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陳厝7樓私宅趴 | 主頁 | 花廚_油漬菇
May 15, 2009
花廚_義大利辣腸迷迭香蛋餅以文找文

jen0415 - 花廚 | 2009-05-15 01:37:37
最近不知道為什麼
老是下午就饞蟲侵腦
尤其是4點多就一定會忍不住開始哭么
在這種時候
如果又手賤去看網路上的美食文章
根本就是自己找罪受
今天就是這樣
看到松露玫瑰阿季的Frittata
想吃的慾望一整個衝破錶
一下班就趕忙衝回家做
做法請參考松露玫瑰的Frittata (義大利蛋餅)
阿紀說，義大利媽媽們做Frittata通常是將剩菜混蛋液去做
今天本來想要依照阿季的配方做海鮮口味
也去買了蝦子
但是回到家打開冰箱
看到之前買的義大利辣腸
突然想改做辣腸口味
想到之前看奧立佛的節目
他搭配辣腸跟馬鈴薯
好像很不賴
所以就改成做辣腸迷迭香馬鈴薯口味的Frittata


材料：蛋、義大利辣腸、迷迭香、馬鈴薯、黑胡椒、鹽

做法很簡單
先將馬鈴薯蒸熟到鬆軟
然後起油鍋炒香迷迭香以及辣腸

加入馬鈴薯
對了，剛好有蘆筍，我還加了蘆筍丁

混合調味過的蛋液(加黑胡椒+少量的鹽)
鹽的量很少，因為辣腸已經夠鹹了
注入烤盤/鍋
進烤箱的鍋子比較淺，面積較大，所以蛋液有點不夠
趕緊再加2顆蛋，然後灑上Cheese
對，那個白白的細條，是Cheese絲，不是勿仔魚

本來應該要淋上橄欖油
但是突然想到一個更棒的東西
就是剛寫過的油漬菇的香料油

然後放入烤箱烤
我大概180度烤了25分鐘
打開烤箱
一陣香味撲鼻

混合了辣腸的鮮味還有迷迭香以及香料油的香味
GOD，我真是愛這種辣腸

尤其是沾滿辣腸香味的馬鈴薯跟蛋
鬆鬆軟軟的
套用一句奧立佛的話：Sausage、Rosemary、Potato，they're really good friends
真的，好搭喔
非常的夠味

Frittata真的是容易又有趣的一道菜
我已經開始想下一個Frittata要做什麼口味了
呵呵

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留言 (8筆)
8.
怎麼這麼厲害呀
看著看著肚子就餓起來了
光看就很好吃

 
sofy7799 於 2009-07-08 17:31:34 留言 |
7.
好厲害的廚藝啊！
看起來就好好吃的樣子！
 
kojoson 於 2009-07-01 15:32:13 留言 |
6.
感覺很好吃的樣子~~
我餓了...
(怎麼隱約聞到香味...)
 
吳小萱 於 2009-06-25 17:05:09 留言 |
5.
參考了妳的作法， 我也做了 frittata 唷, chorizo 和馬鈴薯迷迭香真的好速配唷, 好好吃~
 
板主回覆:
哈哈哈，我也覺得這個很讚啊
Min-Chun Ku 於 2009-06-08 10:59:15 留言 |
4.
啊是怎樣
不po則已,一po就是兩篇
你和bonny最近都要這樣刺激人的腸胃就對了
 
板主回覆:
唉，PO完兩篇，我的力氣又用光了，再來又要再等等囉
nicole 於 2009-05-15 23:42:26 留言 |
3.
原來這就是你拿了我家雞蛋做出來的東西,
居然沒叫偶下去吃, 真過份..
 
板主回覆:
哈哈哈，我忘了啦，補你一個啦
Corinne -_- 於 2009-05-15 17:58:13 留言 |
2.
花~你害我肚子餓了~
喵的哩~看我的厲害~ㄎㄎㄎ
 
板主回覆:
偶看到囉！金拍謝，害你破功囉
bonny~ 於 2009-05-15 03:15:18 留言 |
1.
你一定真的很餓,
動作才會如此迅速做出來.

蛋餅一定真的很得你歡心,
你才這麼快PO出來^^

希望你繼續維持, 這樣我就可以天天看好料^^
最近許邦妮小姐也是好料連連^^

沒錯, 辣腸和迷迭香是好朋友, 它跟大蒜也很麻吉^^
 
板主回覆:
真的粉好吃ㄟ
嘿嘿，我還留了2片中午要熱來吃
TruffleRose 於 2009-05-15 03:11:18 留言 |
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