Joyce's Playing:法芙娜巧克力蛋糕

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September 29, 2008

法芙娜巧克力蛋糕

加入書籤:

jplaying - 蛋糕‧甜點 | 2008-09-29 03:04:47

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小時候，父母親經營一個小小的家庭工廠
工廠做的是果醬及巧克力
雖說如此，我對巧克力的認識卻很粗淺

父母親是辛勤工作的人
尤其是父親，常常一天的工作結束後
還留在工廠中試做新口味的巧克力
他常想調整各種配方，做出合乎客人想要的巧克力
小學時，最常發生在我家的事是
我們幾個小孩正專心看卡通節目時
父親興奮地拿著熱熱的溶解巧克力過來，要我們趕快試吃
其實，那麼小年紀的我們，味覺應該是不精準的
大家眼睛盯著電視裏的卡通人物
每個人都點點頭，說好吃好吃
父親會急切地問，跟上次比呢？有沒有更好吃？
我們還是盯著電視，說好吃呀，比上次好吃.....

現在想想，父親從來沒有怪我們不專心試吃
也不再意小孩們的味覺比不上客戶
原來，當人在某些事情上有一點點成就時
最想一起分享的都是你愛的人或是家人

我是這幾年才慢慢認識巧克力的
但父親也已經不再做這辛苦又勞動的工作了
我品嚐過的巧克力實在不多
也許小時候看太多、吃太多
也許打從心底認定，只想再吃像小時候父親剛做好的巧克力

法芙娜巧克力

我買的是70%，專門用做甜點的巧克力

巧克力先切碎

放在調理碗中，以微波爐加熱

軟化的奶油放入，攪拌均勻

砂糖分次放入攪拌

Le Creuset心型陶盅
抹上奶油，再均勻灑上麵粉，防沾粘

小小一份甜點
對我來說，份量剛剛好

食譜參考-日本出版Le Creuset相關食譜
(很抱歉我不懂日文，食譜是朋友幫忙買及翻譯
故無法提供書名)

延伸閱讀
水果中的千金-水蜜桃‧果醬

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留言 (16筆)

試吃巧克力的童年?
多麼有趣和不可思議的回憶阿
一定有很多人正在羨慕你呢
這篇文很溫馨你的部落格真的很棒喲

板主回覆:
其實小時候不覺得有趣或好玩
因為工作是工作
當時只想快快做完出去玩呢

謝謝妳的鼓勵 ^_^

月姑娘於 2008-09-29 08:54:02 留言 |

粉紅色愛心的小陶鍋
琳琳才請Jennifer代購而已
等拿到後也要來試試看這巧克力蛋糕

板主回覆:
我這個買很久了
而且買回來時還破掉一個呢
真是可惜...

琳琳於 2008-09-29 12:21:22 留言 |

可以請問Joyce
成裝後要烤多久呢???

板主回覆:
我回給妳囉... ^_^

琳琳於 2008-09-29 12:23:09 留言 |

原來LC小鍋是這樣用喔, 真是超可愛滴, 果真也是愛"心"人~ ^^

板主回覆:
小陶鍋的用途可多了.... ^^
我會再分享的 :-)

Michelle 於 2008-09-29 14:59:26 留言 |

Joyce淺嚐了巧克力蛋糕之後, 有沒有因為可可的成份, 覺得更快樂了呢?
曾經, 一位我好朋友的先生說, 他覺得巧克力有著某種魔力, 可以讓人一塊接一塊, 停都停不了, 還會越吃越興奮...
希望Joyce吃了自己的巧克力甜點, 心情會更好!!

