美食隨想曲(2)
所謂的「二愣子」
是指兩個愣頭愣腦的呆子，
何人？
茉莉版主與小方方是也~
說起祭拜，這可是個大學問，以前在家看媽媽忙著一年中的各種祭祀活動，我的最大功能就是幫忙端菜、燒金、銀紙錢，至於不同節日的祭祀禮儀，包括該準備什麼供品？跟不同的神祇說什麼話？似乎永遠都搞不清楚！
搞不清楚的原因是「覺得跟神明說話好難」因為得有特別的〝口條〞與〝話術〞，另一個主因則是依賴慣了，總覺得這種麻煩事有媽媽搞定，不用我傷腦筋，但是媽媽總有年老的時候，我可以一直這樣依賴媽媽嗎？
最近媽媽身體頻出狀況，前陣子返家時，媽媽告訴我，如果哪天生病住院，她最擔心的不是自己的身體，而是年節中的各種祭祀無人可以打理，當時有些驚訝媽媽對祭祀這件事的看重程度，雖勸她「時到時擔當」，但卻也驚覺自己終需學會這些代代延續的傳統？
以前曾想過一種最簡單的學習方式，就是拍照和錄音，只要將不同節日的祭祀禮儀造冊存檔，需要時隨時翻閱查詢，就不怕弄不清楚啦！可惜這個自以為〝聰明〞的做法卻被媽媽給否定了，主要原因是媽媽覺得對著祭祀的供桌拍照是不禮貌的，而要她對著錄音器材，模擬說出不同祭祀節日的「說詞」也讓她覺得是一件很奇怪的事！
既然這麼〝理性〞的方法行不通，那就真的只好「時到時擔當」和「臨時抱佛腳」囉！
來看看今年中元普渡的實例。
8月23日（週六）是農曆的7月13日，我居住的社區很早就貼出公告，這一天下午3點要舉行社區的普渡儀式。原本計畫這一天一大早，我和小方方要一起去採買供品，卻因為睡得太晚而使得整天的預定〝行程〞跟著延誤。
第一個問題來了，該準備哪些祭品呢？說來慚愧，這其實是我第三年參加社區的普渡活動，問題就在於一年只做這麼一次，所以便出現「年年做，年年忘」的窘狀，怎麼辦呢？問媽媽囉！媽媽提醒了幾個重點：
1. 祭品原則上只需準備水果與乾糧（餅乾、泡麵、罐頭…等）即可，這是簡單版啦，如果要「澎派」一些，雞鴨魚肉等熟食也可加入祭拜。
2. 祭品的組合數字以單數為佳，但要避開4和9（諧音不好）。
3. 水果要避開芭樂、番茄（有籽，隨排泄物出，對神明不敬）、鳳梨、葡萄（一旺、一成串，到廟裡祭拜神明可，但祭拜「好兄弟」應避免太過熱情的招喚）、香蕉（形狀彎彎，同台語的「ㄎ一ㄠ」，語意不吉利），另，有一說法（8/9聯合報）是「釋迦」也不妥，因與「釋迦摩尼佛」諧音。（但中元普渡並未祭拜「釋迦摩尼佛」ㄚ？疑問？）
4. 祭拜時，只需概略自稱「弟子」即可，無需像到寺廟祭拜時要說明姓名、出生年月日、地址等（怕被記住、盯上了？呵呵，好一個「敬而遠之」的心態！）
5. 祭拜說詞參考：「普渡公與好兄弟，今天是農曆7月×日，弟子居住的社區舉辦中元普渡，弟子準備了水果、乾糧、金銀財寶敬奉，請保佑弟子在家平安、出外順利，事業成功、身體健康。」
這次小方方特別做了筆記，以免忘了又得問一次。問完後，摸東摸西，等出門採買時已經下午一點了！
我們採買乾貨的地點是最近廣告打得兇的「全聯福利中心」，最近各大超市都生意興隆，平均價格比一般超市便宜2成左右的全聯，人潮更是紅不讓，平常推車可輕易通過的通道，此刻常要左閃右退，看大家從貨架上毫不猶豫搬貨的豪氣，一來可感覺本地人對「普渡公」與「好兄弟」的熱情，二來也覺得台灣的經濟仍是一片蓬勃朝氣，雖說最近物價漲幅不少，大家頻頻抱怨，但採買起民生用品還是毫不手軟！
平常我們到全聯採買，總會閒情慢逛，但今日因趕時間，拿好預定購買的東西便快速結帳往水果店衝。買了蘋果、芒果、紅龍果、奇異果等「安全水果」，接下來還得到金紙店買祭祀用的金銀紙。
