Joyce's Playing: 藍莓優格起士蛋糕 - yam天空部落

新聞

註冊登入

夯集

瑪法達2008星座運勢 | 主頁 | 焗烤蛋汁南瓜

January 7, 2008

藍莓優格起士蛋糕

以文找文

jplaying 在天空部落發表於12:22:18 | 蛋糕‧甜點‧飲品

自從前陣子在超市看到新鮮的藍莓
我就一直想做這個
這個優格起士蛋糕的食譜我都看到快背起來了...
食譜是香港出版很難看懂的港式中文
還好有英文對照

準備的食材其實不難
就算沒有新鮮藍莓還是可以操作
我使用三種藍莓
一種是烘培材料行買到的藍莓醬
第二種是超市有在賣的糖漬藍莓罐頭
第三種是新鮮藍莓

   Whipping Cream 鮮奶油 130g
   Cream Cheese乳酪起士 150g
   益菌多(或任一品牌) 100g
   原味優格 60g
   藍莓醬 100g
   糖 50g
   吉利丁片4 1/2片
   (吉利丁用水泡軟後，加10cc水隔水加熱溶解)

   八吋方型慕絲模
   餅底材料為50g無鹽奶油及100g消化餅
   將打碎的消化餅與溶化的奶油混合均勻，鋪在模型底部
   用小湯匙緊緊壓實

   Cream Cheese先在室溫下放軟
   分次加入砂糖打散，再依次加入優格、益菌多及藍莓醬
   再加入打了七成發的鮮奶油攪伴均勻
   最後再加入吉利丁溶液即可

先倒入一半的優格起士糊，再加入糖漬藍莓
將剩下的起士糊加入放到冰箱冷藏一個半小時即可脫模

ㄉㄨㄟㄉㄨㄟ的口感大家都喜歡

藍莓醬也可參考mego的網誌
她做的藍莓起士蛋糕看起來也很好吃喔

食譜參考 - Everyday Treats / Anita & Sanny @ Jam Bakery

誰推薦這篇文章：

留言 (16) | 引用 (0) | 人氣 () | 轉寄 | 檢舉

此分類上一篇:香蕉Oreo起士蛋糕 | 主頁 | 此分類下一篇:覆盆子戚風蛋糕

引用 (你可以針對此文寫一篇屬於自己的blog/想法,並給作者一個通告)

引用

留言 (16筆)

1.

我家也有一盒滯銷的新鮮藍莓
costcot買的無敵大盒
做個藍莓蛋糕真是個好主意!!
謝謝Joyce~

板主回覆:
藍莓做各種甜點蠻適合的
我好想再去買喔...

weall3 於 Jan 7, 2008 留言 |

2.

好漂亮的蛋糕
看了也想咬一口 ^^

板主回覆:
ㄉㄨㄟㄉㄨㄟ的口感好吃喲

Paul 於 Jan 8, 2008 留言 |

3.

對藍莓ㄉ甜點都喜歡~尤其還有cream cheese~yumyum~把老公ㄉ土司丟一邊~來做我愛吃ㄉ藍莓muffins~ㄎ~

板主回覆:
我以前在加拿大muffin吃到怕
現在都不敢看到咧
不過scoopy做的就OK啦.. 嘻

scoopy 於 Jan 8, 2008 留言 |

4.

咦？這不用烤嗎？
最近我們家的人+動物都在減肥ing
所以不能做這個
嗚~嗚~嗚~

板主回覆:
這不用烤喔
我還會PO一些不用烤的蛋糕啦
哇妳在減肥喔
其實我也是啦
所以最近做的都是好朋友幫忙銷啦哈哈

Yun 於 Jan 8, 2008 留言 |

5.

請問Joyce,
明膠片溶液的份量與比例是多少呢!?

板主回覆:
我回給妳囉
配方錯的地方也訂正了
有問題再問我 ^_^

Enid 於 Jan 8, 2008 留言 |

6.

Yummy!
想吃什麼就自己動手做.
這種感覺實在很棒耶!^o^

板主回覆:
是我太愛實驗啦
亂亂做總有一些可以拍照的呵呵

cha106 於 Jan 8, 2008 留言 |

7.

還有加優格及益菌多耶
這個蛋糕感覺起來很健康

板主回覆:
吃起來也有這種介於起士及優格的感覺
不會很膩..

Catlynn 於 Jan 9, 2008 留言 |

8.

Joyce 跟 Lazy Cat 很討厭耶,
都一直po自製的甜點來吸引我,
我也想吃起司蛋糕^^

板主回覆:
好啦我聽到妳的心聲了

venuslin0113 於 Jan 9, 2008 留言 |

9.

