做法：
1.瑤柱用水浸軟，節瓜用刀刮去皮，在每件節瓜中間用
匙羹刮出一個小洞，要和瑤柱的Size相同，把瑤柱放在中間。
2.把節瓜平放在碟上，淋入上湯至節瓜面，隔水蒸30分鐘。
3.把蒸好的節瓜水和上湯倒出來，將蒸節瓜的上湯加入鑊，
再加入瑤柱絲、慢慢拌入蛋白，用慢火煮滾，最後加生粉水，
煮成薄獻，自己調較獻汁薄度，便可淋在節瓜瑤柱甫上，即可。.