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October 12, 2008
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我是一個愛吃Brunch早午餐的人
可惜我不是一個早起的人
這幾年來,吃Brunch的次數應該不會超過三次

有一陣子,我想吃有英式炒蛋培根的Brunch
所以晚餐就做這些料理
但晚上吃英式炒蛋真的沒有Fu
讓我對晚上的Scrambled Egg胃口盡失
這天,假日一向要睡到中午的我特地早點起來
為自己做了一餐豐盛的Brunch

這美味的一餐除了滿足脾胃
也餵養了我的靈魂
生活,就該如此
偶爾,慢慢地做一餐好料理
好好地寵愛自己一下....



 








          白豆罐頭



   前一天剩的蕃茄海鮮湯當做湯頭
   把白豆放進去,加熱後即可呈盤



   英式炒蛋Scrambled Egg材料
   我喜歡加進現磨的Parmigiano-Reggiano起士
   家裏沒有牛奶了,以鮮奶油代替
  



   現磨的起士香氣足
   我都是要食用或料理前才磨
   加入鹽及黑胡椒調味







   溫暖人心、滿足脾胃的Brunch
   新鮮柳橙汁、青花菜幼苗佐紅黃椒、蕃茄海鮮湯燉白豆
   英式炒蛋、煎培根、法國Brie起士












   炒蛋不能炒過頭
   一定要做到柔嫩中稍有即將凝固的蛋汁才算成功























延伸閱讀 -
Omelette西式蛋捲







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留言 (20筆)
1.
哇~~
英式炒蛋&培根 好好吃喔…
可惜我每天都吃外面的早餐或是一顆蘋果
早上有課 就很早 不然就是中午了
沒機會自已做早餐給自已的吃 *_*"

JOYCE真是個料理達人啊~~
 
板主回覆:
外面的早餐我現都吃怕了
油放得好多 光看他們煎蛋就嚇死我了
Frannie找個假日來做Brunch
吃完會有幸福的感覺喔 ^^
frannielee 2008-10-13 01:44:39 留言 |
2.
不輸上飯店了^^


 
板主回覆:
按照渡假飯店模式做的 ^^
livehappy 2008-10-13 07:40:39 留言 |
3.
這是我最愛的早餐呢..白豆..我都買不到啦><
 
板主回覆:
白豆在BR4 Sogo的超市可買到 ^_^
litterbear 2008-10-13 09:11:22 留言 |
4.
我也愛吃b urnch..
不過平日上班不可能~假日一個人吃也感覺好像少了什麼fu~

你做的好豐盛~~好想吃喔
(每次來都這麼說..好沒新意..但真的覺得很棒)
 
板主回覆:
可能因為平常不太吃brunch
所以自己做來吃時
就特別地感動
一個人也可以這樣吃呀 ^^
sandyyu15 2008-10-13 10:48:02 留言 |
5.
這篇看的我好餓啊....XD

我贊同你說的呢,偶爾就是要這樣寵愛自己的身心靈^^

而且我更覺得,有時候做點平常不會做的事,例如:本來不會出門的,特地出門喝個咖啡只消1~2小時;本來不會早起,特地提早1~2小時起床...
這麼一來做點平常不會做的事,真的可以讓心靈有re-fresh的感覺耶~
偶爾為之,就有那種特地為自己做點什麼的感受,很棒^_^b
 
板主回覆:
其實真的大部分還是會睡到很晚
但這天吃了早午餐後
真的就像 Enid說的
做點平常不做的事
在心情上有refresh的感覺
雖然以後也不會常做Brunch
不過 也了解在某些時候
適當地給自己refresh很重要... ^^
Enid 於 2008-10-13 11:20:22 留言 |
6.
這個brunch實在太棒了
給妳鼓鼓掌^_^
 
板主回覆:
謝謝mego ^^
這天的心情剛好想弄成這樣
其實算是無心插柳 呵
megohime 2008-10-13 12:46:23 留言 |
7.
好完美的Brunch,
簡直像大飯店或餐廳做的,
要是有人一早做這個給我吃,
那一定幸福一整天!!
 
板主回覆:
沒有人做的話
就自己做囉 ^^
Kai 於 2008-10-13 15:06:18 留言 |
8.
好漂亮阿
我也想要點一客來吃
呵呵~
 
板主回覆:
其實準備起來不麻煩
大部分都是家中常備食材
有機會的話 試試囉 ^_^
dearalice 2008-10-13 15:25:58 留言 |
9.
baked beans!!!!!
很有英國味的秋日brunch喔!!

