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ＩＤ：jplaying暱稱：Joyce
地區：臺北市
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**本部落格中之食譜若為引用書本或印刷品，為尊重作者及著作權，將不寫出配方細節，只公佈書名，敬請見諒。
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November 12, 2009
從去年年底一直到現在
我內心深處漸漸湧現出一個越來越強的念頭
希望我的生涯規劃跟自己的興趣合而為一
我是一個一旦決定目標，就勇於執行的人
如同過去我不顧父母反對，堅持到哪個公司上班或出國進修或某個決定
也許有些結果並不理想，但至少我做了自己想做的事
做菜，本來只是興趣，沒想到，幸運得到機會，當起廚藝老師
我喜歡上課時，跟所有朋友們的互動
常常，即席問答與上課內容無關的臨時補充食譜
都會讓大家一開口就停不了
有時，上課內容是義大利麵，有人問了燉飯
於是連燉飯都一股腦兒地全部講解及分享
大家講到興頭時，簡直欲罷不能，必須連連打斷才能讓課程繼續
我那越來越強的念頭就是....
希望有一個可以帶領我領略更深度料理藝術殿堂的老師
關於這件事，我也是幸運的
常常能夠有機會與尼古拉餐廳的Nicolas討教
這一道法式鹹派是Nicolas在教授小藍帶課程時
我跟在旁邊做助理廚師時學習的
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