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July 9, 2006

從台北搬到竹北的坊間小館,第一件讓我印象深刻的事,是金城武竟然常是座上賓。

然後去 Google 一下,發現原來有許多名人也愛吃。

等到自己去過一次,風姿優雅,不疾不徐的老闆娘細心的介紹,令人回味無窮。而做工繁複,風味細緻的菜色,也留下了深刻的印象。

她現在位於竹北文化中心後方的文平路上。



前一次去,胡麻豆腐和左宗棠雞最令我們驚艷。

用冰淇淋斜口大玻璃碗盛裝的胡麻豆腐,外皮香酥,內餡柔軟,大塊的蝦蟹煮和在鮮嫩的豆腐裡,香濃的海鮮醬汁,卻有優格般的清爽口感。

上個週末,詹姆士的弟弟和弟弟的女友,有事來到竹北。趁機約了他們,一起吃中餐去。

這樣子的餐廳,總是適合三五好友,人多的話,點起菜來彈性比較大,也可以多吃幾道。否則,兩個人看著菜單,每樣都想吃,接著叫來一桌菜,看起來完全心滿意足,但是吃到最後,一邊越吃越撐,肚子覺得飽了,一邊嘴巴卻還沒飽,忍不住繼續往嘴裡塞好料,然後就會以攤在椅子上走不動來收場。

這種場景,還滿常發生的。

走進坊間小館,開闊的空間,鋪著乾淨桌巾,擺放著潔白餐具,以屏風相隔的用餐環境,給人很不錯的第一印象。餐廳中間有一個長方形的大水池,石牆上,整面的流水,不斷的傾瀉而下,涼爽而且使人心情愉快。

依照慣例,請氣質老闆娘推薦。不知為什麼,老闆娘的建議都會讓人覺得十分有說服力,難以拒絕。

這天中午,點了開胃涼菜綠竹筍。小菜選了梅子漬小番茄和苦瓜。另外還有泡菜牛肉,脆皮百花雞,烤餅,和老闆娘強力介紹的花椒砂鍋魚頭。

梅子漬小番茄,超級開胃,梅子淡淡的酸甜,和番茄本身的酸甜完全契合,對比於門外三十七度的酷熱,涼爽的感覺,引出許多口水的分泌。這個東西,詹姆士吃了一大半。

泡菜牛肉,一點點酸辣,卻不搶牛肉的新鮮味道。想必是大火快炒,牛肉不油膩,卻很鮮嫩。

脆皮百花雞,賣相很棒,又有個美麗的名字。老闆娘解說製作過程,聽得我們一愣一愣的。

選上好雞腿肉,去骨風乾,皮肉分離。鮮蝦剁碎成蝦泥,稱為百花,與修整成方形,拍扁的雞腿肉相搭,再墊上烤得香脆的皮,方方正正,看不出原來雞腿蝦子的形狀,口感香味卻十分融合,層次豐富。

老闆娘強調這是道費時費工的工夫菜,雞腿修整後的一大部分邊邊角角,常變成員工餐必定出現的材料。

烤餅千層酥軟,熱熱的上桌,濃厚的芋香,配菜正好。我想,這個應該也是個工夫餅吧。

花椒魚頭,聽老闆娘說有點辣口,所以端上桌時,看到淡淡乳白色的湯頭,還以為煮錯。等到喝了兩口,辣勁麻勁都上到舌頭,才發現它的厲害。

裡面有新鮮的花椒,和小燈籠辣椒,這其實真的只有小辣啦。只是在詹姆士不小心啃到一粒花椒後,整條舌頭,就只剩麻的感覺了。

魚頭充滿膠質,肉質肥美,大家啃得不亦樂乎。這種可以先吃後啃再吸,最後只剩一點渣渣的魚頭,非常棒。

這樣子的一頓,要價一千六百多塊。很精緻。

據說,她有一樣招牌菜,不一定每次去都吃得到,是酸菜白肉鍋。炭火燒烤的鍋,配上特製的丸子,風味絕佳。

不過,這個鍋是僅止於聽說,當天中午,實在太熱,天空除了一粒凶狠的大太陽以外,沒有半朵雲,一點都沒有想來一鍋的衝動。說不定下次吧,再來報告。














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留言 (10筆)
1.
看起來很不錯耶
不過份量是不是不多?
下回回新竹也可以去試試看^^
 
板主回覆:
份量算是適中啦,人少比較難點,人多的話,應該會剛剛好~~
彭小若 於 2006-07-11 12:11:33 留言 |
2.
算是蠻精緻的料理呢
不過兩位大男人 這樣夠吃嗎 呵呵
 
板主回覆:
呵呵,這些菜,其實是四個人吃。
真的挺精緻,不過下午的確,滿早就餓了...
豌豆 於 2006-07-11 13:06:18 留言 |
3.
每次看james介紹新竹的美食,
都猛流口水耶!
每道菜都超想吃的啦~
所以當看到你的和cindy的,
就超想搬去新竹啦~
你們公司有缺倒茶小妹嗎?
(很好奇胡麻豆腐~是很辣的嗎?)
 
板主回覆:
不是辣的,但有很濃郁的海鮮風味,只是上次聽老闆娘講,菜單常常一季一換,現在沒有胡麻豆腐了~~
台北美食比較多啦,新竹,要看運氣,地雷也不少...
小真 於 2006-07-11 20:23:27 留言 |
4.
這家是不是之前開在台北中和呀?
有一位竹科電子公司老闆每星期必訪的餐廳
最有名的是酸菜白肉鍋

 
板主回覆:
沒錯,愛拉拉,本來在中和景安路...
ellala 於 2006-07-12 23:49:26 留言 |
5.
這家店看起來整體環境不錯耶..
它的菜色量不會太多,哈!這樣去吃就可以多點幾樣了..
Cindy把這家店記下來了..
下次也要拉朋友去吃吃 ..
by Cindy
 
板主回覆:
對啊,和朋友一群人的話,點一些菜,或許來一鍋酸菜白肉鍋,應該很棒。
環境很好,很優雅。
cindy 於 2006-07-13 11:34:44 留言 |
6.
色香味俱全,看得讓人飢腸轆轆,食指大動!
 
板主回覆:
嗯~ 好吃好吃,下次還要再去。
小氣媽媽 於 2006-07-15 08:35:00 留言 |
7.
一般菜色 頂級收費
外加老闆娘態度傲慢自大 服務態度超差

拒絕往來的餐廳!!
 
板主回覆:
elsa~
Shit happens.... 辛苦了~
elsa 於 2008-03-29 15:18:01 留言 |
8.
同意7樓
實在soso,結帳令人咋舌
襯不上"食神"的名號
 
板主回覆:
辛苦了,大家各有所愛~ 還是只能說,Shit happens~
希望你與7樓下次都可以吃到美味的食物囉!
金城武不愛去 於 2008-04-21 19:06:40 留言 |
9.
今天去吃過了,完全符合7樓所講的,老闆娘態度太高傲,吃這頓飯感覺很悶,菜色及份量都不配那個價格,不是說它太高單價,而是質與量都不夠高.
 
板主回覆:
jimmy~ 請參見八樓的回覆,辛苦了~ Shit happens~
希望你與八樓跟七樓下次都可以吃到美味的食物囉!
jimmy 於 2008-08-10 01:30:46 留言 |
10.
我上次去吃,是覺得只有酸菜白肉鍋能吃,可能是我們點的菜都不是是那家店拿手的巴! 還有那家店的價格,跟服務品質不正比。我是不會再去吃第二次。
 
路人甲 於 2009-05-14 01:21:20 留言 |
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