築一座牆

話說前一陣子不小心連去小僑那兒翻了翻相簿.....
回憶起港澳的美味，趁著還有記憶的時候，寫下香噴噴的這一篇。

香港澳門地理位置很近、地名常常連在一起、又是同種語言，
口味和小吃大致上差異不大，但兩邊都吃過的話，就會分出箇中滋味。

第一次去香港、澳門都是冬天，一點也不覺得熱，香港人潮擁擠的程度遠超過澳門。
港澳出名的就是飲茶，很多人去港澳都會嚐試，建議最好在早上，因為點心的價格只要中午的一半。
飲茶不多說，大家在Google大神隨便找都會找到一大堆。(我最愛的鳳爪~↓ )

我不喜歡去旅遊書上的店，通常都不如預期的好吃，也不愛去百貨公司美食街，
最常就是隨便找間小店，享受當地美食才是王道。
像這個「魚蛋牛丸麵」，就在香港彌敦道邊邊的一條巷子進去就看到「源記粉麵茶餐廳」。
晚上十點多還在營業，招牌上看來什麼都有賣的感覺真好。
這碗點的是牛肉丸河粉，那牛丸......真不是普通的好吃  (讓我完全遺忘河粉了..)
到現在都還記得那個口感，Q又有咬勁、又不會像橡皮筋那樣咬不斷，三兩下就吃光光，
終於體會電影『食神』中所謂『彈牙』一詞真正的意義，雖然有點小貴(HKD29.-)，
但非常值得~(照片右邊的飲料是凁檸蜜HKD.12)

澳門也有牛肉丸麵，但聽說是從潮州過來的「武二牛肉丸麵」，清淡口感很合澳門人的"味"。
桌上滿滿的醬料任君挑選，光是辣椒就有三種，愛辣的小僑一定要來試試呀~~
差不多是宵夜時間才去，店家已經沒有河粉了，就點了「牛肉丸麵」HKD/MOP16.-。
港澳一般都是細麵，香港牛肉丸和湯的顏色、味道稍重一點，
武二的比較清淡(這是為什麼桌上那麼多調味料的原因嗎...)，
但牛肉丸的Q度一樣，都是值得一嚐的好味道。
(連澳門政府單位的旅遊網都有介紹)
為什麼在台灣沒有這麼好吃的牛肉丸呀~~~~

除了河粉之外，當然還有好多好吃的料理：
香港：
雙拼--就是二種肉類的飯，只有少許的幾片菜，不過香港的燒臘好好吃，和台灣賣的差好多。
干炒牛河--這道是先在台灣嚐過，去香港特地點來吃，香港的比較油一點，但味道都蠻香的。
大家樂-肉醬麵套餐--其實這麵味道和一般的肉醬麵味道差不多，但旁邊的雞翼(翅)和魚丸超好吃。

澳門：
燙青菜(忘了菜單上的正確名字)--青菜上淋的是豆腐乳，但沒有台灣的豆腐乳那麼鹹，
本來以為會怪怪的，沒想到後入口還不錯吃。
牛腩細麵--湯頭清淡、加上牛腩醬汁鹹味調和後剛剛好。

香港地鐵的出入口有很多店家，其中最吸引我的是健康工房。
專賣健康的飲料，大概是配合時代進步，所以把香港非常講究湯湯水水的傳統飲品瓶裝化，
傳統的店家還是有，不管傳統或現代化，選擇要注意喔!因為上次不小心買了『24味茶』，
後來才聽說是苦中之王= =

澳門保有很多傳統的茶店，這間大聲公，位於前往大三巴的路上，小小一間，
屋簷上還掛著一堆竹杓子，非常有fu~~商店買得到這種罐裝的涼茶，淡淡的甜味，有回甘的感覺~~

再來是小吃：
香港：
糖炒栗子--位在香港太子站花園道上小攤販，聽說旅遊書上有介紹(我們是吃過之後才知道)，
這間栗子很好剝、口感又清爽、一顆接一顆停不下來，台灣賣的比較黏，不容易剝開。size比台灣的小一點，口感偏向餅乾，台灣的較軟，偏向麵包感覺。

澳門：
義順牛奶-燉奶--香港也有很多間門市，不過發源地是澳門唷~
有冰的也有熱的，口感和台灣常見的奶酪差不多，但稍硬一點，奶香較濃，
另有薑汁撞奶or燉奶，薑汁建議選熱的，很適合在冬天食用。

蛋塔-瑪嘉烈--曾經在台灣風靡一時的瑪嘉烈蛋塔，我在澳門吃到了。
外皮酥脆、內餡如燉奶般軟嫰，明顯感覺和台灣蛋塔的差異，台灣的較甜，
這個是瑪嘉利的蛋塔，一口氣吃2~3個也不覺得膩。(聽說安德魯的更好吃呀~)
豬扒包--這道我也很愛。麵包(俗稱豬仔包)是屬於法國麵包類的脆度，但不會太硬，
內餡的排骨超軟、咬下去還會有肉汁，和台灣傳統的炸排骨便當完全不同。
吃過澳門的豬扒包，回台灣好幾天都念念不忘~
(香港也有類似的豬扒包，但麵包是軟的、排骨也沒有那麼夠味)
菠蘿包--這道在澳門的麵包店都有賣，size比台灣的小一點、約一個拳頭大。
烤出來的顏色較深、表面的脆皮是服貼在麵包上，台灣的大多都會脫落。

 
關於海鮮這一段．．．

由於每次都是少少幾個人去，很難享受港澳那種大排檔一大桌的路邊攤特色。
上次和小僑去，在廟街街口吃了香辣蟹~一眼望去幾乎都是外國人。