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July 12, 2007
日 式 芝 士 蛋 糕 ※附 食 譜※以文找文

ivman - 芝士蛋糕 | 2007-07-12 22:06:10
不用忌廉芝士、淡忌廉，用芝士片+牛奶
也可做出日式芝士蛋糕。

 

食譜是我家大嫂改良
材料:(6吋圓形餅模 份量)
低粉  60g
粟粉  20g
蛋    4隻
糖    60g
芝士片 4片
牛奶  80g  (如用淡忌廉100g)
牛油   60g
 

做法:

1. 

 預熱焗爐 160 度(焗盆加熱水)。

2. 

蛋白 + 糖 40g，用電動打蛋器打至企身。

3. 

蛋黃 + 糖 20g ，用電動打蛋器打至淡黃色。

4. 

篩好低粉及粟米粉。

5. 

卡夫芝士片 + 牛奶 + 牛油 ，一同隔水煮溶 。

6. 攪勻 (2)+(3), 篩入 (4)， 加 (5) 攪勻，
模具倒入麵漿，放入焗爐焗 30 分鐘。



 


※溫馨提示※
※模具內邊搽上牛油，底放入不沾布or牛油紙，方便脫模。
※如用脫底模具外邊要放石紙包住模邊，以防入水。
※日式芝士蛋糕不用放入雪櫃，除時食得，凍食亦可。

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留言 (7筆)
7.
看起来好好吃哦!哦呵呵呵！
 
板主回覆:
日式芝士蛋糕真的好好味！！！
小名 於 2009-08-22 18:00:50 留言 |
6.
我想問下如果6吋的蛋糕個分量係多少AR?THANK
 
lemonman108 於 2009-03-30 15:39:06 留言 |
5.
ivman,
我係初學者,請問焗盤加熱水係點,係咪蛋糕放網架?唔該哂!
 
kelly 於 2008-12-27 17:51:47 留言 |
4.
hi,你好,你的低粉是不是普通麵粉呢?可以用普通麵粉嗎?謝謝!
 
annie 於 2008-01-02 18:12:30 留言 |
3.
唔放發粉得架??
發粉係唔係即係他他粉??
 
婉 於 2007-12-20 21:55:48 留言 |
2.
等我今晚試下先..
 
applepurehk 於 2007-09-21 10:33:51 留言 |
1.
ivman,
個芝士蛋糕好靚呀....
你大嫂都好鍾意烘焙架??
呢個食譜好喎，用芝士片同牛奶，材料用途廣泛d，唔駛買左d材料用唔晒，又要諗下點用好.....
囝囡有無食到"lamlam利"呢??^^
 
板主回覆:
係呀~我家大嫂、三嫂也喜歡了烘焙，我都覺得尼個食譜材料唔錯，先同大家分享，材料用途廣泛，唔駛買忌廉芝士、淡忌廉都做到，當然搶購一空啦，哈哈。
carmanlee 於 2007-07-15 12:53:57 留言 |
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