某日逛到久違了的信義區，在 A9 館六樓吃到的好吃涮涮鍋。

直到要翻出來寫，隨手查了孤狗，才知道這是紅豆食府開的。一餐下來，先上結論，好吃，新鮮，裝潢美，服務好。



在她們家的門口研究了半天，猶豫不決是要來個豪氣壽喜燒，還是單點特色菜，直到都被親切的招呼進去坐了下來，抓著菜單又再東摸西摸了一會，才下定決心，換到吧台的座位，一人一鍋，Shabu Shabu。

雖然詹姆士五十音只看得懂一個，日文好像無字天書，但店名都有個 Shabu 字眼了，點 Shabu 應該就是招牌了呀！(硬是要講出道理～)

坐定之後，面前的陣仗大約是這樣。


燈光好 (好像是搞得暗暗的，就會覺得燈光好)，氣氛佳。腳邊還拿來了個放包包的收納箱，再加上裡頭每個人親切的招呼，心情還不錯！


湯頭不錯，雖然飄著一小條昆布看起來很簡單，但是常常看國興衛視裡日本學徒被廚師狠K的橋段，看多了，就覺得這高湯一定是經過千錘百鍊不眠不休，還倒掉了好幾次重做才產生的菁華。(很會幻想～)


涼拌的小菜，很開胃，都吃到忘情了才想到要拍一下照。


這種貨色，當然是要每人一鍋，好吃起來，根本不用擔心份量會不會太超過。一個點的是黑毛豬肉，一個欠補的點的則是海鮮綜合。

這是菜盤，兩種鍋那竹器裡的肉丸子泥不同，豬肉鍋配的是綠綠的雞肉丸子，海鮮鍋則是，嗯，白白的忘記什麼做的海鮮丸子。


不像電視台的美食節目，攝影師還會自備一個裝電池，把菜盤放在上頭，就三百六十度緩緩轉了起來，整圈還像舞廳裡的鏡球般閃閃反光的轉轉台，詹姆士的菜盤只有拍一個角度而已，但是裡頭，其實是很實料的，有不少好東西呢。

而且，重點是，很新鮮。

黑毛豬就是這一盤，份量不少，口味不錯。


將將將將！ (將將將將好久沒用了，應該不算老梗吧)，這是海鮮鍋的料。(每次看到這種底下一大堆剉冰堆起來的，都會想要跟老闆討一些黑糖水來吃清冰～)


總之就是肥美的蝦，蟹，干貝，兩種魚和蛤蠣。

這個很難描寫 (其實是詹姆士已經覺得很歹勢，老是再怎麼寫也都是什麼蝦肉鮮美，煮完依舊彈牙，才撥開殼，猛烈的香氣就撲鼻而來這種...)。反正，吃了才知道，蝦的部份煮起來是這個樣子的。


對了，親切的店員大概怕詹姆士瞎下一通，壞了他們的食材，一一的來照顧那剉冰山上的材料，替它們算準下水和起鍋的時間。

這樣有人服務其實也是很不錯，最近電視介紹不少，下次也要專門找一家鍋奉行的來吃。

當然，雖然沒照片，在這裡逛久的人也知道，應該有點個冷酒之類的吧。嗯，有的，還拿來了冷酒壺，雖然這天沒有來個大吟釀什麼的，但還是感覺比大關一開罐拉起來就喝的感覺還好。(真虛榮～)

這是水果跟甜點的部分。很甜！



門口照一張，她的位置是 A9 館六樓，電話是，02-8788-3368。


下次來吃壽喜燒看看。