September 17, 2009
jessie1689
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認識賽風壺(S
yphon)咖啡器
一.賽風壺是由蘇格蘭工程師發明的,是利用物理學上的虹吸現象,虹吸是一種區水管,利用空氣壓力,將A容器內液體移到B容器內,賽風壺就是利用這種原理沖煮咖啡,所以也稱虹吸壺或真空壺
二.使用賽風壺的特色是可以沖煮出咖啡的原味,因此非常適合品嚐單品咖啡的咖啡器具之一,加上它可透視整個沖煮咖啡過程,添增另一份視覺效果樂趣
三.賽風壺的煮法:
1.先備水、煮水、磨咖啡豆、燙壺。
2.將沸水倒入下座，底部擦乾後點火加熱。
3.將磨好的咖啡粉倒入漏斗式的上座。
4.水滾開時會由下往上升，上升後用竹片輕輕攪拌均勻。
5.約15-20秒後進行第二攪拌。
6.再過15秒左右再攪拌一次，熄火。
7.等咖啡流入下座後，即可將上座拔起。
8.將咖啡倒入咖啡杯中,即完成。
yphon)咖啡器一.賽風壺是由蘇格蘭工程師發明的,是利用物理學上的虹吸現象,虹吸是一種區水管,利用空氣壓力,將A容器內液體移到B容器內,賽風壺就是利用這種原理沖煮咖啡,所以也稱虹吸壺或真空壺
二.使用賽風壺的特色是可以沖煮出咖啡的原味,因此非常適合品嚐單品咖啡的咖啡器具之一,加上它可透視整個沖煮咖啡過程,添增另一份視覺效果樂趣
三.賽風壺的煮法:
1.先備水、煮水、磨咖啡豆、燙壺。
2.將沸水倒入下座，底部擦乾後點火加熱。
3.將磨好的咖啡粉倒入漏斗式的上座。
4.水滾開時會由下往上升，上升後用竹片輕輕攪拌均勻。
5.約15-20秒後進行第二攪拌。
6.再過15秒左右再攪拌一次，熄火。
7.等咖啡流入下座後，即可將上座拔起。
8.將咖啡倒入咖啡杯中,即完成。
