趁假日有空~準備來好好料理一番..

也為辛苦值班的老婆~準備一頓幸福味道的晚餐~~

 今天要和大家分享一道料理是

-----Demi - glace 牛肉燴飯------
 

特選食材: 

牛肉 一盒(可依個人喜歡的口感挑選及份量)

紅酒 (調理用不需買太高檔的)

Demi - glace (松青超市及各大百貨公司樓下均有在賣)

洋蔥一顆 ,馬鈴薯三顆 ,紅蘿蔔一,花椰菜一顆 (蔬菜也可依照個人喜好增減)

義大利香料.(內容:百里香、迷迭香、荷蘭芹、奧勒岡、薄荷、鼠尾草、羅勒)

助理 PO將 小姐   (都在一旁等著吃~~)


噹噹噹~~開始~~

1.先將米清洗三次後~加了點奶油入鍋烹煮...
   今日特選米是 黃班長的 越光米(產地彰化)  



2.開始清洗蔬菜
   馬鈴薯 ,紅蘿蔔,牛肉切塊
   洋蔥切絲(切丁也可)

(特別登場  【一角別作】牛角刀 ,以前學料理時,特別購買的 )



切好備用....

3.準備好demi-glace 備用
  (說到demi-glace ,第一次知道這醬料,是在看竹內結子主演的"午餐女王"中知道的,
  每集都讓我口水流滿桌,也因此愛上了這醬料,更特別買了一本"午餐女王"的
  食譜回來研究一番,感覺真的是幸福的味道)

7.倒入紅酒 約一250cc  ,讓紅酒收至牛肉中,等到紅酒收到剩3/1 . 
  (/別忘了另一鍋菜,要去不時翻一翻喔!!,如果怕手忙腳亂就先將蔬菜鍋關火)