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ID:ivman
暱稱:Ivman Ng
生日:2005/10/3
地區:亞洲

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April 9, 2006
今日又試整芒果芝士凍餅,個凍餅原本只係放在芒果粒 我覺得太清,立即自製豬籠&圍邊,再用朱古力畫花加埋自製豬籠&圍邊,立即靚哂^^ 昨天的藍梅芝士凍餅一開就比我既親人食哂,一件不留,佢地話好味~好得^^ 今日妹妹返媽咪到~所以我又出動,尼個芒果芝士凍餅又落係我最愛既親人口裹^^ 希望都好味。
材料: 
餡料:
忌廉芝士.......250g 
淡忌廉..........200g 
芒果................3個 
芒果o者喱粉.......1盒
魚膠粉..........1茶半匙
熱水...............1/2杯
砂糖..............50g 
餅底材料:
消化餅..........7塊
冇鹽牛油.............40g 
做法: 
1. 消化餅放密實袋內,以擀麵杖將之輾碎,
混入已用熱水助熱成液狀的牛油,將之放進餅模內,
用湯匙壓實,雪凍備用。 
2. o者喱粉與魚膠粉加熱水攪勻,隔水煮溶。 
3.兩個芒果去皮去核切粒,其中1個芒果壓成芒果茸。 
4.淡忌廉打至6成糊狀。 
5忌廉芝士加砂糖打至滑身,用打蛋器打至糖溶。 
6.膠粉溶液,芒果茸及芒果粒倒入忌廉芝士醬中輕手拌勻,
再輕手加入打起的淡忌廉,拌至完全混合。 
7.將忌廉芝士醬混合物倒入消化餅底內,
然後拿起模具在枱上輕敲幾下,可用刮刀刮平表面,
冷藏3小時即成。

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留言 (18筆)
18.
我想問下個模係幾多吋?
 
yan 於 Sep 24, 2011 留言 |
17.
Helloo(^▽^)o

其實我第一次上來睇,我想問難五難整,我係初哥,我男友星期六生曰
,我學得切嗎?
 
Esther 於 Feb 22, 2011 留言 |
16.
比錢學我都願意..." 可以教我整e個蛋糕嗎/.\ plz
 
家淇 於 Jan 25, 2010 留言 |
15.
其實.." 難唔難整e個蛋糕"?
我屋企乜都冇-3-"
但我女朋友今年18歲生日"我唔想買蛋糕..我想親自整比佢!!哄佢開心...
可以詳細d咁教我嗎=3="?
 
板主回覆:
已有食譜..你可跟住做.尼個好容易,試下,你女友收到你既愛心cake一定好甜.....^^
家淇 於 Jan 25, 2010 留言 |
14.
hallo. 我第1次留言.
我覺得你好勁識整超多野.
i'll be your super fans!!

而我想問呢
個蛋糕個模係幾多吋的?
 
板主回覆:
尼個cake係7 吋。。。多謝你咁支持.........
梁小盈 於 Jan 8, 2009 留言 |
13.
那个日式轻芝士蛋糕我是用普通的模,然后抹油的,所以不会进水咯!可能是蛋白打太发了!蛋白总是掌握不好的?到底是要打到什么程度?几分钟呢?蛋糕才不会粗呢?因为看到你做的蛋糕都好美一定很好吃所以希望你有空post上食谱,我好期待哦!那天学作了白面包哈哈!可以拿来丢人,好像石头!慕丝和芝士蛋糕都用那种慕丝圈啊!谢谢你的回应.期待你的作品。。。。
 
vivian 於 Jun 21, 2008 留言 |
12.
ivman还有一个问题?那些芝士和慕丝蛋糕的模是不是用底部可以脱的模?要不然如何拿出来呢?
 
