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ID:ivman
暱稱:Ivman Ng
生日:2005/10/3
地區:亞洲

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August 12, 2006


今晚好想食金沙骨,醃好後好懶放左入焗爐,攪掂。

囝囡好喜歡食,又搶呀^^

材料:
腩 排 5條
蜜糖 1湯匙

醃料:
紅蔥頭 2粒
砂糖 小許
栗粉 小許
鹽 小許
生抽 小許

做法:
1. 腩 排洗淨,用砂糖、鹽、生抽及紅蔥頭先醃1小時以上。

2. 焗盆包上錫紙掃上小小油,放已醃腩排放焗盆上,
170度焗20min,再掃上蜜糖用180度焗5min至金黃。

※金沙骨食時加入檸檬汁更美味!




引用 (你可以針對此文寫一篇屬於自己的blog/想法,並給作者一個通告)
引用
留言 (11筆)
11.
Ivman, 請問如果無焗爐, 可用咩方法整呢味菜呢? 仲有我試過醃肉只得20-30分鐘,但唔入味, 係咪一定要醃1小時以上才ok呢?
我是近排才開始學煮飯, 連刀法, 食物何謂熟透也在摸索中. 你可否比d意見我, 我初入門, 應先學懂甚麼呢? 我很想跟你學煮食, 你真的好叻女! 師父可收我為徒嗎?

 
板主回覆:
Suzuki:用煎都可以~但肥D因為要用油,食物當然醃耐D入味Dla,
我都係上綱、去圖書館睇書學,我都係玩玩下,唔專業,無咩意見比到你,其實煮餸黎黎去去都係咁~煎、炸、炒、蒸、炆、燉、、、、sorry~我無本事收徒,唔好玩我喇!比人笑架,希望你繼續努力學烹飪,你一定得架。
Suzuki 於 Nov 23, 2006 留言 |
10.
唔緊要, 而家reply都一樣
好開心, 因為你個blog好多野睇呀
 
何家私房菜 於 Oct 21, 2006 留言 |
9.
點解你唔覆我既......:(
 
板主回覆:
何太:sorry~我睇漏左你既留言~我買過腩排亦直情買金沙骨都試過,
當然叫佢切一截截啦,多謝你add我既Blog,係我榮幸^^,你煮既食物好美味~~正~豬肶仔果前我都唔知點解留唔到言,真係唔好意思,我又無好un喎,我D囝囡都食到,我D朋友都試過ok~或者你試下用刀背拍D肉先醃,我用180度火焗25min~
何太 於 Oct 20, 2006 留言 |
8.
sorry, 我忍唔手, 係我blog到add左你啦

豬肘骨果到留唔到言呀! 唔知我上次整過, 焗完好鞋同埋un呀! 我用220度 x 25 mins

 
何太 於 Oct 17, 2006 留言 |
7.
想問 : 係唔係買左腩排之後, 叫佢切開一係截截呀?
還是直情買金沙骨呢?
 
何太 於 Oct 17, 2006 留言 |
6.
好正呀, 今日食得好飽...多謝你呀 ^^
 
homacarol Aug 14, 2006 留言 |
5.
你整呢d真係有一手! 蜜糖多d, 勁好味 !

 
板主回覆:
M.cheuk:你都得la~~尼D咁簡單既餸,我已經落好多蜜糖^^
M.Cheuk 於 Aug 14, 2006 留言 |
4.
epizza:真係好好味~隨便^^
無喎~~~個焗爐每次用完我都會清潔。
 
ivman Aug 13, 2006 留言 |
3.
好好味啊~ 金沙骨...我想要2 件呀~仲有冇得食呀???.... ^^
你整呢個時, d 汁有冇整到個oven好dirty 呀????
 
epizza 於 Aug 13, 2006 留言 |
2.
金沙骨雪雪好鐘意食架, 可否請雪雪食呀~
 
板主回覆:
雪媽:我囝囝又係好鍾意食架~~好下次整定D比雪雪同瑋瑋撑檯腳haha~
雪媽媽 於 Aug 13, 2006 留言 |
1.
ivman

嘩...好香呀,我要一條呀^^
 
板主回覆:
Kae:
隨便啦!
係呀~D蜜汁金沙骨好香仲好正^^
D蜜糖焗完落左係D肉上,真係好好食。
kaebakery1 於 Aug 12, 2006 留言 |
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