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July 24, 2008
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ivman - 中菜 | 2008-07-24 22:14:56
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材料：
排骨 $20 斬件
豆卜 $3
薑片 3 片
葱花  適量
辣椒仔 1隻
紅黃綠燈籠椒 各小許


排骨醃料：
峇拉煎 1湯匙  如無可用蝦醬代替
糖 1湯匙
魚露  1湯匙
麻油   適量
胡椒粉  少許
粟粉  一茶匙


做法：
1.排骨洗淨，用廚紙索乾水後加入醃料醃30分鐘。
2.豆卜略沖洗對角剪開，豆卜放入深碟上，
  再鋪上排骨，最後加入薑片。
3.燒熱一鑊水，水滾後隔水大火蒸約15分鐘。
4.取出排骨，灑上葱花和辣椒絲作裝飾即可。

※辣椒仔切絲作裝飾，記得去籽，冲洗下。

ivman在天空部落發表於22:14:56       留言 (1) | 引用 (0) | 人氣 () | 轉寄
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留言 (1筆)
1.
ivman是峇拉煎才对，用它来炒辣椒，虾米好好味。
 
板主回覆:
我改番LA~唔該
vivian 於 2008-07-27 01:41:59 留言 |
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