地公，在牲禮當中不可少的是一隻雄雞拔毛煮熟的白斬雞，這是用來象徵生意興隆的。而祭拜後的菜肴可以給家人或員工打打牙祭，因此也稱為「作牙」；農曆的 二月二日 是頭牙， 十二月十六日 是尾牙。尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|尾牙活動

「作牙」的起源出於善良的社會風俗習慣，代代相傳。所謂「牙」字，為「牙旗」之簡稱，因古時荒地滿目，未經開墾之地，時有相爭開拓，致有格鬥、毆打等事發生。為識別起見，各地區(或軍旗)之西邊，均畫有獸牙之形狀，如牛角、羊角….等，以代表各地區之人員，或族人，或者軍隊的標誌；至於古代商場的買賣介紹人，往往被稱為「牙郎」或「牙儈」、「牽鉤仔」，故商人向「牙郎」們請客致謝等方式，拜祭土地公的節目，稱為「做牙」。尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|尾牙活動

頭牙也正是土地公的生日，土地公又稱福德正神，一般農家在 農曆二月二日 這天舉行「春祭」，祈求一年五穀豐收並祝福土地公萬壽無疆； 八月十五日 還要祭拜一次，稱為「秋祭」，在五穀有了收成時感謝土地公賜給人們的豐收。土地公是老百姓的守護神，崇拜土地公是根源於人類對土地的信仰，主要為求生命繁衍或農作物豐收。在神明裡，土地公並不是一個高高在上的神，反而更親近人間，人們遇見任何問題，都會找上深入民間的土地公，祈求豐收、生意繁榮，就連治病、升官、轉職也找他幫忙；臺灣的土地公特別多，所以有「田頭田尾土地公」的說法。尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|尾牙活動

「尾牙」就是一年中最後一個「作牙」的意思。過了這個「牙」後，馬上就要過年了，許多公司、行號也都利用這個機會，準備豐盛的菜肴請所有的員工聚餐。從前，如果老闆想要解雇不適用的員工，就趁著請吃尾牙的時候，在筵席上把雞頭對準那個人，暗示他過完年後不用再來上班了。俗語說：「吃頭牙燃嘴鬚，吃尾牙而憂憂」，就是這個意思。不過，這種解雇員工的方法，現在已經不流行了。由於近年來工商業發達，請吃尾牙的風氣愈來愈盛，因此，在尾牙前後的一個星期裡，從鄉村到都市，處處都有人忙著請尾牙或者請吃尾牙。尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|尾牙活動

至於一般的住戶人家，也在這天吃團圓飯，稱為「食尾牙」，當天晚上並且吃一種特製的「潤餅」和「割包」。「潤餅」類似春捲，但比春捲大一倍，不用油炸，其形狀跟用紙張把銅錢包成圓筒形一樣，表示發財富潤家庭之意。「潤餅」是以潤餅皮(麵粉製的)捲包煮熟的豆芽、紅蘿蔔、絲筍絲、豆乾絲、蒜末、肉絲、蛋皮等食料製成。「割包」是以麵粉發酵製成，與饅頭相同，惟形狀稍有不同。將其撥開放入滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等為餡，形狀如錢包，也是象徵發財的意思。尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|尾牙活動

臺灣人每逢初一、十五或初二、十六都會祭拜土地公，稱做「做牙」，而一年當中最後一次「做牙」，也就是 農曆十二月十六日 ，在民間也有酬謝員工的情形。
（一）祭祀土地公尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|尾牙活動 
    這是一年當中最後一次祭拜土地公的日子，商家為了酬謝土地公一年來的照顧，所以祭品比平常多，而祭拜之後的食物也好犒賞員工。
（二）吃掛包或潤餅
一般家裡都在這天準備掛包或潤餅，表示一年歲末的祈福及慰勞自己的意思。尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|
（三）頭家請吃尾牙尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|尾牙活動

    民間習俗當頭家（老闆）的通常在這天準備豐盛的酒菜，犒賞員工，感謝員工這一年來辛勤的工作，為頭家賺取利潤；同時也在這天對不適任員工做一番暗示，將「雞頭」朝向頭家有意解雇的員工，代表該員工過完年之後即不必來上班（工）。這正是臺灣富人情味的地方---讓員工有心理準備，不致於影響到該名員工的家計生活。而近年來，由於勞工權益抬頭，勞資雙方都希望能有一個較和諧的關係，所以「尾牙聚餐」時都將「雞頭」朝天（上），以免造成勞資關係緊張。尾牙|公司尾牙|尾牙季|尾牙吃飯|做尾牙|吃尾牙|尾牙邀請函|尾牙表演|尾牙餐聽|尾牙遊戲|尾牙禮品|尾牙活動

1.尾芽我家都會吃掛包，你家呢？
2.掛包裡面要包滷肉、鹹菜、土豆（花生）粉和山海醬、芫荽。
3.你看過人家做薄薄的潤餅皮嗎？
4.潤餅好吃，但是準備材料很費工。
5.潤餅裡面有高麗菜、燒肉、豆乾絲和土豆粉。
6.現在尾牙公司行號都有吃尾牙的的習慣。
7.吃尾牙是要注意雞頭向哪一個人？
8.一年換廿四個頭家，返來吃尾牙還早早。

花蓮旅遊景點-花蓮市舊鐵道是昔日花東鐵路穿過花蓮市區至海邊火車總站的一段鐵道，全長約1.8公里，1979年北迴鐵路通車後, 交通重心轉移, 舊鐵道失去原有功能而逐漸沒落。

然而在花蓮市民的記憶中，舊鐵道卻串起了點點滴滴的生活回憶。作家陳黎有這樣一段描述：「三十年來，場中人物也許略有更替，台上布景也許稍有變動，但生命的乾與苦本質上在花蓮並沒有什麼大的變異，為生活而生活是它恆常的主題。……舊的東線鐵路跨過水溝(明義國小臨酒廠的一角)沿民國路平行而去，放學後如果走後門回家就會先在鐵道兩旁的坡地上鬥草，拿著一塊鐵等火車經過趕緊去吸它的磁性，並且在火車離去後貼著鐵軌傾聽車輪的聲音。」 2003年花蓮市成功街十八公尺長的鐵路道路打通，儘管這是全花蓮市最短的道路，卻扮演舊商圈重現往昔風華最關鍵的角色。

這條連接花蓮市鐵道觀光商圈及光復街的道路，全長十八公尺、寬六公尺。在舊鐵道文化商圈，可體驗花蓮的市集磨肩放腫，在這尺度小巧而人情味濃厚的山海小城市裡，在人的步行距離內便很容易品味花蓮的市集趣味：舉凡大禹街的清粥小菜、中正路近中山路的排骨麵、或是溝上人家的金城冰店與三葉餐廳這一段的商業店家，多有自己的特色風味；另外在節約街與光復街一帶，在舊鐵道廢除後開設了許多個性商店，是一個可以探索與駐足品味的街區。這些眾多的節點配合地方區域的經營，或是街道家具、或是立面視覺景觀，紛紛展現繽紛活力，並有許多表演活動。花蓮民宿