從台北搬到竹北的坊間小館，第一件讓我印象深刻的事，是金城武竟然常是座上賓。

然後去 Google 一下，發現原來有許多名人也愛吃。

等到自己去過一次，風姿優雅，不疾不徐的老闆娘細心的介紹，令人回味無窮。而做工繁複，風味細緻的菜色，也留下了深刻的印象。

她現在位於竹北文化中心後方的文平路上。



前一次去，胡麻豆腐和左宗棠雞最令我們驚艷。

用冰淇淋斜口大玻璃碗盛裝的胡麻豆腐，外皮香酥，內餡柔軟，大塊的蝦蟹煮和在鮮嫩的豆腐裡，香濃的海鮮醬汁，卻有優格般的清爽口感。

上個週末，詹姆士的弟弟和弟弟的女友，有事來到竹北。趁機約了他們，一起吃中餐去。

這樣子的餐廳，總是適合三五好友，人多的話，點起菜來彈性比較大，也可以多吃幾道。否則，兩個人看著菜單，每樣都想吃，接著叫來一桌菜，看起來完全心滿意足，但是吃到最後，一邊越吃越撐，肚子覺得飽了，一邊嘴巴卻還沒飽，忍不住繼續往嘴裡塞好料，然後就會以攤在椅子上走不動來收場。

這種場景，還滿常發生的。

走進坊間小館，開闊的空間，鋪著乾淨桌巾，擺放著潔白餐具，以屏風相隔的用餐環境，給人很不錯的第一印象。餐廳中間有一個長方形的大水池，石牆上，整面的流水，不斷的傾瀉而下，涼爽而且使人心情愉快。

依照慣例，請氣質老闆娘推薦。不知為什麼，老闆娘的建議都會讓人覺得十分有說服力，難以拒絕。

這天中午，點了開胃涼菜綠竹筍。小菜選了梅子漬小番茄和苦瓜。另外還有泡菜牛肉，脆皮百花雞，烤餅，和老闆娘強力介紹的花椒砂鍋魚頭。

梅子漬小番茄，超級開胃，梅子淡淡的酸甜，和番茄本身的酸甜完全契合，對比於門外三十七度的酷熱，涼爽的感覺，引出許多口水的分泌。這個東西，詹姆士吃了一大半。

泡菜牛肉，一點點酸辣，卻不搶牛肉的新鮮味道。想必是大火快炒，牛肉不油膩，卻很鮮嫩。

脆皮百花雞，賣相很棒，又有個美麗的名字。老闆娘解說製作過程，聽得我們一愣一愣的。

選上好雞腿肉，去骨風乾，皮肉分離。鮮蝦剁碎成蝦泥，稱為百花，與修整成方形，拍扁的雞腿肉相搭，再墊上烤得香脆的皮，方方正正，看不出原來雞腿蝦子的形狀，口感香味卻十分融合，層次豐富。

老闆娘強調這是道費時費工的工夫菜，雞腿修整後的一大部分邊邊角角，常變成員工餐必定出現的材料。

烤餅千層酥軟，熱熱的上桌，濃厚的芋香，配菜正好。我想，這個應該也是個工夫餅吧。

花椒魚頭，聽老闆娘說有點辣口，所以端上桌時，看到淡淡乳白色的湯頭，還以為煮錯。等到喝了兩口，辣勁麻勁都上到舌頭，才發現它的厲害。

裡面有新鮮的花椒，和小燈籠辣椒，這其實真的只有小辣啦。只是在詹姆士不小心啃到一粒花椒後，整條舌頭，就只剩麻的感覺了。

魚頭充滿膠質，肉質肥美，大家啃得不亦樂乎。這種可以先吃後啃再吸，最後只剩一點渣渣的魚頭，非常棒。

這樣子的一頓，要價一千六百多塊。很精緻。

據說，她有一樣招牌菜，不一定每次去都吃得到，是酸菜白肉鍋。炭火燒烤的鍋，配上特製的丸子，風味絕佳。

不過，這個鍋是僅止於聽說，當天中午，實在太熱，天空除了一粒凶狠的大太陽以外，沒有半朵雲，一點都沒有想來一鍋的衝動。說不定下次吧，再來報告。