好漂亮的蛋糕
Joyce很有做蛋糕的天份

板主回覆:
我是按圖索冀啦
照食譜的配方來做
不過裝飾就自己發揮囉
因為食譜上的裝飾對我來說都很難
謝謝MJ的鼓勵 ^^

mjeater 於 Jan 11, 2008 留言 |

10.

哈哈哈~好吃ㄉmuffins 一般是吃不膩ㄉ(對我這愛吃鬼來說ㄎ)~這兒店裡賣ㄉ吃起來像pound cake~好吃ㄉ很~只是大概奶油和糖放ㄉ多~我不敢多放這些~所以一直做不出像這樣ㄉmuffins~

板主回覆:
原來好吃的muffin是吃不膩的
如果台灣也有像pound cake質感的muffin
我一定也會吃很多啦 XD

scoopy 於 Jan 14, 2008 留言 |

11.

難道這也是好朋友吃的嗎??
我看照片妳切了兩盤耶...嘻嘻^^

板主回覆:
是啦這也是好朋友有吃到的....

Moon 於 Jan 18, 2008 留言 |

12.

哇, 真的有糕餅店專業的水準耶! 看起來也好吃喔. 也要找時間來試試看!

板主回覆:
我是按食譜做的沒有專業水準啦
其實做了以後才發覺不難呢.. ^_^

emmaswisslife 於 Jan 19, 2008 留言 |

13.

可以放幾天呢~~~~^^

板主回覆:
放冰箱兩三天沒問題的 :-)

s823023 於 Jul 9, 2009 留言 |

14.

看起來好好吃ㄛ!!!
但是我不知道哪裡有賣吉利丁ㄟ
你是去哪裡買的ㄚ~~
大潤發有嘛???

板主回覆:
烘培材料行可買到
祝幸運 :-)

嘎嘎於 Jul 16, 2009 留言 |

15.

不用烤的起士蛋糕吃起來很像果凍，
跟一般烤的不太一樣耶！
不過版主的蛋糕看起來很美味，謝謝分享～
我也來推薦一家最近吃到的起士蛋糕，蠻不錯的！
孚羅起士蛋糕
http://blog.yam.com/gil5415/article/23207501

板主回覆:
其實跟果凍口感還是不一樣
不過,我喜歡不用烤
夏天時做這個很適合

gil5415 於 Aug 8, 2009 留言 |

16.

請問您模的尺吋是多少的?
益菌多及優格有含糖嗎?
謝謝喔...看起來超好吃^^

egypt 於 May 3, 2010 留言 |

發表你的留言 (字數限制最多 2000 個中文字)

檢視行動版網頁 | 檢視正常版網頁

系統公告

個人檔案

ＩＤ：jplaying
暱稱：Joyce
地區：臺北市

熱情贊助

玩味生活‧幸福廚房

玩味廚房噗~~

Facebook

Joyce's Playing

建立你的名片貼

玩味廚房料理課

Joyce's Bulletin Board

**Joyce's Playing玩味廚房不定期於週六推出義法鄉村菜為主的料理課，有興趣的人請參考部落格右欄的「課程分享」。

**玩味廚房就是要讓人親身體驗產地到餐桌的旅程，享受食物的美味，並感受餐桌上的幸福。

**本部落格所有文字、照片及食譜除非註明出處，全由Joyce本人創作，請勿任意複製、剪貼，如要引用，請先徵得本人同意，並留下網址。謝謝。

**本部落格中之食譜若為引用書本或印刷品，為尊重作者及著作權，將不寫出配方細節，只公佈書名，敬請見諒。

Joyce's Playing 玩味廚房

行事曆

Feb 2012
S	M	T	W	T	F	S
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29

文章分類

Joyce的玩味廚房 (2)
- 玩味廚房紀事 (14)
- 課程分享 (32)
Joyce's Playing (7)
Joyce's Kitchen Diary (9)
十方食記 (2)
- 十方食記 (79)
- 故鄉滋味‧台南美食 (12)
海外遊蹤 (3)
雜貨曆 (23)
玩味生活 (29)
心情手札 (23)
人物側寫 (3)
喵喵叫報導 (13)
大提琴物語 (13)
五四三閒嗑牙 (11)
酸甜苦辣工作篇 (2)
毛寶生活提案專欄 (39)

最新的回應

好攝之徒

玩味閱讀

人氣指數

當日人次:
累積人次:

誰來我家

妞妞愛零食

最新的引用

部落格觀察

部落格貼紙

Joyce's Playing 玩味廚房

RSS 訂閱

RSS2

ATOM

CC授權

其它資訊

本部落所刊登之內容，皆由作者個人所提供，不代表 yam 天空部落本身立場。

POWERED BY

會員登入│免費註冊