４月２４日　雨天︰黃色暴雨︰～室外氣溫約２４-２７oC 第一天

自家製の天然酵母

※養殖日本青瓜酵母※

青瓜６０ｇ＊水２００ｇ＊蜜糖半茶匙稍微攪拌。

∮希望酵母生龍活虎∮







４月２５日　晴天︰～室外氣溫約２３-２７ oC 第ニ天

照片為26小時後拍攝...已有泡泡.^^




４月２６日　晴天︰～室外氣溫約２６-２８ oC 第三天

【72小時之後. 加入麵粉之前】
製作青瓜酵母時室溫為30~32度c左右，
期間搖晃兩次，
讓上層青瓜與下層交替，青瓜汁內氣泡越來越多，
很香蔬菜味 ，青瓜皮會褪色.汁液變稍微白色。





【加入麵粉】
７２小時之後. 用網濾掉青瓜，只取汁液(約一杯)，
放在大玻璃瓶中，加入一杯高筋麵粉，
及1大匙水，攪拌均勻，液體濃稠度如廣東粥狀，蓋上保鮮紙，
用橡筋固定，保鮮紙上用小刀戳數個洞。




【加入麵粉6小時之後 】裡頭有許多小氣泡。




【加入麵粉6小時之後】從上面看有大氣泡^^生長得好，
※注意濃稠度不能太乾.，太乾的話泡泡升不上來， 較難觀察，
一定要用透明的樽子，才知道泡泡成長狀況，
此時要注意不要讓泡泡滿出來，最好用再大一點的樽子
(如果唔係製作期間要倒掉一部份)=.=




４月２７日　雨天︰～室外氣溫約２７-２８ oC 第四天

【第一次餵養】
餵養 3/4杯高筋麵粉+2/3杯自來水
《樽太細，酵頭可能會溢出來，
所以換了透明大膠盒，方便觀察成長狀況》

餵養之後立即有很多泡泡很像搶吃很餓《從上方看》


４月２８日　雨天︰～室外氣溫約２４-２７ oC 第五天

【第二次餵養之後 】
第二次餵養之後《從上方看》