很長的題目啊!看清楚一點，材料只有三種，就是素蘿蔔泡菜、青瓜及秀珍菇。

 

 

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材料：
黑豆200g
黃糖150g

豉油30ml

玉桂粉三茶匙
鹽兩茶匙

蘋果醋五至六茶匙

 

 

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開始的時候，心裡很甜蜜，一腔熱情，用意也是好的。

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在我模糊的印象裡，小時候好像沒有吃過南瓜。我媽也從來不煮南瓜，為什麼呢，原來她對南瓜的認識，僅限於中式南瓜老火湯，而且她覺得不好吃。我一直在家裡吃飯，她喜歡煮什麼，我就吃什麼。直到成年以後，第一次嚐到西式南瓜湯，那種香甜幼滑，還有鮮艷的橙黃色，從此一試鍾情。南瓜含豐富胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和多種礦物質，含糖份比其他蔬菜高，所以特別甘甜。我媽吃過南瓜湯後，她也愛上了。然而她有點擔心，「聽說吃太多胡蘿蔔素，會面黃呢！」，我說又不是每天都吃，維生素A對皮膚和眼睛有幫助，吃了會變美麗。

這個食譜，只是很隨意地選材，廚房剩下什麼，就順手拿來，我選了濃味的材料，來配合香甜的南瓜。

材料：一個南瓜，約七、八朵鮮冬菇和少許甜菜圃


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市面上的曲奇，一般都用牛油和蛋奶製作，不吃蛋奶的素食者，除了嚥口水之外，最好自己動手製作符合口味的曲奇。 材料：香蕉三根燕麥粉或即食燕麥片椰子油或其他食油一茶匙鹽、玉桂粉少許葡萄乾隨意

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最近天氣反覆，一直咳嗽，終於等到晴天，氣喘的老毛病漸好。趁著假期，可以做一些比較複雜的菜色，懶人放假，又不用趕時間吃飯。

材料：
1)茄子釀飯
茄子
已煮熟的白飯
檸檬汁一茶匙

2)乳酪青瓜醬
純味乳酪(yoguart)
青瓜(小黃瓜)兩條
檸檬汁一茶匙
橄欖油、鹽、香草少許

3)乳酪茄子醬
純味乳酪(yoguart)
已熟的茄子肉
檸檬汁一茶匙
白芝麻、橄欖油、鹽少許

4)酸甜紅椰菜
紅椰菜
黃糖、醋



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三月十九日，長洲山頂，盼望美好。


匆匆一瞥，不過是零星的點綴。



漂亮的門前植物


從這個角度看，有點外國風味。

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佐賀阿嬤的超元氣料理很簡單，通過作者島田洋七對食物的回憶，令人感受到阿嬤的溫情。

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材料：桂圓、杞子、桂花、玫瑰、甜酒釀、蜜糖

我最近愛上甜酒釀，於是在網絡找尋食譜，來來往往只有桂花酒釀圓子和四川風味小菜，唯有自己動腦筋。甜酒釀是發酵食物，味道酸甜，經過煮熱，酒味就會揮發，剩下一種發酵得來的獨特香味。甜酒釀說是甜，其實不甜，所以加入蜜糖。首先將桂圓、杞子、桂花和玫瑰放入熱水，等待幾分鐘，然後加入甜酒釀和蜜糖，拌勻後就是最滋潤的甜茶。桂圓吃了睡得安心，杞子可以明目，幾粒就夠了，桂花和玫瑰能夠美白皮膚，至於甜酒釀，聽說可以豐胸呢，效果有待證實。冬天的時候喝暖蜜糖水，不僅滋潤皮膚，當中豐富的維生素，可以增加對抗感冒的能力。

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(二)
同志教會說來神秘，其實不是很神秘

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羅馬書
(一)
我一直覺得新約聖經中，羅馬書是最能表現人性的一卷。嚴詞和軟語的交織下，作者保羅誠實地說出人性的弱點：「我也知道，在我裡頭，就是我肉體之中，沒有良善。因為立志為善由得我，只是行出來由不得我。故此，我所願意的善，我反不作。我所不願意的惡，我倒去作」(七：18-19)。「我是喜歡上帝的律。但我覺得肢體中另有個律，和我心中的律交戰，把我擄去叫我附從那肢體中犯罪的律」(七：22-23)。他一方面嚴正地勸告教徒，凡事要依循神的教導，另一方面他又承認當良心與情慾交戰，人原是那麼軟弱。我每每為這段經文掩卷長嘆，沒有讀下去的勇氣。