由於搞不清楚該準備哪些金銀紙，所以最安全的方法就是告訴老闆我的需要，由他組合。老闆拿給我祭拜「普渡公」的金紙和祭拜「好兄弟」的銀紙，我產生了一個疑問：「不用準備給土地公和地基主的紙錢嗎？」老闆說，「中元普渡」是普渡「普渡公」（或稱「老大公」）和「好兄弟」，和一般家裡祭拜不同，是啊，我記得媽媽說她7月14日要先在廳堂祭拜神明、祖先、地基主，7月15日才在門口祭拜「土地公」和「好兄弟」，果然社區祭祀與家庭祭祀不同，南北各地也有差異，難怪媽媽補充了一句：「妳看妳們那裡大家的習慣怎麼拜，妳就跟著怎麼拜！」
買妥所有的用品，進入社區時已近3點，鄰居們已多聚集在社區管委會為大家準備的普渡帳棚下，準備3點開始的祭拜儀式。此時我和小方方不但手提重物滿身汗還飢腸轆轆（中飯還沒吃呢！），問過總幹事，知道5點前祭拜都還可以，便先進家門休息再說。
呼~好累喔！兩個〝肉腳〞快速打開冷氣，攤在沙發上休息，隨便吃點東西，趕在4點前到中庭去祭拜。
管理員提醒我們燒紙錢的桶子分金、銀兩種，一般是先燒金紙再燒銀紙，不過這是因為社區人多才這麼分，一般家裡只要守住「先金後銀」的原則，在同一桶燒是沒關係的。我們把祭拜後的香分別插在每一樣供品上（每種供品一支，同類供品
算一種，如水果堆放一起算一種，但我想這並無硬性規定，想要每種水果都插應該也行？！）插好香，一般等香過一半（或至少1/3）就可以開始燒紙錢。不過此時正好有一位社區的媽媽經過，她卻提醒我們：「經衣」（也稱「更衣」）應該先燒給好兄弟。原來印有衣服、梳子、鞋子、鏡子的「經衣」是要讓「好兄弟」們先把自己梳洗打理乾淨好用餐。這知識我可是事後查資料才知道的，剛聽這位媽媽說時還一頭霧水，馬上跳出「不是要先金後銀」的問號？但既然「前輩」這麼說了，我們趕緊照做。
算一種，如水果堆放一起算一種，但我想這並無硬性規定，想要每種水果都插應該也行？！）插好香，一般等香過一半（或至少1/3）就可以開始燒紙錢。不過此時正好有一位社區的媽媽經過，她卻提醒我們：「經衣」（也稱「更衣」）應該先燒給好兄弟。原來印有衣服、梳子、鞋子、鏡子的「經衣」是要讓「好兄弟」們先把自己梳洗打理乾淨好用餐。這知識我可是事後查資料才知道的，剛聽這位媽媽說時還一頭霧水，馬上跳出「不是要先金後銀」的問號？但既然「前輩」這麼說了，我們趕緊照做。
雖然覺得小方方問了一個〝蠢〞問題，不過，說起金、銀紙的常識還真不是普通的學問，我找到一個由台北縣板橋市溪洲國小三年四班製作的網站『手捧金紙歡喜來拜拜』，非常簡明扼要的介紹了金銀紙錢的由來、種類、用法…等，還紀錄了小朋友踏查、學習的過程，非常值得推薦的網站。（小方方這是妳的指定作業，一定要看！）
收拾好進家門已近五點。這一天下來算是挺充實的，雖然有關普渡的祭拜常識還是一知半解（因為網路上資料說法各異），但相較於往年，今年算是比較認真學習的一年，為了讓自己印象更深刻也方便以後需要時查找，乾脆紀錄下這一天，就當作學習的開端囉！
＜還是有疑問？＞
1. 其實到底何種水果應避開祭祀？眾說紛紜，例如，有一說現在市場販售的「芭樂」為少籽的改良品種，不像土芭樂多籽，所以祭拜者有之，另，媽媽說「釋迦」也有人祭拜，並無特別禁忌。
2. 8/9的聯合報寫到：「祭拜好兄弟要用黑香，不可用祭拜神明的黃香」，但普渡公與好兄弟是一起祭拜的，香該怎麼分呢？
3. 我想，看的資料越多，我的疑問一定更多，在還搞不清楚何為「正統」做法之前，就先掌握好「心誠則靈」的原則囉！
參考資訊：
兒時對於農曆七月的印象深刻，是因為有著許多誘人的好料在這個月才能嚐到，像油飯、雞酒、芋粿，還有一堆的零食飲料，可以盡情痛快享受著！
從小媽媽總是用心虔誠的張羅著所有的祭品，也會慢慢的解釋一些民俗的來由與用意讓我們知道。而現在自己的小家庭也依循著古禮，這樣的傳承，每每在我點香祈福的時刻，內心著實是感動的！
這樣的習俗也提醒了我，即使在物質不匱乏的現在，更是要珍惜所有的食物吶！