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加拿大的感恩節過了，轉眼間美國的也馬上來臨。天冷了，今天下了陣雪，老闆很興奮的跑進我辦公室告訴我下雪了(因為他知道我討厭冷…囧)；下一個令人期待的大概就是聖誕節了。
但是，人人都期待著White Christmas，被積雪覆蓋的白色聖誕，那麼”Black Christmas”又是啥鬼？？
是我在做的新啤酒計畫啦~~~ 為了讓酒廠的人知道談論時的用語，我們開始給每個在研發中的啤酒取名字。一週前，就在我把這支啤酒的酒譜寫好後，我想到了這個名字，沒想到意外的受歡迎… 所以若上市的話，可能也會用這個名字吧！
由於還沒定案，就先賣個關子吧！圖片裡的是做這啤酒的原料之一唷！！
板主回覆:
恕我直言，小麥啤酒內加入燕麥感覺好像有些多餘，你要是釀造50%以上的小麥的麥汁，
基本上應該會有足夠的黏稠度；不過或許有不同的創新。
加燕麥的話，要選用即時或是快煮燕麥片，那種上頭說煮的時間越短的越好，
我用過的是片狀的，所以在磨碎後我在鍋內得把它煮糊(要煮很久 =.=#)。你可以在前晚煮好放隔夜，
也可以當天煮好，調整水溫後，再把其他麥芽加入。
糖化溫度倒不用特別注意，不過你要是做小麥啤酒的話(all grain)，可能會從很低的溫度逐漸升上來，
這樣的話你就可以考慮在溫度65度以上時再把你的燕麥糊加到mash裡頭。
有件事要注意，燕麥的量不要超過10%，要不然你可能會有run-off上的困難，sparging water的溫度也記得要
保持76 C，否則溫度太低也會導致很慢。
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