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ＩＤ：jplaying暱稱：Joyce
地區：臺北市
Joyce's Bulletin Board
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**本部落格中之食譜若為引用書本或印刷品，為尊重作者及著作權，將不寫出配方細節，只公佈書名，敬請見諒。
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June 24, 2009
想要清清食物櫃
天使髮麵實在放太久了
所以做了這道清爽適合夏天的義大利麵
天使髮麵Angel Hair是比較細緻的義大利麵點
拿來做涼伴的冷麵是最常見到的用法
有一次在餐廳吃到用天使髮麵清炒春季蘆筍
很清爽，味道也很好，除了搭配的配角
好的橄欖油在這樣清炒的天使髮麵中也佔重要因素
以火槍燒炙
我只燒炙約三、四分熟
再放入蘑菇片
我煮至一分半撈起放入炒鍋
髮麵很細，盡量不要使用大匙去炒，麵體容易斷成小截
用搖晃鍋子、甩鍋等技巧來炒麵
麵放入後，加一大匙初榨橄欖油
再放入彩椒及蘆筍伴炒
鹽及黑胡椒調味，再伴炒約三十秒
(酒不要太多，這天一邊拍照不小心加太多，酒氣無法散發致酒味較重)
延伸閱讀
辣味橄欖鮮蝦麵
大蒜辣椒義大利麵
海瓜子青醬麵
燉牛尾手工義大利麵
白酒蛤蜊麵
辣味培根筆尖麵
菠菜起士醬蝴蝶麵
煙燻鮭魚奶油寬麵
辣味培根羅勒細扁麵
蟹肉義大利涼麵
....
....
....
....
族繁不及備載....請至西式料理分類
誰推薦這篇文章：
1.
凱特
於 2009-06-24 15:35:13 留言 | 
2.
好美味的干貝麵呀！！呵呵…^^
我今午吃的是最簡單的一種麵，
兒子的同學媽媽是韓國人，
她做的泡菜非常道地相當的好吃，
所以經常向她訂購泡菜…
今午就是用泡菜，加上小黃瓜刨絲，
一些蔥…就這樣拌麵，吼…清爽又提味，
我覺得好好吃喔！！呵呵…夏天，說真的，
吃一些淡淡又有些酸辣的食材，實在超享受說！^0^
我今午吃的是最簡單的一種麵，
兒子的同學媽媽是韓國人，
她做的泡菜非常道地相當的好吃，
所以經常向她訂購泡菜…
今午就是用泡菜，加上小黃瓜刨絲，
一些蔥…就這樣拌麵，吼…清爽又提味，
我覺得好好吃喔！！呵呵…夏天，說真的，
吃一些淡淡又有些酸辣的食材，實在超享受說！^0^
板主回覆:
我最簡單的麵也是常常吃的
就是伴一些醬囉...
有時 也會跟妳一樣 放入泡菜呢 呵
(握手.... ^^)
graceskyblog
於 2009-06-24 16:07:58 留言 |
3.
燒炙干貝好令人嚮往啊!!!
有把火槍應該很不錯，可以燒炙鮭魚、燒炙烏賊、燒炙干貝、還可以燒布丁上的焦糖......我有敗家理由了，哈哈!!
有把火槍應該很不錯，可以燒炙鮭魚、燒炙烏賊、燒炙干貝、還可以燒布丁上的焦糖......我有敗家理由了，哈哈!!
板主回覆:
對啦 妳說對了
妳所說的 我都做過了 哈哈哈 ^^
beachen
於 2009-06-24 20:35:58 留言 |
4.
每次看到Joyce的美食廚房度子就開始餓了...
我看還是少在這個時間來看妳的格子...
不然沒多久就會變成大胖子了^^
我看還是少在這個時間來看妳的格子...
不然沒多久就會變成大胖子了^^
板主回覆:
唉喔 不要這樣嘛
我去你那邊看時
也很羨慕你到處趴趴走阿....
吃胖了再趴趴走好像不錯喔 ^^"
microshit
於 2009-06-26 00:00:22 留言 |
5.
最近被熱到了
看到這盤 ,不錯喔!!
看到這盤 ,不錯喔!!
HSN
於 2009-06-29 20:10:28 留言 |
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看見這一道 整個重新活起來的感覺..
天氣真的好熱喔...