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很多人為了減肥而不吃飯，以為澱粉質容易減。其實糙米提供豐富的蛋白質、礦物質和維他命B，而已比白米提供更多纖維，吃的份量少卻飽肚。又因為保留表層的米糠，有一種淡淡的果香。
椰菜屬於高纖維的蔬菜，配合咖哩的惹味，吃素其實不是很沉悶。
Brown rice actually provides more nutrition than white rice. The main different between them is, only the outer layer of a grain of a rice is removed, therefore it has more fibers and a mild nutty flavor. Brown rice also provides protein, minerals and vitamin B. This is the fact that many people do not know.
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升降機裡擠滿人，忽然有人摸到我的臀部，回頭一看，是個三四歲小孩，菲傭馬上捉住他的小手，小孩低聲說「蝴蝶很漂亮」。
我小時候很喜歡蝴蝶，每一隻蝴蝶都有獨一無異的顏色和花紋。雙翅輕輕抖動，吻過樹枝長出的新葉，似是足尖舞者飄降在花瓣上。蝴蝶很難捕捉，飛高飛低，隨風隨緣。有一次我用盡方法捉住蝴蝶，把它放入透明膠袋，弄幾個氣孔，那時我天真得以為蝴蝶靠空氣而活，結果不消一個下午它就死了，原來生命如此脆弱。
蝴蝶標本是人類最殘酷的一種品味展示，不記得從那裡聽來的故事，我相信蝴蝶有靈魂，它帶著前世的記憶，回到世上。當你看見它這麼漂亮，其實它本來不是這個樣子---它從醜陋的幼蟲，變做蛹，再蛻變成蝶。短暫的生命看盡繁華，那是濃縮的記憶，層層疊疊的花海，天黑與白晝時光變幻，那是柔光鏡濾過的世界。小孩子只知道捕捉美麗，原不知命運的悲劇，只不是一聲嘆息。
我問一位朋友，他是如何維繫一段十多年的關係，他半認真說自己患上健忘症，例如昨夜跟女朋友吵架，第二天起床什麼都不記得，正因為這個緣故，他多次重複犯相同的錯誤，惹得女友非常生氣，不過很快他又忘掉吵吵鬧鬧的日子。他嘗試用紙筆寫下自己做過什麼事情，可是過兩三天，眼前一堆文字，只覺陌生。有時候睡醒了，總覺得迷糊，腦袋一片空白，不過反正想不起來，就不去想。
「可能有一天我會忘掉你。」他說。
「你不會的。」我一時激動，嗚咽地說。
「你要學懂忘記。」他溫柔的說。
「我這個人，最大的缺點就是記性好。」
「我還記得，以前經常令你生氣。」
有人記得我生氣的樣子，卻又不介意，我害怕愛我的人，終有一天離我而去。
我盡量記著美好的事情，例如我永遠記得這晚我們一起喝完一瓶Margaux，藏在心裡十多年的說話，終於放膽說出來。
如果有一天他看著我的臉，覺得似曾相識卻毫無頭緒，我可以將我們的故事從頭說一次。
但願那時候我的眼淚不會流下來。
1) 有人對我說，Milonga剛開始的時候，放什麼音樂都沒所謂，反正人少，而我卻希望每個人踏入門口那一刻，都聽到自己喜歡的音樂，如果隨便放一些不好聽的音樂，太對不起早來的人。
2) 去Milonga跟喝喜酒一樣，太早到達，只有乾等。
3) 有時候想跟某人跳舞，他卻一直不看我，心裡不禁泛起一句「你(真係)睇我唔到…..?」就在此時有人冒出來邀舞，我唯有暗嘆「你(最好) 睇我唔到……!」
4) Horacio在課堂上分享一個小故事：在BA的Milonga，有經驗的舞者懂得有默契地轉出一圈圈的Ronda，就像汽車在路上行駛，各人守著自己的 空間，同時又自發地依隨Ronda跳舞。這時候如果有人越界，應該怎麼辦呢?有經驗的舞者會假裝舞場人多擁擠，故意用背部輕推對方，然後一轉身就從容地將 他推出界外，這時被擠出的那一對可能會怒目相向，罵句「such a bad dancer」，其實不費吹灰之力那才是good dancer。
5) 女人可以合上眼晴，全心全意地跳舞，等於找到可以付託的男人，真是幸運。
6) 在TangoFest期間認識一個外國人，他打電話給我，開腔第一句「 I’m your client」，然後說自己看錯活動日期，要求取消部份 booking，我說很抱歉不過不可能取消即日的booking。他又說 festival 的報名表沒有寫清楚日期，累他看錯日子，我心想，白紙黑字寫得清楚，是你自己看錯而已，再說他以「顧客」自居為開場白，我很不以為然，於是拒絕他的要求。 最後他來了，也辦妥註冊手續，不過態度很傲慢，嘮嘮叨叨，我當時有點氣，錢又不是進我的口袋，還要看人家臉色。