板主回覆:
vivian:你係咩國家?你打簡體字既?通常做慕士係用只得好似一個圈既叫慕士圈,我會在底部指上....再放上咭紙,按按慕士圈周邊就好容易脫模,在咭紙上了。
vivian 於 Jun 17, 2008 留言 |
11.
ivman我是你的新粉丝,有学了日本芝士蛋糕,有点粗,我没有包锡纸,有关系吗??但是好好吃,家人都很喜欢。想请问你,为何有些我找不到食谱?因为~我真的好想学。
 
板主回覆:
日本芝士蛋糕係要包錫紙.....你無包都整到?無入水咩?你真係勁^^
因為我唔係咩都post食譜架,我要有時間先可以打食譜Sorry~
vivian 於 Jun 17, 2008 留言 |
10.
你的blog好多东西看,我很想学。
 
板主回覆:
多謝你瀏覽我既網誌~~
vivian 於 Jun 15, 2008 留言 |
9.
soory,,打錯↑
我都問個蛋糕雪個陣係咪唔洗同保鮮紙包住咖?
種有你d裝飾好靚..想知點整囉..~
thank you
 
板主回覆:
我唔明你問什麼?個蛋糕為什麼用保鮮紙包住?我食譜無叫咁做=.=
D裝飾係到好難教到你sorry
李小姐囡囡 於 May 27, 2006 留言 |
8.
哈佬~~
我今日同媽咪整左..不過個蛋糕係咪唔洗雪咖?
同埋你D裝飾點整咖..???好靚呀;;

 
板主回覆:
個蛋糕係要雪~唔雪點凝固?
7.將忌廉芝士醬混合物倒入消化餅底內,然後拿起模具在枱
上輕敲幾下,可用刮刀刮平表面,雪3小時即成。<== =.=
李小姐囡囡 於 May 27, 2006 留言 |
7.
HI*又黎啦..ivman姨姨^^
mummy話唔見左你俾佢個地址呀..佢係咁搵都搵唔到,,你可唔可以俾多一次我呀(買野果個地址)
 
板主回覆:
http://www.sweetcake-hk.com/

屯門石排頭道德雅工業中心 C座15樓8室電話:24683081
李小姐囡囡 於 May 26, 2006 留言 |
6.
HIHI*第一次黎你個網,好多野睇`
mummy叫我print個食譜出黎..不過唔知點解high-light唔到既??
 
板主回覆:
Hello~Welcome~~係呀~sorry~我lock左係 hight -ling唔到架~
我要open 先可以Copy 到~~明天我open比你Copy~~sorry
李小姐囡囡 於 May 25, 2006 留言 |
5.
ivman,

係四方模呀!

同埋我唔識攞番個底模出來, 點先可以唔整難個蛋糕又可以攞出來呀?
 
板主回覆:
ARIES媽咪:用熱毛巾圍住蛋糕模外or 用風筒吹圍邊一陣,幫助脫模。
轉盤上放上卡紙~你脫模時立即放上轉盤,就唔會整難個蛋糕。
ARIES 媽咪 於 May 11, 2006 留言 |
4.
IVMAN,

唔緊要啦, 仲有一樣妳可以幫我, 就係我有一個8吋半四模, 如果用妳食譜咁要加大幾多呀?


 
板主回覆:
ARIES: 你要將材料x2~令願多唔好少~
ARIES 媽咪 於 May 10, 2006 留言 |
3.
ivman,

唔用啫哩粉得唔得呀? 因唔鐘意芒果啫喱粉的味~
改用芒果茸得唔得, 份量應該係點呀?
如果用魚膠片咁份量又係點呀?

唔好意思, 今個母親節想做一個送比媽媽, 希望可以成真@!@
 
板主回覆:
ARIES:o下~我未試過用芒果茸代替啫哩粉,
唔知得唔得,我用開魚膠粉,無用魚膠片,
等我得閒試下再話你知,sorry~而家幫你唔到。
ARIES 媽咪 於 May 8, 2006 留言 |
2.
看起來很好吃呢!
 
板主回覆:
aaroncathy :謝 謝^^
aaroncathy Apr 10, 2006 留言 |
1.
嘩...好靚呀!
 
板主回覆:
sinwai~thx^^
sinwai Apr 9, 2006 留言 |
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