板主回覆:
呵呵經妳這麼一說
好像那天吃完巧克力蛋糕後
真的有心情給它好一點捏
聽說巧克力中的化學成份
的確有讓人快樂的成份喔 ^^

Erica 於 2008-09-29 15:56:28 留言 |

此篇為私密留言

holduherat 於 2008-09-29 23:23:51 留言 |

許多包含著溫暖回憶的料理，吃起來總是最可口的 ^^
不知未甚麼，我非常喜歡把蛋糕放在烤碗烘烤，然後一瓢一瓢挖起來吃的感覺，就好像混合了吃冰淇淋時那種快樂呢！

板主回覆:
這款蛋糕就非常適合與冰淇淋一起享用喔
我也喜歡這種吃法
^_^

migigarden 於 2008-09-30 10:30:31 留言 |

終於有lC食譜可以看嚕！！
這個牌子的巧克力是做甜點很棒的巧克力ㄟ
做蛋糕想必一定很好吃
那我要趕快把庫存的巧克力塊清掉
買這個來嘗嘗看

板主回覆:
家裏食譜快滿出來了
法芙娜一直在我心中有一定地位
雖然貴了點
總比吃一些加味香料好些 ^^

mita7272 於 2008-09-30 12:28:09 留言 |

原來Joyce從小就很有口福，我家的爹娘不可能給我巧克力吃的，他們只怕我整口牙都蛀爛了~
不過也是真的，我很小的時後就開始不停的蛀牙，也難怪爸媽總是怕我吃甜的，但是越禁制我就越愛^^"
看到妳用這麼好的巧克力，我就想起我多年前第一次買的法芙娜~~被我燒焦了...每次想到這一段就覺得自己的「討債」，不會用還敢買那麼好的...
不過越是做蛋糕越是需要買純度高的巧克力，妳的蛋糕看起來好好吃喔~~

板主回覆:
其實我們小時候是沒有任何零食的
因為做跟食品相關的生意
所以父母都知道那種便宜的食物通常都很恐怖
就像毒奶事件一樣
其實食物添加化學物是行之有年阿
所以我們小時候都很羨慕別人家小孩有很多東西吃

妳的巧克力才做得很好
我這種甜點跟妳比
簡直是幼稚園級阿

phuny 於 2008-09-30 15:00:56 留言 |

10.

好好吃的～～～那個愛心小盅也好可愛～～

看joyce描寫小時候與父母的點滴回憶，好可愛！

:)

板主回覆:
我好像年紀越大就越喜歡寫小時候的事耶
也許很想把這些都紀錄下來吧
希望我老了時還能記得這些點點滴滴 ^_^

courtney913 於 2008-09-30 19:39:06 留言 |

11.

今天晚上陷入可怕的蛋糕地獄中
但是看見可愛的LC心型小碗一整個覺得好舒服喔
可愛的東西果然可以帶來愉快的心情
我愛LC^^

板主回覆:
凱特又練習做蛋糕了嗎??
其實我真的覺得妳做得很好耶
有時不要給自己太大壓力啦
妳女兒一向都很捧場的不是嗎?! ^^

凱特於 2008-09-30 21:47:38 留言 |

12.

我也喜歡Joyce這次用的粉紅愛心的小陶鍋,
好可愛唷^^

巧克力蛋糕看起來好好吃!

板主回覆:
小鍋在我家一陣子了
一直到最近才從箱子裏整理出來呵
這蛋糕不難做
Venus要試的話再告訴我

venuslin0113 於 2008-10-01 10:20:07 留言 |

13.

如果用這種巧克力+
心型陶盅來做molten cake不知道有多棒~~
好想買這個心型的回家啦!!
(小聲 .. 還有貝殼模子 ^o^)

板主回覆:
是阿是阿我已經有這個想法
所以才會問妳molten cake嘛呵呵
過陣子PO瑪德蓮給妳看看^^ (是貝殼的喔^^)

Binton 於 2008-10-01 14:50:20 留言 |

14.

在我們小時候那年代
吃巧克力算很奢華囉
早知道叫小咪去試吃
一定給Joyce老爹滿意的答覆!!
呵呵~~

板主回覆:
其實都是這樣啦
小孩子時總覺得別人家的東西才稀奇
呵呵我小時候都羨慕別人呢^^

celia05168 於 2008-10-03 12:15:26 留言 |

15.

覺得法芙娜近年變的滿紅的
剛來台灣設櫃時,生意超淒慘
我從第一次吃到就不會很愛這
牌的巧克力

不過我喜歡你用心型鍋做出
的成品,真令我著迷

板主回覆:
是阿因為葉怡蘭
所以台灣越來越多人認識法芙娜
不過吃東西口味很個人
只要用自己喜歡的食材就都是好東西^^

kateblythe 於 2008-10-04 17:38:14 留言 |

16.

那天去同學家玩
有位姐姐也告訴我這樣的話喔
回家想了好久...

是該讓自己放輕鬆點不然真的累人呢..
謝謝joyce^^

板主回覆:
是呀凱特
還是要放輕鬆點啦
我也是會這樣
做這也覺不對做那又學凸槌
總是覺得哪邊不行
我們都要學習放輕鬆 ^^

凱特於 2008-10-08 02:02:37 留言 |

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