April 6, 2007
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今晚讓我回顧一下我對子女很愛吃的芝士波波，出爐後不燙口時吃真的很美味，外脆內Q，還有芝士的香濃味道，不知不覺會吃下很多。
改自為食貓
糯米粉 110克
木薯粉 15克
泡打粉 1/3茶匙
芝士碎 60克
已溶牛油 2湯匙
蛋 1隻
鮮奶 70-95ml
做法：
1. 粉類先篩過，加入芝士碎。
2. 已溶牛油和蛋混合後加入(1)中，拌勻。
3. 分三次慢慢加入鮮奶，加至可用手搓揉而不乾裂或不粘手為合。
4. 搓成理想大小之圓球狀(直徑1吋左右)，放於已舖了牛油紙或不沾布上。
5. 放入已預熱8-10分鐘之200度焗爐烤12-15分鐘至金黃色。
補充：
*-芝士碎我試過用車打、高打、依頓，亦試過在這些芝士中加入少許mozzarella芝士，每種都很好吃。
-因為芝士本身已帶頗重咸味，不用額外加鹽。
-如想再Q些(煙UN)，盡可能搓得均勻些，而且奶可盡量加至麵團可容之份量，如有少許粘手可將麵團冷藏15-20分鐘才整型，亦可以加奶至粘手，再用唧袋唧出，相對會更Q，不過外型控制上較困難。
朱古力波波(加芝士)
之前試整過不加芝士的朱古力/巧克力波波，沒包朱古力的，發覺很乾，亦沒有Q的口感，就像吃餅的樣子，最近加了mozzarella芝士，頓時好吃多了，相信再包入入爐巧克力會更好吃。
材料：
糯米粉 110克
木薯粉 15克
純可可粉 2湯匙
泡打粉 1/3茶匙
mozzarella碎 30克
砂糖 60g
已溶牛油 2湯匙
蛋 1隻
鮮奶 85-95ml
做法和芝士波波雷同。
改自為食貓
糯米粉 110克
木薯粉 15克
泡打粉 1/3茶匙
芝士碎 60克
已溶牛油 2湯匙
蛋 1隻
鮮奶 70-95ml
做法：
1. 粉類先篩過，加入芝士碎。
2. 已溶牛油和蛋混合後加入(1)中，拌勻。
3. 分三次慢慢加入鮮奶，加至可用手搓揉而不乾裂或不粘手為合。
4. 搓成理想大小之圓球狀(直徑1吋左右)，放於已舖了牛油紙或不沾布上。
5. 放入已預熱8-10分鐘之200度焗爐烤12-15分鐘至金黃色。
補充：
*-芝士碎我試過用車打、高打、依頓，亦試過在這些芝士中加入少許mozzarella芝士，每種都很好吃。
-因為芝士本身已帶頗重咸味，不用額外加鹽。
-如想再Q些(煙UN)，盡可能搓得均勻些，而且奶可盡量加至麵團可容之份量，如有少許粘手可將麵團冷藏15-20分鐘才整型，亦可以加奶至粘手，再用唧袋唧出，相對會更Q，不過外型控制上較困難。
朱古力波波(加芝士)
之前試整過不加芝士的朱古力/巧克力波波，沒包朱古力的，發覺很乾，亦沒有Q的口感，就像吃餅的樣子，最近加了mozzarella芝士，頓時好吃多了，相信再包入入爐巧克力會更好吃。
材料：
糯米粉 110克
木薯粉 15克
純可可粉 2湯匙
泡打粉 1/3茶匙
mozzarella碎 30克
砂糖 60g
已溶牛油 2湯匙
蛋 1隻
鮮奶 85-95ml
做法和芝士波波雷同。
