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**本部落格中之食譜若為引用書本或印刷品，為尊重作者及著作權，將不寫出配方細節，只公佈書名，敬請見諒。
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CC授權
June 25, 2007
說到南瓜，不得不先講個故事
因緣際會下認識JY這位令我尊敬的長輩後
我的生活變得忙碌起來
說他令我尊敬，實在不只是他從不以自己在社會上的成就自居
反而更謙卑地面對身邊的人事物
另外，他也是一位悲天憫人的長者
2006年，每星期日JY和宇天基金會人員到烏來健行
從而認識烏來福山國小黃校長
更進一步了解福山此地原住民的困境
因為窮困，原住民小朋友的升學率不高
JY一手促成本計劃成形，包括各企業的贊助
計劃目的最主要是教他們釣魚，而不是只給魚
福山村是翡翠水庫水源地上游，有著大片好山好水
因應這樣的環境，
宇天基金會聯絡台大鄭正勇教授
及主婦聯盟創辦人林碧霞博士
為福山無毒農業做無條件技術移轉及支援
並運用企業贊助和福山的美好環境
就這樣，一顆顆用牛奶澆灌的南瓜終於進入收成階段
這當中，我做的真得不多，就是幫忙聯絡
前幾天，大家請我做一頓南瓜大餐
主要是放到網站上推廣
福山的南瓜因用牛奶當營養劑，所以甜度和密度都高
先前試種的幾顆牛奶南瓜已被工作人員瓜分
跟日本栗南瓜相比，味道更略勝一籌
JY曾對我說，他不希望福山的南瓜是以同情原住民為賣點
他希望大家是因為福山的南瓜是健康好吃、無毒農業下的產品而購買
我多少了解他的想法，換個立場來看，
我會希望人家買我的東西是因為東西很棒
而不是同情我需要幫助
聽說第一批牛奶南瓜將在七月中下旬收成
我也眼巴巴地望春風
希望再來一頓不同凡響的「牛奶南瓜大餐」。
試做的南瓜大餐是以市售的日本種南瓜為食材
那天試做的分別有
南瓜冷豆腐
八寶南瓜盅
田樂南瓜
南瓜海鮮沙拉
南瓜奶酪
大家可以先聯結過去看看食譜
南瓜美食饗宴
南瓜跟人類有點像
女的負責生產，男的呢？頂多是好看而且，用處不大......
誰推薦這篇文章：
引用
社會企業工作坊 於＜財務分析、生產消費關係與資本主義 by ifan＞ 引用本文
提要:
引用時間: 2007-07-25 16:05:20
社會企業工作坊 於＜財務分析、生產消費關係與資本主義 by ifan＞ 引用本文
提要:
引用時間: 2007-07-25 16:04:13
1.
蕃薯媽
於 2007-06-25 15:49:21 留言 | 
2.
嗨~~
chanling來囉!
嗯~joyce真的是位氣質美女
學音樂的小孩不會變壞
看到這南瓜
chanling很喜歡南瓜
除了喜歡吃南瓜
也喜歡用南瓜來作佈置和擺飾
謝謝joyce 的分 享~~
chanling
chanling來囉!
嗯~joyce真的是位氣質美女
學音樂的小孩不會變壞
看到這南瓜
chanling很喜歡南瓜
除了喜歡吃南瓜
也喜歡用南瓜來作佈置和擺飾
謝謝joyce 的分 享~~
chanling
板主回覆:
謝謝chanling來我家
我不是氣質美女啦
哈哈 我認為南瓜因為它的外形和顏色
拿來佈置是非常討喜的
妳很厲害喔^^
chanling
於 2007-06-25 22:14:27 留言 |
3.
