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ＩＤ：jplaying暱稱：Joyce
地區：臺北市
Joyce's Bulletin Board
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**本部落格中之食譜若為引用書本或印刷品，為尊重作者及著作權，將不寫出配方細節，只公佈書名，敬請見諒。
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June 10, 2009
好友Bea是在台北長大的半個台南人
有一次回台南後，她在MSN標題下了經典註解
「台南小吃甲台灣，阿明豬心甲台南！」
我雖在台南長大，卻沒吃過阿明豬心
問了母親，媽媽說那是三阿姨的最愛
衝著Bea的這句話
這次回台南，我的重點就是「阿明豬心」
根據Bea的報導，阿明豬心天天人滿為患
Venus跟我上網查了一下，若不早點在一開店就到達
恐怕得排至少一小時才吃得到
時間寶貴，怎麼可以排隊一小時？
確定Venus想吃的小吃後
先在晚餐排入阿明豬心，才往前推算行程表
沒想到，我們的腳程很快，到阿明豬心時
我們是第一組客人，阿明還沒營業呢！
人客真的很多，還沒開店營業前就有好幾組客人等著吃
阿明老闆記性實在一等一
誰先來後到，中間哪個客人改了什麼菜
伙計漏送什麼，他全部了然於胸
奇怪，難道真的是吃腦補腦嗎？
聽說鴨腳翅很熱門
晚上六點開店，要七點才吃得到
而約一個小時後即賣完
晚上六點開店，要七點才吃得到
而約一個小時後即賣完
我們到的時候，正在準備鴨腳翅
我注意到老闆使用大的濾網杓燙豬心、豬腰等
若是骨髓或豬腦，則是放在小盅內，加一瓢高湯，隔著高湯加熱
若是骨髓或豬腦，則是放在小盅內，加一瓢高湯，隔著高湯加熱
豬心湯
豬腦湯
阿明豬心
台南市國華街三段72號
阿明豬心
台南市國華街三段72號
誰推薦這篇文章：
1.
beachen
於 2009-06-10 22:35:00 留言 | 
2.
當時有同事跟我去吃完後
囔囔著想懷孕
因為這樣就可以每天吃阿明豬心
可見他的魅力
老闆超風趣的，也算台南一景了~
囔囔著想懷孕
因為這樣就可以每天吃阿明豬心
可見他的魅力
老闆超風趣的，也算台南一景了~
板主回覆:
為了阿明要懷孕??!!
這到底是算犧牲還是一石二鳥阿?? 哈
老闆...我為他豎起大姆指!!
BEA
於 2009-06-11 10:14:01 留言 |
3.
哇...這麼出名的一家店啊!
竟然還得排個1個多鐘頭才能吃到.
好難有機會到台南去說....真想試試!(ﾟｰﾟ;
竟然還得排個1個多鐘頭才能吃到.
好難有機會到台南去說....真想試試!(ﾟｰﾟ;
板主回覆:
台南很多小吃都是要排隊的喔
這幾年觀光客很多 所以才有這種現象
也希望不要因為生意大好而影響口味
rinrin若需要意見 再來發問喔 ^^
rinrin7
於 2009-06-11 16:23:29 留言 |
4.
到台南吃小吃最難的地方
沒有計劃好
去阿明前就不小心被其他小吃餵飽了
這是小薯的慘痛經驗啊
沒有計劃好
去阿明前就不小心被其他小吃餵飽了
這是小薯的慘痛經驗啊
板主回覆:
關於小薯的慘痛經驗 我深有同感
不過....碰到好吃的東西 要控制行程真是難上加難呀.....
馬小薯
於 2009-06-12 14:39:00 留言 |
5.
燉的軟爛的鴨腳也好吃
有很多膠質^^
有很多膠質^^
板主回覆:
好呀
下次回去跟Enid一起去吃 ^^
Enid
於 2009-06-13 08:30:37 留言 |
6.
豬心滿好吃的
板主回覆:
^_^ 是的, 絕品!!
dldy843
於 2009-06-18 12:44:37 留言 |
7.
阿明每天都好多人喔
原來Joyce也有注意到...那個老闆的記性真的很好厚
我還沒吃過鴨腳翅..下次來台南一起去吃吧^^
原來Joyce也有注意到...那個老闆的記性真的很好厚
我還沒吃過鴨腳翅..下次來台南一起去吃吧^^
板主回覆:
因為我們是第一組客人
他一直都記得....
好 下次有機會一起吃鴨腳翅
lulu912
於 2009-06-26 17:28:15 留言 |
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我在台南工作四年了，不過台南的食物太偏甜，我還是沒有很習慣哩! 因此大部分時候都是自己煮。不過豬心有對我胃口，我要去吃啦!!!