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泰好玩 - 華欣杜喜渡假村 Dusit Thani Hua Hin | 主頁 | 序曲-寫在泰國遊記前
April 10, 2008
泰好玩 - 藍象廚藝學校以文找文



從來沒有想到我生平第一堂料理課，是獻給泰國菜

藍象廚藝學校的課程大概是曼谷最有名的泰國菜教學
除了學校課程外，藍象也是一間泰國菜餐廳
 
因為出國前的忙碌，我只胡亂地就印象中的記憶
考慮去Blue Elephant體驗一下泰國菜課程
星期一早上的課，我一直到星期日晚，上飛機前
才致電請我的泰國好朋友Ang，幫我預訂課程


   Ang這天早上要到銀行辦事
   她貼心地請她老公的司機開車載我前往




   早上8:45報到



          Waiting Room很雅致
          這裏到了晚上是餐廳



   藍象的建築很美，很有維多利亞殖民時期風格
   不過，可不要誤會，泰國是東南亞國家中唯一沒有被殖民或侵佔過的國家



   完成報到後，先上了杯清涼的香茅蜜茶


等人數到齊後，老師就帶著我們前往傳統市場
去看看認識泰國菜的基礎食材
從藍象學校再搭捷運，直接到市場上課去



   泰國的物產饒是豐富



   左邊的是草菇，有名的泰式酸辣蝦湯(Tom Yam Koong)食材之一


從市場回來後，繳錢後開始正式上課
星期一的課程是泰國菜的經典
共四道菜─綠咖哩雞、白柚沙拉、泰式炒河粉及酸辣蝦湯
星期一到星期五，每天是上不同的料理課
我報名星期一半天課
課程包含早上逛市場，學做菜，然後用午餐



   乾淨明亮的廚房
   在這邊上課是先在教室看老師做菜
   再轉到這個廚房馬上現學現賣
   一道一道菜來，有點花時間



   講義及圍裙







          老師上課中
          我喜歡講台上的那面大鏡子設計
          可以很清楚看到老師的手法



   自己開始做時，所有的材料都準備好了
   只要依樣畫葫蘆就可以了



   這四道菜都是老師做的
   綠咖哩雞、白柚沙拉、泰式炒河粉及酸辣蝦湯



          中餐是吃自己做的四道菜






          我做的綠咖哩雞



          最後來兩顆椰子冰淇淋當結尾
          冰淇淋清新爽口，我非常喜歡



   學校送的紀念品



          一小盒食材也是紀念品之一



   還包含一張證書



星期一的課程適合剛接觸泰國料理的人
若是不諳廚藝，這天的課程也應該沒有問題
因為泰國同學曾教過我一些泰國菜
所以這對我來說有點簡單
但對有興趣的人來說
在旅途中安排這種課程
開開眼界，體驗一下，也算是有趣的經驗



延伸閱讀 -
序曲 - 寫在泰國遊記前 by Joyce
Blue Elephant Cooking Class by James
Blue Elephant by Mego


Blue Elephant - http://www.blueelephant.com/
233 South Sathorn Road
Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn
Bangkok 10120, Thailand

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留言 (18筆)
1.
好有趣的課程喔~
老師是用英文上課嗎??
 
板主回覆:
是的 這是用英文上課
學生中西方臉孔也佔多數
qqmylove 於 2008-04-10 15:28:38 留言 |
2.
看起來感覺很好玩
Joyce還需要上料理課嗎?
還是妳是去當老師的?? ^^
 
板主回覆:
蠻好玩的體驗
星期一課程較簡單
功力高深之人 可挑戰其它 ^^

我當然不是老師
學海無崖呀
Moon 於 2008-04-10 15:41:55 留言 |
3.
中餐做的四道菜好像有三道都是酸辣的嗎？
泰菜的顏色實在非常漂亮，
那道白柚沙拉倒真想嚐嚐看！^0^
 
板主回覆:
泰式炒河粉有辣椒粉及萊姆自己調整酸辣
酸辣蝦湯是酸辣的
其它還好
白柚沙拉偏甜
全都是我愛吃的菜 ^^
graceskyblog 於 2008-04-10 16:58:20 留言 |
4.
很久沒有Joyce的消息了終於從泰國回來了
看到你去上了很充實的泰國菜烹飪課
真是羨慕你說
平常我都只能上網查食譜就自己作菜了 呵呵 ^^''
真希望我有時間也可以去上烹飪課
多多學習一下
^________^
 
板主回覆:
做料理倒不一定要上課
我是純體驗 因為那天早上沒特別行程
所以就去看看
這課對Jasmine來說可能算簡單喔^^
jasmine0804 於 2008-04-10 22:20:36 留言 |
5.
我的第一堂料理課將於下個月要獻給貓姐~
超期待那天的來臨^^
不知道Joyce何時開課
我也想去學習~
 
板主回覆:
我何時開課阿
不算真正有在談
如果有的話 靜兒一定會知道的 ^^
靜兒 於 2008-04-11 00:10:16 留言 |
6.
我好喜歡吃泰國菜
下次去泰國應該也去上上課
他們把課程包裝的很精緻
咱們臺灣應該也可以有類似的課程以吸引更多的觀光客
中式料理也素粉吸引人啦^^
 
板主回覆:
我超喜歡吃泰國菜
回來後 又想去吃了
等過陣子我就要來煮泰國菜了.... ^^

中菜等妳開發啦
快去賺外匯喔
等妳光榮回來
Yun 於 2008-04-11 07:22:45 留言 |
7.
這個課程是世界有名的
聽說每天都有來自世界各地的人去上課
像是于美人就有參加過呢!