先留言再去看連結
我也不知南瓜有分公母耶@@
跟蕃薯媽一樣
我每次來JOYCE家都可以學到新東西^^
看到無毒農業的拓展和背後的故事覺得很感動
我自己有種香草, 就會發現當你發現自己珍貴的作物有蟲和雜草時
真的會有衝動就去買一瓶農藥來灑
那是我們現代人想要走捷徑, 還有對一種假性完美與效率的迷思與迷戀
但當我想到這是自己要吃的
想到小餅常坐在香草旁的窗台
想到這會殺死美麗的瓢蟲
想到這些水會流回大海
會變成雨
我拒絕去成就這種毒性的回流
但是這也是很弔詭的事情
因為"天然"或是"自然"的收成
絕對不會有人工化學保護下的好
那代表食物的物價就會飆高
那就會有些人吃不起, 吃不飽
所以到頭來這還是一個無解的難題
我們可以做的
我自己覺得
就是珍惜自己的食物
感激這些植物與動物貢獻的生命
心懷感激, 並且鼓勵自己身旁的家人友人們
用這種態度來看待地球提供給我們的資源
ㄟ
說起教來了...死性不改呀><
JOYCE寫得好也做得好^^ (大拇指ing)
我也不知南瓜有分公母耶@@
跟蕃薯媽一樣
我每次來JOYCE家都可以學到新東西^^
看到無毒農業的拓展和背後的故事覺得很感動
我自己有種香草, 就會發現當你發現自己珍貴的作物有蟲和雜草時
真的會有衝動就去買一瓶農藥來灑
那是我們現代人想要走捷徑, 還有對一種假性完美與效率的迷思與迷戀
但當我想到這是自己要吃的
想到小餅常坐在香草旁的窗台
想到這會殺死美麗的瓢蟲
想到這些水會流回大海
會變成雨
我拒絕去成就這種毒性的回流
但是這也是很弔詭的事情
因為"天然"或是"自然"的收成
絕對不會有人工化學保護下的好
那代表食物的物價就會飆高
那就會有些人吃不起, 吃不飽
所以到頭來這還是一個無解的難題
我們可以做的
我自己覺得
就是珍惜自己的食物
感激這些植物與動物貢獻的生命
心懷感激, 並且鼓勵自己身旁的家人友人們
用這種態度來看待地球提供給我們的資源
ㄟ
說起教來了...死性不改呀><
JOYCE寫得好也做得好^^ (大拇指ing)
板主回覆:
妳才寫得好啊!!!!
我真的了解你為了小餅不敢用藥的心情
我也不讓妞妞接近陽台
只有那地方 我會噴一些殺蟲劑
台灣人有那種"有機"就是好的迷思
鄭教授說經過很多測試
其實有些"有機肥料"雖然是有機的
但經過混合後產生化學作用,在初期是會釋放出有毒物質
(嚴格說不能稱有毒物質,而是某些份量大增時 對人體就有害...)
而這些有毒物質在蔬菜體內不是一時就可以稀釋代謝
如果剛好吃到那當中採收的蔬菜
其實比噴灑農藥的菜好不到哪兒去
的確 不噴藥 要花很多時間照顧
福山也因為是水源地上遊
所以基金會和教授非常堅持不用任何有毒的東西
自製牛奶營養劑 在南瓜周圍種珠蔥
利用蔥的味道驅蟲.....
下一步計劃 是將福山的化學清潔劑
全面換成無毒清潔劑
保留這好山好水....
這故事以後再說
我也知道好的蔬菜的確價格高
的確也是另一個目前無解的議題
呵 越講越沉重....
MewMewCat
於 2007-06-26 05:03:08 留言 |
4.
Dear Joyce
看了你拍的南瓜饗宴
真是讓人嘆為觀止呀
既可以做頭盤主食或是甜點
也可以洋風, 可以中華
讓我好想飆到日本超市去買南瓜做做看
看了生產履歷
真的是很科學性的在進行無毒農業的生產
這種精神非常讓人敬佩
也感謝妳分享^^
要不然都不知道有這樣有意義又美味的好東西
看了你拍的南瓜饗宴
真是讓人嘆為觀止呀
既可以做頭盤主食或是甜點
也可以洋風, 可以中華
讓我好想飆到日本超市去買南瓜做做看
看了生產履歷
真的是很科學性的在進行無毒農業的生產
這種精神非常讓人敬佩
也感謝妳分享^^
要不然都不知道有這樣有意義又美味的好東西
板主回覆:
我是不看食譜做菜的
那一次 我還特地到誠品找南瓜食譜
不然 哪這麼厲害???
不過 有的材料還是沒買齊
所以又自己變化了啦 哈哈
鄭教授讓我很佩服
他研究出的很多農法其實都可申請專利
但他卻不收錢 到處去教農民怎麼做...
散步貓
於 2007-06-26 07:52:20 留言 |
5.
收到南瓜的簡報了
除了南瓜還有其他的好東西呢~
joyce真是太厲害了
一手寫一手做的
不像我出一張嘴
就會吃...
期待下次帶我去南瓜田採收阿~
除了南瓜還有其他的好東西呢~
joyce真是太厲害了
一手寫一手做的
不像我出一張嘴
就會吃...