這週末我也添購了一點帶有秋日氣息的擺飾,
不冷不熱的秋日,
最適合來點午茶或是來頓悠閒的brunch了~

謝謝joyce分享~
 
板主回覆:
哈哈 很英國風嗎??
我其實沒有刻意要這樣
除了白豆是早前特別買的
其它都是我平常就有的

秋天是很有fu的季節
想看courtney的秋天佈置 ^^
courtney913 2008-10-13 20:28:18 留言 |
10.
妳真是有練過ㄟ, 看起來美味又好吃. 那個炒蛋真是太屌了, 讚! :)

我最近也有陣子沒好好下廚了, 看來也該試做Brunch, 謝謝分享囉~ ^.^
 
板主回覆:
我愛吃蛋料理啦
所以常常做 就有很多機會練習
兩個人的Brunch吃起來更幸福喔~~~
Michelle 於 2008-10-13 23:15:42 留言 |
11.
我跟Joyce一樣, 也是喜歡享用早午餐!
不過能有這樣的機會, 一年內掐手可算.
又是初秋的早晨, 又是早午餐
很是愜意吧! ^^
 
板主回覆:
現在氣候涼爽
吃早午餐感覺很好
我也算是爬不起萊的
不過 偶爾一餐 真的很棒
Erica快快準備吧 ^_^
Erica 於 2008-10-14 01:29:38 留言 |
12.
本來我以為這是給好朋友吃的(或一起吃),
但原來,Joyce一個人也可以很幸福;
這早午餐看起來不僅好吃,
擺盤跟氣氛更是一流,
妳要不要賣早午餐或當老師呀?
 
板主回覆:
盤飾是一件好玩的事
不要再叫我賣了啦 哈哈
Moon 於 2008-10-14 09:33:06 留言 |
13.
此篇為私密留言
mita7272 2008-10-14 12:16:30 留言 |
14.
我剛好也要買白豆
謝謝了.可以去BR4買

看到奈潔拉也常弄白豆
不知吃起來像什麼?

 
板主回覆:
吃起來是想像是紅豆沙沙口感
不過是鹹的 :-)
miyalinlin 2008-10-14 13:41:44 留言 |
15.
Joyce做的Scrambled Egg看起來真的很專業
好像飯店主廚做的一樣 看了就留口水了
最近我有去吃ㄧ家Brunch叫做The Diner
這家店在網路上很有名
去吃了吃後發現他的迪克蛋很好吃
不知道Joyce下次有沒有對迪克蛋有研究 ^^''
P.S能為自己做早餐 真是很幸福的事情哩

^______^


 
板主回覆:
The Diner樂子 我去過幾次
不過 覺得自己也能做這樣
就不要去花那個錢了啦
迪克蛋 我家的食譜印象中有
不過可能要找很久
超過百本食譜 找起來很麻煩 ^^"
有找到的話 我就來做看看囉 呵
jasmine0804 2008-10-14 13:43:17 留言 |
16.
看到妳擺的很美
真希望睡醒睜開眼的一刻就出現在眼前

我吃早餐的次數可能跟妳一樣喔
通常早起的情況大概是熬夜晚睡
可以看到清晨的陽光~其實是還沒去睡啦>"<
 
板主回覆:
我自己再看這些照片時
都很希望是在國外渡假村醒來時
看到staff已經擺好這樣的brunch了

假日時 我也是個夜貓子一族
所以也都是睡得很晚 ^^
high_land_x 2008-10-14 16:17:45 留言 |
17.
睡得睌跟早餐吃得好成了我假日的最大矛盾...
後來總是變成「睡得睌」勝利~
假日早起做Brunch是一種了不起的精神呢!
 
板主回覆:
其實 我跟帆一樣呢
每次假日時 又想吃早餐又想睡覺
通常都是睡蟲會贏啦

以前幾次睡很晚還是想吃
就下午或晚上做這個
不過 就是個怪...... ^^"
phuny 2008-10-15 12:16:49 留言 |
18.
我也超喜歡brunch
除了食物外
最主要的是用餐時的悠閒感覺
Joyce的brunch這二個要素都掌握到了
真的不輸飯店喔

 
板主回覆:
假日當然是悠閒的
其實brunch的準備比起正餐簡單多了
盡量學得像飯店.....^^"
Big Ben 於 2008-10-15 13:03:44 留言 |
19.
Joyce比小咪勤快
一個人時,連動都懶耶~
 
板主回覆:
盡量是去enjoy生活...^^
celia05168 2008-10-15 14:48:30 留言 |
20.
真的很有渡假飯店的Fu也!! ^.^
 
板主回覆:
呵呵
就是照渡假的感覺來做的
偶爾這樣 可以放鬆心情 ^^
ooprincess 2008-10-17 16:09:18 留言 |
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