November 4, 2009
jessica522
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中式料理
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無敵好吃的蔥燒雞翅來囉 ~~~
一隻隻油油亮亮的雞翅，正在向你招手。
別猶豫，趕快進來看看無敵好吃的蔥燒雞翅要如何做吧!!
之前常聽朋友說蔥燒雞翅有多好吃，嘴饞的我趕緊上網找食譜。
Carol 的蔥燒雞翅，讓我一試就上癮，單吃或配飯都很合適。
蔥的香甜和雞翅果然很搭，香香又辣辣，當下酒菜也很唰嘴喔 ~~~
蔥燒雞翅
[ 材料 ]
雞翅 10 隻
青蔥 8 ~ 10 根
紅辣椒 1 根
薑片 3 ~ 4 片
[ 調味料 ]
米酒 2 大匙
蠔油 2 大匙
醬油 1 大匙
鹽 適量
砂糖 1 小匙
白胡椒粉 適量 ( 太多會搶走味道 )
雞高湯 150 cc
[ 做法 ]
1. 雞翅洗淨、切段，蔥洗淨切大段，紅辣椒洗淨、切片備用。
2. 鍋燒熱，爆香辣椒片和薑片。
3. 加入雞翅，煎至 2 面呈金黃色。
4. 將蔥白加入，翻炒至香味溢出。
5. 加入雞高湯及所有調味料混合均勻。
6. 蓋鍋蓋，小火悶燒至醬汁快收乾。
7. 將蔥綠加入拌炒至醬汁收乾。
[ 參考食譜 ] Carol 自在生活 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=65854
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