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ID:ivman
暱稱:Ivman Ng
生日:2005/10/3
地區:亞洲

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October 6, 2006

奶皇餡材料: 
鷹粟粉 30g 
吉士粉 40g 
麵粉 30g 
糖 50g 
煉奶 40g 
開水 230g 
蛋 3 隻
牛油 55g 
做法: 
1.牛油隔水煮溶。 2. 煉奶、開水 拌勻。
3.粉類、糖混合。
4.加入打散的蛋分次加入粉中,再加牛油溶液、煉奶水拌勻,麵糊過篩。
5.倒入盆內,大火蒸大約20分鐘。
6.蒸熟後放涼。
7.將奶皇餡麵糊搓至滑身。



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留言 (5筆)
5.
我剛剛試過, 但未蒸夠15mins 好像蒸過火了,如果我希望加多一些蛋味,可以點做呀?
 
Look Look 於 Sep 26, 2009 留言 |
4.
岩岩跟住大大的食譜,整左奶黃餡,
個賣相都唔錯,希望味道都唔錯啦~~
 
旅者 於 Sep 19, 2009 留言 |
3.
Ivmen
你好呀! 我好開心在你網站找到很多食譜,多謝你呀!
我跟你的食譜整奶皇餡,試過兩次都失敗左,第一次蒸過火,第二次蒸完後過硬,唔似麵糊搓唔到,希望你可以比D意見我,謝謝!
祝你平安喜樂!




 
panda媽媽 於 Sep 17, 2009 留言 |
2.
奶黄餡我鐘意~

除了做月餅和奶黃包,仲有什麼可用奶黄餡?
 
跳跳虎 於 Oct 10, 2006 留言 |
1.
ivman

你的奶皇餡很吸引呀 ^^


 
板主回覆:
kae:尼個奶皇好正架,我仲用佢整過奶皇飽,
囝囡好喜歡食^^
kaebakery 於 Oct 8, 2006 留言 |
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