Joyce's Playing(1)
常常有朋友跟我說，我看起來是有錢人家的千金小姐
每次努力解釋之餘，心中總會出現一個畫面
窒熱難礙的悶熱小工廠中，我們幾個小孩與父母親一起工作的畫面......
當年父親脫離大家庭的庇蔭，在老家附近買了一個小房子
小房子有一個面積很迷你的閣樓，只是個隔在三角屋頂下方的小空間
這閣樓約只有六七坪大小，一般人家是拿來做儲藏室的
請想像一個三角形，裁切一半
前半部是我們姐妹的書房兼遊戲室，後半部是一家六口的通鋪寢室
因為是儲藏空間，天花板很低，父母親都要彎著腰走路
房子其餘的空間是一個小小的工廠
父親做的生意跟大家庭的伯伯們一樣
但為了區別不同，又怕搶到大家庭的生意
所以父親也兼做巧克力及果醬
這樣，當時的糕餅/麵包店不需倚賴北部或進口的巧克力及果醬
很小的時候，我們幾個姐妹的工作就是包巧克力
一塊一塊的，從包裝到裝箱，我們都還拿得動
小小的工廠沒有冷氣，唯一的冷氣裝在廚房
因為廚房當時身兼冷卻剛做好的巧克力的責任
每次分配工作，姐妹三個都處心積慮地想分到可以吹冷氣的工作
我們總是失敗，因為那是母親的工作範圍
至於果醬，一大桶、一大桶的，我們沒法兒搬，這是父母親自己作業
尤其是父親，那些大型煮果醬的機器設備只有他才會操作
沒有冷氣的夏天，機器又是在小房子的最深處
密不通風中，父親一次要煮也許是幾百公斤的果醬
我們幾個小孩有時會在旁邊看他作業
果香與煙霧，彌漫在我們與父親的中間
透過霧氣，我看到父親揮汗如雨，與時間賽跑
多年過去，曾經為家與工廠的小房子現在是倉庫
到北部多年，回去南部時很少到這小房子
只一兩次幫母親去拿東西時去過
上次去時，站在房子中
小時候一家人一起工作生活的情景歷歷在目
幸好，父母親沒賣掉這一家人共同的回憶
到現在我依稀記得，在幾個半夜，朦朧睡夢中醒來
從閣樓下來，到小房子後面唯一的廁所
父親還在工廠作業的身影.......
小時候，不知道父親是怎麼做果醬的
這天，是參考「手作西洋漬物」一書
書中說這樣熱過的糖會很快溶解在果醬中，但沒寫這樣做的用意或差別
其實我想，糖有沒有熱過應該是還好
使用果膠才能使果醬凝結，雖然吉利丁也可以，但果膠是吃素的人也能接受
後記-
為尊重書本創作的苦心與著作權
爾後引用食譜書本之食譜
都不會寫出精確份量，敬請見諒
延伸閱讀-
美味麵包-丹麥之屋
看不到的體貼-辣味海鮮義大利麵
父親與煙燻鴨腳
其它水蜜桃食譜-
白酒燉水蜜桃
水蜜桃海鮮沙拉
我聞到香味了呦!!^^