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November 24, 2009

在圓頂市集上課時,我經常把自己好用的工具也帶去上課
每次使用Microplane的刨刀時,大家常會七嘴八舌地問
前陣子,因為剛好友人可以幫我從美國帶輕便的廚房小物回台灣
所以先買了幾支,目前先開放給上過圓頂市集料理課的朋友們
過兩天,若學生不需要買,只要喜歡的人都可以留言給我
(我沒有賺錢,只是單純地服務與胛好倒相報)
(11/26 updated - 四支都有人認購了,謝謝。)
觀看全文...
November 17, 2009
jplaying - Living & Party 居家宴會 | 2009-11-17 13:04:51

這次我們的Cooking Party主題是「做果醬」
這兩年,我已經不愛吃外面買的果醬
喜歡自己純手工做的減糖、天然果醬
剛好友人幫我買到便宜的美國黃檸檬
於是大家相約除了一起Cooking Party之外
還要動員一起做果醬
觀看全文...
November 16, 2009
jplaying - Living & Party 居家宴會 | 2009-11-16 12:12:43
November 12, 2009

從去年年底一直到現在
我內心深處漸漸湧現出一個越來越強的念頭
希望我的生涯規劃跟自己的興趣合而為一
我是一個一旦決定目標,就勇於執行的人
如同過去我不顧父母反對,堅持到哪個公司上班或出國進修或某個決定
也許有些結果並不理想,但至少我做了自己想做的事
做菜,本來只是興趣,沒想到,幸運得到機會,當起廚藝老師
我喜歡上課時,跟所有朋友們的互動
常常,即席問答與上課內容無關的臨時補充食譜
都會讓大家一開口就停不了
有時,上課內容是義大利麵,有人問了燉飯
於是連燉飯都一股腦兒地全部講解及分享
大家講到興頭時,簡直欲罷不能,必須連連打斷才能讓課程繼續
我那越來越強的念頭就是....
希望有一個可以帶領我領略更深度料理藝術殿堂的老師
關於這件事,我也是幸運的
常常能夠有機會與尼古拉餐廳的Nicolas討教
這一道法式鹹派是Nicolas在教授小藍帶課程時
我跟在旁邊做助理廚師時學習的
觀看全文...
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