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September 25, 2007
冰皮月餅
jazzychiu 在天空部落發表於23:43:02 | 中秋月餅 氣象
阿仔剛升上小一，今天中秋節正日我才有空做冰皮月餅，皮和餡料都是前晚先做起冷藏留待今天包，而月餅模則是幾年前買的，早一星期前用熱水加蘇打粉以牙刷清潔後再放入沸水中煮8分鐘左右，風乾後再入油一星期到今天才用。

月餅只做了三個餡----綠豆蓉、紅豆蓉及奶皇，皮只簡單的有原味及綠茶味。

兩年沒做過月餅了，水準一般但味道比以往的好。遲來的月餅，祝大家中秋愉快，人月兩團圓!



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