Joyce 做的菜看起來也不輸老師級的呢
 
板主回覆:
在曼谷 觀光客是大把大把滿街跑
而料理學校也是大行其道
藍象是其一最貴最有名的
其實 我覺得下次可以體驗別的學校看看 ^^

我的不能跟老師比啦
是玩家家酒吶~~~~ 呵呵
ooprincess 於 2008-04-11 10:37:42 留言 |
8.
此篇為私密留言
phuny 於 2008-04-11 10:59:28 留言 |
9.
夏天，好啊！
其實我前鎮子也做了泰式(或說是越式)我也搞不清楚的春捲，
我過兩天貼出來，你指點指點幾招~
我是亂做的^^嘻嘻...
 
板主回覆:
好的 好的 既然答應阿帆
我就會再分享泰國菜做法

指點妳...??!! 厚 不要開玩笑了
我是三腳貓啦
大家互相切磋最棒了^^
phuny 於 2008-04-11 11:44:22 留言 |
10.
天啊!!!!好棒的學習啊!!!!
我和我阿姨也都非常喜歡泰國和泰國菜,
我們也在計劃想去泰國學做泰國菜,
別有一番體驗呢!!!!
可以請問一堂課是多少呢?!
或是一套課程下來需要花多少呢?!
 
板主回覆:
對於沒有廚藝的人而言
這是很好的學習

藍象是曼谷價格蠻高的料理學校
其實還有很多價錢不錯的地方可參考
這半天是2800泰銖
還要另加10%及7%稅金
約3200 非常不便宜
除非只是玩玩體驗
不建議在這邊上課
也有一星期密集班 會較便宜
請到藍象網站查
liphotostory 於 2008-04-11 19:18:13 留言 |
11.
好精彩的課程
現做現吃
藍象的產品包裝真精緻
在超市裡看著產品
卻完全沒有概念
期待Joyce的泰式料理^^
 
板主回覆:
約十年前開始接觸到現在
我對泰菜烹飪的認識 還是停留在一二
不算有深入研究
不過 接下來自己做的時候
會再分享^^
high_land_x 於 2008-04-11 22:42:59 留言 |
12.
真是不錯的體驗耶
蛋塔也想試試囉
看到大大的廚房 蛋塔就不忍手癢
之前蛋塔也去過東岸看廚藝學校
設備都很像 給人感覺很像每天去上課吼
還有紀念品
請問如果要報名要如何報呢?
可以詢問費用如何算 感謝ㄋㄟ
 
板主回覆:
我報名是請朋友報的
至於費用 寫在上面回覆
有關報名 我想可在藍象網站上查到(文章後有網址)

:-)
spotteddog 於 2008-04-12 00:52:37 留言 |
13.
中餐是吃自己做的菜
很有意思ㄟ
那你會跟其他人交換吃看看嗎??!!
 
板主回覆:
我自己單獨一個
沒有朋友的可品嚐
所以沒交換 ^^
celia05168 於 2008-04-12 09:48:44 留言 |
14.
好充實的旅遊阿~
泰國政府其實有目的的推廣著泰國菜
希望哪天台灣也能有敎作台菜的料理教室揚名全球~
 
板主回覆:
我相信台灣是可以有的
這也算是一門好生意耶
bea 於 2008-04-12 19:27:52 留言 |
15.
真是太棒了! 我看了之後又有新心得 ^_^ 謝謝Joyce分享
 
板主回覆:
能讓你有心得 真是太好了
下次把其它照片秀給你看
說不定有更多靈感... ^^
meghch 於 2008-04-13 22:31:52 留言 |
16.
好有趣的課程，不過材料要準備那麼多
回台灣要準備這些材料就夠辛苦了 @@
 
板主回覆:
材料其實不難準備
跟中菜不會差太多
我又跟泰菜談戀愛了......
yado 於 2008-04-16 14:22:03 留言 |
17.
本來要說看來是不錯ㄉ學校~因為先前好像在哪兒看過~現在再看你ㄉ經歷~不過又聽你一說~好像也有其他好學校~不管怎樣~看ㄌ口水直流~趕快上菜吧~please~please~
 
板主回覆:
是的 以曼谷來說 應該是藍象最有名啦
所以scoopy應該有讀到過

會的 會的 過陣子 開始做泰國菜
有滿意的一定會PO出來 ^^
scoopy 於 2008-04-17 01:15:33 留言 |
18.
上一次課費用怎麼算?
如果自由行要怎麼報名?
 
板主回覆:
費用及報名寫在給上面大家的回覆中
妳可讀一下

:-)
karen1201 於 2008-05-07 16:58:34 留言 |
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