忙碌了幾個 月，終於可以休息幾天。來到曼谷，我重遇這位外國人和一位韓國人。老實說，我一點也不想見到他們。對於韓國人，我是有一點偏見，我若無其事地跟他打招呼， 他很驚訝見到我，我們閒聊一下，然後跳舞。我才發現他的高度跟我很配合，而且胸膛很舒服，末了還主動送我回酒店，突然而來的殷勤，反而令我不好意思。
回 頭再說那位外國人，原來他跳Tango只有一個月，最初是因為他的朋友告訴他要去香港參加TangoFest，居然撩起他的興趣，於是馬上報名。但他當時 還未開始學跳舞，而且他知道不可能毫無準備，於是他很勤力地利用一個月的時間，密集式上課，所有團體課、私人課、Milonga什麼去參加，一個星期跳 四、五回。他來到香港，第一天上Horacio的課還是沒有信心。我當時留意到他因為跟不上進度，奧惱地站在一旁，我關心地問他「Are you OK?」他說，這不是初階課程嗎?我回答，是All levels，不是針對初學者。我以為他第二天不來了，不過他到底堅持學習。
細 談之下，我終於明白，他為何填錯報名表，可能當初他真的什麼都不懂，只知道想要去香港，連Milonga的意思即是舞會都不知道，可能當他發現搞錯日期和 課程內容，自己也很生氣。我們一直閒聊，我故意恭維他的家鄉物資豐富，他截鐵斬釘說一句「NO」，續說其實人民的生活很苦，「你們是遊客，所以不理解。我 現在搬來泰國生活，真是自由。」我猜想他以前的生活可能真的很辛苦，既然跑出來了，就不想回去。
想不到一次旅行，是讓我明白和諒解別人。
在餐廳裡
兒子問父親：「什麼叫豬紅，是紅色的豬嗎?」父親沉默地低頭吃豬紅魚蛋麵。兒子約莫三歲，不會拿筷子，父親自備剪刀，把麵條剪斷，吩咐兒子，「慢慢吃，很燙。」兒子反覆地說：「紅紅的豬，紅紅的豬……」。父親終於回答「豬血是紅紅的。」
童年時候覺得豬紅是一種奇怪的食物，我記得曾經問過媽媽，為什麼人們吃豬紅，她解釋說香港在六十年代有很多紡織廠，工人長年對著紗布，吸入很多塵埃，流傳是豬紅能夠吸塵，於是很多人吃豬紅，雖然現在沒幾間紡織廠，不過吃慣了，所以繼續吃。她頓一頓再補充，其實豬紅很髒，你沒看過屠宰場，滿地都是血、內臟和髒物，被屠殺的豬隻流出大量的血，工人隨便拎個用水桶盛載，有機會混雜污水。於是我想起菜市場濕漉漉的地板，雞檔臭氣薰天，最匪夷所思的是被割下的豬頭，翹起的嘴角有一絲血，竟然掛著耐人尋味的微笑，種種聯想湊合，豬紅頓然變成詭異的食物。後來媽媽說，如果想吃的話，可以叫豬肉檔老闆，留下一碗乾淨的血。我說我不想吃。
很多年前，我在台灣，看見街上叫賣鴨血湯，鴨血糕，這個不就是跟廣東人一樣的口味嗎?有機會應該研究一下嗜血的歷史。
ARTango講座---The challenge of the masters
六月三日中環藝穗會
關於Cabaceo
昨晚在ARTango的講座，有聽眾問Laila和Leandro，女士可否主動邀請男士跳舞。兩位老師的答覆是「不可以」。Laila認為學習探戈，不僅學習一種舞蹈，還要學習舞蹈背後的文化，和尊重當中的意義。阿根廷探戈有一套獨特的文化，即是阿根廷人自己的文化，可能外國人不明白，但至少當地人仍然希望延續傳統。Leandro的想法是，當他凝望一位女士，想跟她跳舞，剛巧她同樣熱切地期待他的邀請，於是用眼神默許他過來，那一瞬是非常美好的。
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有一點想跳舞，不過心情還未準備好，稍為走近舞池，看到遠方的鏡子反映，身體右傾好像很慵懶，我馬上站直。此時有位男生請我跳舞，我說我想休息一下，他有點不悅地回答，「是漫長的休息吧!」我當下覺得莫名其妙，我喜歡跟誰跳舞，我有say no的權利，為什麼我拒絕邀舞，就好像冒犯了他?
有時候我會跟任何人跳舞，也有些時候，我會把某些音樂留給特別的人，於是心裡盼望那時那刻他會想起我。如果他看不到我，我唯有等下一個tanda。
坐了一晚，還要等嗎?
有人說，他最喜歡跟她她她跳舞，她跟他一起最美麗。
他們喜歡猜度。
他們看到我跳舞時候的愉快表情，就會問「你喜歡他嗎?」
我說不，一剎那的感動怎能當真。
唯有繼續木無表情地等。
最近我的飲食改變了，不明原因很渴望吃雞蛋，終於昨晚跟朋友吃宵夜，吃完了雞蛋三文治，有種relief的感覺。