期待下次帶我去南瓜田採收阿~
板主回覆:
我們這麼多年交情
就不要再互誇了~~~哈哈
待南瓜成熟時
就是妳上山時^^
P.S.
emails大概都讀過了
謝謝妳對福山南瓜的幫助
相信小朋友的未來漸漸光明
沒想到出國期間 妳搞定很多事
^^
bea
於 2007-06-27 18:23:53 留言 |
6.
最近也好常吃南瓜
南瓜煮湯也真好吃呢
南瓜煮湯也真好吃呢
板主回覆:
南瓜煮湯有有多種
下次我再找找
再來PO其它的給你參考喔
馬小薯
於 2007-06-27 18:56:33 留言 |
7.
食譜好像只有第一道可以點進去耶....
板主回覆:
Dear馬小署
我試過了 我這邊可以用
妳要不要再試試
不行的話再和我說囉^^
馬小薯
於 2007-06-27 19:02:29 留言 |
8.
哇~這個利害~用牛奶種ㄉ南瓜~真想咬一口~也聽說過這兒有人噴牛奶~來治白黴~不知效果如何~最後一句對男人ㄉ評論~害我笑ㄉ臉抽筋~還好我老公看不懂~ㄎ~
板主回覆:
用牛奶種南瓜 台灣目前應該是只有福山這兒
牛奶是光泉贊助的
以後有空來說說這故事
最後一句純粹是博君一笑啦
我還被一些男性友人"撻伐"咧....嘻
scoopy
於 2007-06-29 23:54:14 留言 |
9.
對ㄌ~Joyce~這文章可不可以借我連結一下ㄟ~這麼健康ㄉ食物應該讓更多人知道才對~看ㄌ你ㄉ南瓜大餐~真是直吞口水~ㄎ~
板主回覆:
歡迎連結啦
希望大家支持
雖說不是要博取同情
但福山原住民若努力耕種
相信大家也會幫他們的^^
scoopy
於 2007-06-30 00:04:00 留言 |
10.
南瓜好吃 不過知道的食譜不多
請Joyce繼續分享喔
請Joyce繼續分享喔
板主回覆:
還會再續做南瓜餐
再和大家分享囉
Moon
於 2007-07-04 10:14:03 留言 |
11.
好想嚐嚐這麼用心種出來的南瓜。
如果已經商討出怎麼販售，
能否請 Joyce 通知一下，
感恩！
如果已經商討出怎麼販售，
能否請 Joyce 通知一下，
感恩！
板主回覆:
沒問題,到時一定通知小b
讓妳的餐桌上也有美麗又好吃的牛奶南瓜
而且....我很期待妳的南瓜食譜喔^^
小b
於 2007-07-04 21:47:12 留言 |
12.
原來如此
謝謝你的分享^_^
謝謝你的分享^_^
板主回覆:
不客氣^_^
megohime
於 2007-07-20 23:46:37 留言 |
13.
謝謝Joyce對福山計劃的認同與協助...
福山南瓜已進入成熟階段了...但為了讓他甜份與水份都達到飽和,所以還在等待中...
但是如果想嚐嚐無毒蔬菜的人,每週五有新鮮蔬菜採收...
不過數量都不多...有興趣可以上福山蔬菜網www.psi.org.tw 跟我們聯絡
福山南瓜已進入成熟階段了...但為了讓他甜份與水份都達到飽和,所以還在等待中...
但是如果想嚐嚐無毒蔬菜的人,每週五有新鮮蔬菜採收...
不過數量都不多...有興趣可以上福山蔬菜網www.psi.org.tw 跟我們聯絡
板主回覆:
謝謝Hera的Updated
我也想等南瓜呢
福山的玉米我嚐過了
果然, 一般玉米難望項其背!!
Hera
於 2007-07-26 16:40:45 留言 |
14.
呵呵，好棒啊!先前只看到你今年有關福山的文章，
原來去年就有啦~^_^
謝謝Joyce的分享，Enid 知道更多南瓜的應用囉...^_^
原來去年就有啦~^_^
謝謝Joyce的分享，Enid 知道更多南瓜的應用囉...^_^
板主回覆:
其實我很少吃澱粉類食物
所以也比較少做南瓜
不過 發現大家都在問南瓜食譜
下次有機會的話 再做囉^^
Enid
於 2008-04-24 11:10:27 留言 |
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南瓜的花竟然還有公母之分啊
要怎樣才能買到南瓜啊