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目前分類: 楊先生會客室    檢視方式: 列表 摘要
June 16, 2008

/ 楊子葆

法國長期以來就流傳一種說法:波爾多酒是「葡萄酒之后」,而勃根地酒則是「葡萄酒之王」,人們因此就這兩個法國葡萄酒最重要產區的特色來詮釋法國王室特質:國王應該單純、開朗而深刻,就像最高級的勃根地酒;王后則複雜、多變且纏綿,如同那些讓人念念不忘的波爾多名酒。


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May 16, 2008

我的前老板又寫新的文章出來了



談品酒人的修養
/ 楊子葆
在筆者經歷台灣社會思想解放的狂飆時期,曾半遮半掩地讀過劉少奇的《論共產黨員的修養》一書,當時最深刻、也是留存至今的印象是,原來「萬惡的共匪」也談修養啊?!最近有機會再讀,注意到劉少奇的論述裡,強調經由理論學習與鬥爭實踐來建立「共產主義的世界觀」以及「黨與無產階級的堅定立場」,並以此「檢查自己的一切思想行動」,包括個人生活與態度等「小節」,也就是儒家標榜、同時也是新當選的馬英九總統曾多次提及的「慎獨」,感觸良多。


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February 27, 2008
/ 楊子葆
在上一篇文章裡,筆者提到英國《Financial Times》葡萄酒專欄作家Jancis Robinson推薦的二十四款氣泡酒裡,法國香檳壓倒性地囊括二十款。不過基於「少數服從多數,多數尊重少數」的民主精神,我們其實也該有雅量欣賞另外四款價錢「合理」、而且居然可以與香檳分庭抗禮的氣泡酒,它們分別是:葡萄牙北部Barraida地區所產的Luis Pato - Maria Gomez Bruto NV、澳洲Adelaide生產的二OO七年分Bird in Hand – Sparkling Pinot Noir、澳洲Yarra Valley生產的二OO四年分Green Point Vintage Brut,以及澳洲Tasmania生產的Tigress Sparkling Rose NV。


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February 27, 2008
好久沒有再看到楊先生的文章了
一直很喜歡他的文章內容與筆觸
enjoy it

/ 楊子葆

一元復始,萬象更新,這是值得歡慶祝福的季節,應該喝些特別的酒,在英國《Financial Times》上開設葡萄酒專欄的Jancis Robinson建議讀者在這個時候爲生活「添一點火花星光與好聽的氣泡嘶嘶聲」(add some sparkle and good fizz)。有趣的是,這位品味出眾、眼光獨到而且在英語世界裡影響力很大的葡萄酒女王所推薦、價格循序漸進的二十四瓶氣泡酒中,居然只有四瓶並非法國香檳,而這四瓶正是價錢最「合理」的前四名,見微知著,法國香檳在世人心目中「第一品牌」的地位不言可喻。


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November 14, 2007

葡萄酒的背後,其實是一整個體系所支持的、有血有肉也有靈魂的文化,是一整套主體性深厚的價值。文化一旦缺席,環繞著葡萄酒的種種言語文字,就流為假想,再不成想像。


如果你喜歡葡萄酒的文化
那你一定不能放過最新的一本書
他 就是 楊子葆的最新大作



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August 2, 2007
新認識的台北友人請吃法國餐,主菜是本地少見的烤乳鴿,指定要我選酒,迅速翻閱酒單,筆者不假思索地挑了果香濃郁、但口味不致過重、並且適合在炎夏台北飲用,稍作降溫處理的法國2005年份Luois Jadot的薄酒萊鄉村(Beaujolais Village)紅葡萄酒,沒想到這位友人大表不滿,居然撂下一句驚人之語:「薄酒萊不是葡萄酒!」

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July 9, 2007
法國外交部亞洲與大洋洲司拉德蘇斯(Herve Ladsous)司長,出身法國知名的「東方語文學院」(Ecole Nationale des Langues Orientales, ENLO),

能操流利的華語和馬來語,曾派駐香港、北京、坎培拉、日內瓦、紐約、維也納等地,擔任過法國駐印尼大使,還曾擔任過法國外交部的發言人,是一位深受重視且高層刻意培養、熟悉亞洲事務的資深外交官,既是筆者在巴黎工作上最重要的接洽對口,也是最常碰面的高階官員之一。

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June 12, 2007
《今週刊》2007.06.11


談「葡萄酒外交」這項獨特主題,筆者反射性地立刻聯想起2006年9月與法國駐新加坡大使雷歐(Jean-Paul Reau)的一次精采對話。




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May 25, 2007



二十世紀初在位九年的英國國王愛德華七世(Edward VII, 1841-1910),是一位以注重穿著、講究品味、喜歡享受、熱愛交際而聞名的君主,在國家大事上沒有什麼值得一提的功績。但是,他卻因為曾針對品酒過程留下了一段膾炙人口的名句,而竟成為葡萄酒世界裡的名人。

這段話是這樣的:「人不僅是喝葡萄酒而已,還要嗅聞它、觀察它、品嘗它,反覆啜呷,然後議論它!」(One not only drinks wine, one smells it, observes it, tastes it, sips it, and talks about it.)

顯然在愛德華七世的價值判斷裡,「議論葡萄酒」是品酒過程中具有總結意義的最重要環節。



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May 25, 2007



訪問阮慶岳

Q:你曾是個當紅的建築師,為什麼後來會轉做建築評論以及文學創作?


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