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May 26, 2009
台南‧國華街米糕以文找文



小學時，父母親經常忙碌著工作
有時，母親會給我錢讓我自己出門吃點心或晚餐
我會走路到離家約五十公尺開外的小吃攤
吃一份米糕加上一碗四神湯

那時，靠近家附近聚集的小吃攤中
我最常常吃的除了米糕，還有當歸鴨或冬菜冬粉鴨
從小學一、二年級，一餐吃一小碗米糕
一直到高中時，一餐吃兩碗米糕
從一碗十塊錢吃到三十塊錢
雖然人事更佚，但米糕的滋味始終如初

台南這樣的米糕應該是很多家的
我小時候吃的米糕就不是國華街這家
不過，國華街的米糕最深得我們家人的心
父母親經常來這邊包竹葉米糕帶到台北給我們
有朋友到台南時，我們也常推薦國華街米糕
這次，當然也帶Venus去品嚐

 

   國華街的米糕沒有招牌，只有店門的上面有貼出來




   只賣二味....



 
           台南的米糕除了魚鬆，還有解油膩的醋醬菜

我認為醋醬菜在台南米糕中很有畫龍點睛之效，
在充滿膠質肉汁的糯米飯中，嘴裏的口感有時會黏黏的
這時，來一口醋醬菜，馬上改變口中的味道並清爽口舌
繼續著下一口美味的米糕
這種食材的運用變化及組合真是先人的智慧



 
   糯米蒸得很好，粒粒飽滿，極富光澤彈性   
   少許尚有口感的花生在台南米糕中也很重要



 
   在這邊外帶，可選擇用一般紙盒或竹葉包裝
   我按往常，外帶竹葉米糕回台北



 




 




 
我平常吃飯都用筷子，唯獨台南米糕，我喜歡用湯匙吃
這是從小維持到現在的習慣，我也拿湯匙給Venus請她試試
用湯匙吃米糕可以把肉燥精華湯汁，少許魚鬆及配料跟著糯米都一起入口
我認為是很棒的吃法呢！



出了台南以外的竹葉米糕請看這篇LC蒸鍋VS台南米糕



國華街米糕
台南市國華街三段171號

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留言 (10筆)
1.
我也好懷念這家阿
回台南時我大哥二哥常帶我們去吃
吃完後就去他們店裡拿免費衣服
實在是很美好的回憶阿~
 
板主回覆:
我會慢慢寫台南小吃
我看 妳可能會有一天 跟我一樣忍不住
跳上高鐵回去一趟呢...呵
bea 於 2009-05-26 12:02:45 留言 |
2.
妳寫的那一段米糕的畫龍點睛....
讓我好想好想可以馬上來一碗喔!!!
看了很有一股衝動排假去台南, 哈XD
 
板主回覆:
唉 別說了
我才想快來一碗呢 ^^
Moon 於 2009-05-26 15:14:04 留言 |
3.
恩 彷彿都聞到香味了....
我也喜歡用湯匙吃^_^
 
板主回覆:
原來天天跟我一樣
我覺得用湯匙比用筷子更滿足 ^^
food2sky 於 2009-05-26 18:16:58 留言 |
4.
用湯匙真的是好方法
用合宜的工具才能充分享受混合的口感
我覺得整篇的重點就是交代要用湯匙
謝謝提醒喔 很棒
 
板主回覆:
呵呵 剛好是我從小到大的經驗 ^^
raymoon310 於 2009-05-27 11:43:31 留言 |
5.
之前JOYCE介紹時
就想去去吃了..都忘了
不過之前住那附近..應該是有吃過了

 
板主回覆:
說不定lulu有吃過
不過 沒吃到也沒關係
妳就住台南呀 找機會隨時都可吃 ^^
lulu912 於 2009-05-30 21:39:41 留言 |
6.
這一家值得一提的是
老板現在一直很用心在安排年輕一代的卡位
少年仔從很菜到最近的進步都看得見

 
板主回覆:
嗯 對 那天我看到的是少年仔站在主位
老老闆在外面招呼及打包
lookluke 於 2009-05-31 09:42:32 留言 |
7.
台南小吃我好愛呢！
雖然吃過的不多，但是每家都帶給我很好的回憶
我總是想著
哪天有閒有錢再去好好吃上一吃～
 
板主回覆:
有機會去時 可去多吃幾間沒吃過的
在台南吃小吃不會花很錢的
(但現在真的貴很多 都是觀光客價錢...殘念!!!)
ellerylin 於 2009-06-02 00:56:39 留言 |
8.
哇~
好久沒有回台南了~
最近看了joyce的台南小吃篇~
就超懷念還沒離開台南的時候~
想吃什麼就可以騎著車去買~


 
板主回覆:
是阿 我也一樣
懷念著想吃什麼就騎車去買
方便 好吃 不貴....
有機會多多回去享用吧 ^^
mika 於 2009-06-03 00:50:40 留言 |
9.
呵~我也是用湯匙吃米糕

呼~我決定今年一定要找個時間
去台南,超想吃台南小吃
10多年前吃過一次台南棺材板
就ㄧ直難忘到現在

 
板主回覆:
若是怕天氣太熱
可以等到秋天再去
說不定那時因為天氣漸冷
反而更有食慾呢 ^^
kateblythe 於 2009-06-03 02:28:08 留言 |
10.
喔，我愛Joyce！
妳把故鄉的私房小食館都和大家分享了，真是太棒太棒了，記下來！記下來！
 
板主回覆:
還會陸續介紹
希望有對到維多利亞的胃口啦 ^^
維多利亞 於 2009-06-13 11:04:16 留言 |
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