Olga的廚藝很好，她做的菜多是西班牙菜或法國家常菜
或者是她自己的獨門西班牙與法國菜的Fusion菜式
我跟我的日本室友Akari算是很幸福的
就我所知，很多同學的Homestay只給他們吃些簡單的三明治或Muffin
我與Akari每天的晚餐都有白米飯可吃
要知道，在國外，Homestay每天煮白米飯是一件幸福的事

Olga每天必會準備的晚餐除了白飯之外
一定還會有大量蔬菜的沙拉
以美加地區的飲食習慣來看
Olga算是吃得既健康又養生的
她每天的早餐都是各式各樣的水果

我記得Olga喜歡吃西瓜
但是美加地區的西瓜多是進口
販賣的價錢非常高，既不香甜也不多汁
在我們台灣人來看，大概是菜市場賣不出去的貨色
但是，Olga對於每年只有一兩個月才能買到的西瓜非常寶貝
她平時非常節儉，但碰到初夏的亞洲西瓜跟芒果
就會忍不住花大把鈔票去買來
放在廚房的籐編籃子裏，常常看著水果微笑

一次，我看她切開小玉西瓜
小心地分著份量，很珍惜似地品嚐著西瓜
Akari住的日本也不容易吃到便宜的西瓜
所以她們吃得開心，兩人問我一起吃
我說，不了，我回台灣便能吃到產量很多的水果
其實，我心裏想，那水果在當年的溫哥華實在太貴了
我捨不得把Olga花那麼多錢買的水果吃掉
更何況，我一個夏天沒吃到的西瓜跟芒果
可以在來年一次補足
現在，只要在市場看到西瓜
Olga愉快吃著西瓜的表情就會浮現在我腦海中.....





這是一道口齒生津、涼爽好吃的夏日沙拉
Feta費塔起士、西瓜與炸蝦餅的新鮮組合
很久前曾在Knowledge頻道看過Nigella做過類似的沙拉
每次夏天的西瓜產季時，我都想要做這道
不過，我手上的參考食譜並不是Nigella的
做法跟Nigella大同小異，只有少數食材不同
但這個版本使用了蝦餅，使的這道沙拉口感豐富，也更有食趣
西瓜加上起士？！不要懷疑，真的很好吃！
如同我的Homestay mother的法國西班牙Fusion菜

   Feta Cheese費塔起士

           西瓜與南瓜子

   Sweet Basil 與 薄荷

            蝦餅

Recipe referenced by
SALADS by Peter Gordon