April 1, 2008
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從去年就有消息說日本原裝進口的一風堂拉麵要進軍紐約
嚐過日本原汁鹽味拉麵美味的我們,對這家號稱博多口味的拉麵期待頗高,小柯更是三不五時的碎念說到底開了沒～
今年的春天,終於給我們等到了～
日本正宗博多豚骨拉麵一風堂正式開張！
猴急的我們在一風堂試賣的第一個星期就去報到,整個餐廳走高級路線,裡面的氣氛,佈置都可以看出花了很多的心思！
一進門口的吧台就很有特色,牆上掛滿了日本各地拉麵店家使用的麵碗,吧台的桌面更是用無數的泡麵麵條組合出來的！
走進黑色基調的店裡,很難想像這裡賣的是拉麵,不管是燈光或佈置,都覺得很像高級的日本餐廳....
店裡很多座位都是share的,這就跟日本的拉麵店很像了～不過我搞不懂中間弄個假火爐是要幹嘛.....
菜單的第一頁就是所有拉麵的種類,一共有五種,包括正宗的豚骨招牌（白丸元味）,豚骨招牌的進化版（赤丸かさね味）,味增拉麵,醬油拉麵跟沾麵,menu後面還有很多單點的前菜跟一些海鮮,可以說是很完整的菜單
前菜之一我們點的是日本的串揚,包括火腿,蝦和魚還有蘆筍,味道還不錯但份量小了一點
前菜之二,雞唐揚,小柯的最愛...但我們原本想像會有一大盤炸雞的,沒想到....還是只有一點點.....不過雞肉非常的鮮嫩多汁,上面淋了帶有辣味的調味醬,非常順口....真是有種吃不夠的感覺....
白丸元味拉麵,那濃得發亮的湯頭剛端上桌真的很吸引人,喝了一口之後才是真的體驗到所謂博多豚骨拉麵湯頭得深度,濃厚的豬骨香卻不帶有一絲的油膩,白稠的湯頭還有著相當清爽的口感,這真是需要真工夫才熬得出來的湯頭！拉麵裡的料沒有很多,兩片薄薄的叉燒肉跟高麗菜和海帶,但是我想那美妙又美味的湯頭才是重點！
一風堂用的是極細的拉麵,非常的彈牙有嚼勁,是我們在日本康竜拉麵的那種細麵,我跟小柯還在討論他們的麵條是哪裡來的...怎會這樣好吃.......結果答案就在我們吃飽後揭曉了............
赤丸かさね味拉麵,在菜單上解釋是白丸味的“現代“版,也就是多加了一匙黑色的醬料,醬料應該是醬油base加上很多辛香料組成的,加了醬之後的湯頭又別有一翻風味,整個湯的口味變得很溫和,還有醬料的撲鼻香味！
我跟小柯吃完之後馬上就說：鹽拉麵被比下去了.......
一風堂真的是好吃到不行拉,對我們兩而言,博多豚骨拉麵似乎比鹽拉麵更適合我們的口感！
離去之前我們到地下室的洗手間,沒想到地下室才是整個一風堂美味的基地
負責熬湯的師父們就是在這裡煮出令人感動流淚的豚骨湯頭.....很想跟師父膜拜一下......
哇拉～美味的麵條就是這裡來的!沒錯,每天新鮮現做的麵條,難怪會好吃成這樣！！！
嚐過一風堂拉麵的美味之後,又不得不對日本企業對產品要求完美的精神感到敬佩！
從湯頭的熬煮到麵條的製作,都堅持新鮮的原汁原味,一風堂這次到紐約的美食外交真是大大大的成功！！！
一風堂 Ippudo
65 4th Avenue, New York
Tel:212-388-0088
嚐過日本原汁鹽味拉麵美味的我們,對這家號稱博多口味的拉麵期待頗高,小柯更是三不五時的碎念說到底開了沒～
今年的春天,終於給我們等到了～
日本正宗博多豚骨拉麵一風堂正式開張！
猴急的我們在一風堂試賣的第一個星期就去報到,整個餐廳走高級路線,裡面的氣氛,佈置都可以看出花了很多的心思！
一進門口的吧台就很有特色,牆上掛滿了日本各地拉麵店家使用的麵碗,吧台的桌面更是用無數的泡麵麵條組合出來的！
走進黑色基調的店裡,很難想像這裡賣的是拉麵,不管是燈光或佈置,都覺得很像高級的日本餐廳....
店裡很多座位都是share的,這就跟日本的拉麵店很像了～不過我搞不懂中間弄個假火爐是要幹嘛.....
菜單的第一頁就是所有拉麵的種類,一共有五種,包括正宗的豚骨招牌（白丸元味）,豚骨招牌的進化版（赤丸かさね味）,味增拉麵,醬油拉麵跟沾麵,menu後面還有很多單點的前菜跟一些海鮮,可以說是很完整的菜單
前菜之一我們點的是日本的串揚,包括火腿,蝦和魚還有蘆筍,味道還不錯但份量小了一點
前菜之二,雞唐揚,小柯的最愛...但我們原本想像會有一大盤炸雞的,沒想到....還是只有一點點.....不過雞肉非常的鮮嫩多汁,上面淋了帶有辣味的調味醬,非常順口....真是有種吃不夠的感覺....
白丸元味拉麵,那濃得發亮的湯頭剛端上桌真的很吸引人,喝了一口之後才是真的體驗到所謂博多豚骨拉麵湯頭得深度,濃厚的豬骨香卻不帶有一絲的油膩,白稠的湯頭還有著相當清爽的口感,這真是需要真工夫才熬得出來的湯頭！拉麵裡的料沒有很多,兩片薄薄的叉燒肉跟高麗菜和海帶,但是我想那美妙又美味的湯頭才是重點！
一風堂用的是極細的拉麵,非常的彈牙有嚼勁,是我們在日本康竜拉麵的那種細麵,我跟小柯還在討論他們的麵條是哪裡來的...怎會這樣好吃.......結果答案就在我們吃飽後揭曉了............
赤丸かさね味拉麵,在菜單上解釋是白丸味的“現代“版,也就是多加了一匙黑色的醬料,醬料應該是醬油base加上很多辛香料組成的,加了醬之後的湯頭又別有一翻風味,整個湯的口味變得很溫和,還有醬料的撲鼻香味！
我跟小柯吃完之後馬上就說：鹽拉麵被比下去了.......
一風堂真的是好吃到不行拉,對我們兩而言,博多豚骨拉麵似乎比鹽拉麵更適合我們的口感！
離去之前我們到地下室的洗手間,沒想到地下室才是整個一風堂美味的基地
負責熬湯的師父們就是在這裡煮出令人感動流淚的豚骨湯頭.....很想跟師父膜拜一下......
哇拉～美味的麵條就是這裡來的!沒錯,每天新鮮現做的麵條,難怪會好吃成這樣！！！
嚐過一風堂拉麵的美味之後,又不得不對日本企業對產品要求完美的精神感到敬佩！
從湯頭的熬煮到麵條的製作,都堅持新鮮的原汁原味,一風堂這次到紐約的美食外交真是大大大的成功！！！
一風堂 Ippudo
65 4th Avenue, New York
Tel:212-388-0088