「因為隨從肉體的人，體貼肉體的事。隨從聖靈的人，體貼聖靈的事」(八：5)。

因為我是體貼肉體的人，經上每一句話，都是一根刺。

我第一次看見若漪，是在同性戀的教會聚會，你可能覺得驚訝，同性戀跟基督教怎麼可能連在一起﹖事實上，同性戀也是普通人，追求靈性，也有肉體上的掙扎，誠然每個人都犯了錯，但在世人眼中的所謂「行淫」，例如婚前性行為，婚後私通，都不及同性戀那麼罪大惡極，惹人唾罵，因此有很多基督徒都是戴著兩個面具做人。同性戀教會跟傳統教會的敬拜，沒有什麼分別，基本上整個崇拜的程序是相同的，有詩歌讚美，傳道人講道，唸經，奉獻，信徒們喃喃地唸「阿門」。你大概有點鄙夷他們的行為吧?你可以隨便引用聖經任何一句話語，來鞭撻他們，不過我想提醒你，「姦淫」沒有輕重之分，「凡看見婦女就動淫念的，這人心裡已經與他犯姦淫了」（馬太５：２８）。我不想繼續爭辯，如果你可以靜靜地聽我說故事。

我們一定要吃魚翅嗎?
幾天前從菲律賓一個叫Leyte的島嶼潛水回來，本來想見識鯨鯊.....

那是落英繽紛的世界
我在Leyte南部的Padre Burgos「游」歷四天，最喜歡的潛水點是Napantao。這一帶的soft coral特別綺麗，看不盡的緋紅、嫰綠、乳黃、靛藍、暗紫在幽藍深處舞擺....

關於保育珊瑚的資料..........

(朋友dex的照片，雪白的珊瑚扇，上面是黑白相間的羽毛星。)





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我不是我而是孤鬼
沒哭聲卻想痴笑
肉體不在虛空無處寄存
魂在月兒鉤上晃蕩
魄在漩渦捲起前世私帳
手掩不住敗露的慌張
髮變灰蓋上眼不過瞬間
緣了此生心無可往
溫柔燃燼是荒涼

若是嘴巴不慎洩露了
你
何時
沒有聽聞


若是暗燈疏落
沒照出交錯背影
怎可坦然
看
假如
沒看見
滿月的塵雲

待葡萄染紅腮鬢
玉樹喚魂
還不是我
沒聽出
腳步的遠近

我想，我實在太懶……煮飯，可能是口胃不佳，或心情不好。為此我盡量在炒飯加點顏色，刺激食慾。又因為太懶的緣故，我只用冷藏的粟米粒。冷藏食品通常失去鮮味，先用香甜的椰子油炒熱，撤少許黑胡椒，再放入椰菜絲、蕃茄粒、葡萄乾和煮熟的糙米，最後加入紅扁豆(red lentils)、白芝麻和香草就完成了。

紅扁豆是乾貨，可直接拌入沙拉或炒飯，不需要煮(原因不用說明啦)。至於椰子油的配搭，我比較喜歡用來炒青豆、肉豆之類，因為濃厚的甜味可以掩蓋豆類的青草味，而且油本身適合高溫煎炒，穩定性高，是很好的選擇。

忘記要說，我想喝一杯西梅汁，為這溫暖的冬日下午，cheers!

我大部份的時間都在家裡吃飯，有時不太講究吃什麼，可能隨便吃一點水果，雜菜或是水餃麵條。不過也有些時候，很想吃得好一點。這幾天，我一直想像牛油果如絲絨般幼滑細緻的質感。



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很多朋友知道我吃素，在外面吃飯的時候，都會邀請我去素菜館。他們一般的疑問，就是吃素以後，身體有什麼改變？以我目前的情況來說，身體狀況比以前理想，體重正常，唯一不變的，就是一樣的嘴饞，而且更挑食。

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