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September 6, 2009
joanna210 - 烘培筆記 | 2009-09-06 20:10:11氣象
September 6, 2009
joanna210 - 烘培筆記 | 2009-09-06 19:55:44氣象
September 2, 2009
joanna210 - 烘培筆記 | 2009-09-02 11:01:20氣象
終於到了驗收成果的這一天！
一直告訴自己...平常心，別緊張！拿出平日練習的水準就好...




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August 12, 2009
joanna210 - 烘培筆記 | 2009-08-12 11:13:59氣象
颱風天，真是適合做麵包的日子！

早上趁兩個孩子還在睡覺，

又開始我的麵包實作囉！

不過原本想來練習五峰山形麵包，

結果秤材料時才發現我的高筋麵粉不夠，

颱風天出門滿危險的，

只好改做橄欖型餐包囉！

趁著基本發酵時，做個"改良配方"的杏仁片餅乾(因為沒有泡打粉)！

最最重要的事是要來測試一下我新手機的照像功能囉！

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July 28, 2009
joanna210 - 烘培筆記 | 2009-07-28 20:01:09氣象
今天和馬阿姨一起到中台報名參加九月初的麵包丙級烘焙考試，
加上前天瀏覽學校食科系網頁，發現原來學校8月份有開放烘焙專業教室可租用，
對我和馬阿姨來說，能利用本校的資源真是快樂的一件事...


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July 25, 2009
joanna210 - 烘培筆記 | 2009-07-25 22:00:44氣象
為了趕在開學前能考上麵包丙級證照，我可是很認真努力、把握時間練習呢！

這週老師教的"圓頂葡萄乾吐司"和"奶酥甜麵包"，
今天就來玩玩囉！

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July 24, 2009
joanna210 - 國內－北部 | 2009-07-24 09:49:43氣象

July 22, 2009
joanna210 - 烘培筆記 | 2009-07-22 22:01:05
第四次實做12個40克橄欖型餐包，應該更熟練囉！

這次打算記錄一下時間！


 


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July 21, 2009
joanna210 - 烘培筆記 | 2009-07-21 14:33:45

今天打算練習麵包丙級中的橄欖型餐包與圓頂奶油吐司，




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July 15, 2009
joanna210 - 烘培筆記 | 2009-07-15 14:08:42氣象
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