February 23, 2008
jasmine0804
在天空部落發表於19:45:36 |
滷味
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滷牛肚
[材料] 牛肚兩個, 蔥三根, 薑八片, 蒜三瓣, 辣椒兩小根, 酒 1/2碗
醬油4/5碗, 水四碗, 糖 3大匙
[調味料]滷包一個
[器具]炒鍋和電鍋
[準備工作]
1. 將牛肚川燙去血水備用
2. 將蔥的尾巴沏掉之後切成五公分長備用
[烹飪方法]
1. 先製作滷汁, 將蔥,薑片, 蒜片, 辣椒放入炒鍋裡頭用大火快炒2 ~ 3分鐘, 接著先後
加入水, 醬油, 糖, 酒和滷包放進去熬煮約 10分鐘, 讓香味溢出
2. 等滷汁煮好之後, 將牛肚加入滷汁放在電鍋內熬煮50~60分鐘, 這個時候將鍋內的牛肚從電
鍋拿出, 待冷後放冰箱冰一個晚上
6. 要食用時再將牛肚放入滷汁加熱後切片(切越薄越好), 將小部分滷汁切好的牛肚 再加上裝
飾就可以食用了
[材料] 牛肚兩個, 蔥三根, 薑八片, 蒜三瓣, 辣椒兩小根, 酒 1/2碗
醬油4/5碗, 水四碗, 糖 3大匙
[調味料]滷包一個
[器具]炒鍋和電鍋
[準備工作]
1. 將牛肚川燙去血水備用
2. 將蔥的尾巴沏掉之後切成五公分長備用
[烹飪方法]
1. 先製作滷汁, 將蔥,薑片, 蒜片, 辣椒放入炒鍋裡頭用大火快炒2 ~ 3分鐘, 接著先後
加入水, 醬油, 糖, 酒和滷包放進去熬煮約 10分鐘, 讓香味溢出
2. 等滷汁煮好之後, 將牛肚加入滷汁放在電鍋內熬煮50~60分鐘, 這個時候將鍋內的牛肚從電
鍋拿出, 待冷後放冰箱冰一個晚上
6. 要食用時再將牛肚放入滷汁加熱後切片(切越薄越好), 將小部分滷汁切好的牛肚 再加上裝
飾就可以食用了
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