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【食譜】馬鈴薯沙拉
ivy19791017 在天空部落發表於16:35:21 | 美食吃透透
也許是天氣太悶了吧~~已經好一陣子胃口都不太好,總是想吃點清淡不油膩的!


一個念頭閃過:"馬鈴薯沙拉"!!!好像不錯哦~~~
但實在不知道要去哪買~~好吧!索性就自己動手做唄!


材料:
馬鈴薯:二顆
紅蘿蔔:一根
小黃瓜:二根
甜玉米:半罐
雞 蛋:三顆
美乃滋:適量


開始吧~~~~

【步驟一】
馬鈴薯洗乾淨,不必削皮,用刀子在表面劃上幾刀,放進電鍋內鍋中
紅蘿蔔洗淨,削皮,把頭切掉,放進電鍋內鍋中
雞蛋一樣要洗乾淨,也是放進電鍋內鍋中


電鍋:
我用的是最一般的大同電鍋,所以如果要問我電子鍋的做法~~~呃~~~說真的,我還不知道內 (歹勢啦~~)
鍋外要放約二杯的水~~然後蓋上蓋子,把開關按下去,當電鍋跳起來時,稍微等個五到十分鐘
然後,再加第二次水,再煮一次
當電鍋再次跳起時,別急著打開,至少悶個五至十分鐘
然後可以用筷子試試看,馬鈴薯和紅蘿蔔有沒有熟透,如果有,那就代表蛋也ok了~~





這時可以發現,馬鈴薯的外皮會掀起,所以待會要剝的時候就很方便
因為剛蒸起來很燙,所以可以先放涼一會兒
然後準備下一個步驟









【步驟二】
把小黃瓜切成丁狀
如果就這麼吃的話,在鬆軟的馬鈴薯泥當中,反而會覺得小黃瓜太硬了
所以建議先放在大碗裡,洒點鹽,用手略微搓揉一下

然後就這麼放著等十分鐘後
小黃瓜用鹽搓過後,會出水,變得較軟,但又不失原有爽脆的口感
把多餘的水份倒掉後,即可先放著備用


在等小黃瓜的時候,可以同時來處理馬鈴薯
先把馬鈴薯的皮去除,
後然把馬鈴薯和紅蘿蔔切成塊狀放在大碗裡 (不要切太碎哦~~)

而白煮蛋呢~~則是切成丁狀,但蛋黃的部份,因為也是很鬆軟了,所以不用切得太碎

先用叉子先把馬鈴薯和紅蘿蔔拌勻
為什麼用叉子呢?
因為除了要把馬鈴薯和紅蘿蔔壓成泥狀以外,最好還能保留一些塊狀的口感

 
【步驟三】
這時就可以把其他材料一起拌入
玉米和小黃瓜都要把水瀝乾淨,馬鈴薯泥才不會太濕,而影響口感


材料都拌得差不多時,就可以加入美乃滋
因為我怕美乃滋加太多容易覺得太膩,所以這種小包裝的我大約只加了半包不到

如果擔心美乃滋的份量不知如何拿捏,可以邊拌邊加,就比較不會出錯




【完成】

鏘鏘鏘鏘~~~~~

看起來還不錯吧~~~


這是我第一次做,卻是出乎意料的簡單
而且事後也沒有難洗的鍋碗瓢盆,
更令人開心








因為我個人的口味吃得較淡,
所以從頭到尾只有小黃瓜的部份有加到鹽
如果想要口味更豐富的話
可以加一些黑胡椒或是一些其他香料哦~~



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