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January 9, 2012
塔吉鍋燜燉杏桃雞
jplaying 在天空部落發表於00:44:15 | 西式料理


我本來就喜愛燉煮料理
冬天時，廚房的火爐上更少不了湯汁咕嚕燉煮的聲音
香氣、蒸氣等，更讓廚房顯得溫暖


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November 2, 2011
蕃茄迷迭香半熟羊排
jplaying 在天空部落發表於00:07:07 | 西式料理


這道羊排是做給友人吃的
素來不吃羊排的朋友，沒想到很能接受
可見，一來選購的羊排鮮嫩無異味
二來，朋友很鼓勵我的廚藝

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October 25, 2011
燜燉雞肉鮮菇扭扭麵
jplaying 在天空部落發表於12:11:00 | 西式料理



料理課過後，總是狼藉一片
這次剩最多的就是蕃茄醬汁
所以趁著假日，添購少許鮮菇
就能做出美味的義大利麵囉

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October 21, 2011
美味邊菜 - 烤白花椰
jplaying 在天空部落發表於00:56:29 | 西式料理


邊菜在西式套餐中是主菜的配角居多
既然是配角，烹調方法力求方便
省下的時間對付主角的主菜
這樣的做法，應該很得大家的心

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September 21, 2011
赤嘴貝茄汁筆尖麵
jplaying 在天空部落發表於00:45:33 | 西式料理


近來，對於逛市場有兩種截然不同的心情

若是為了料理課，有著一定要買到特定食材的壓力
經常讓我心情沉重與緊張
時間與體力皆備受考驗！
但若是自己隨意逛市場
則是輕鬆愉快，看到好食材才構思菜單
只買一兩人份，更是輕便悠閒

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August 29, 2011
南義辣味章魚麵
jplaying 在天空部落發表於15:22:48 | 西式料理


炎炎夏日，我最喜歡的義大利麵口味是重辣的
這一道有著滿口海洋香氣的辣味麵
很得我與朋友的心
其實，這是剩菜變化來的義大利麵！

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August 10, 2011
青醬馬鈴薯扭奇
jplaying 在天空部落發表於15:53:17 | 西式料理

 

這份青醬扭奇是義大利Liguria利古里亞省的最有名食譜
青醬，也就是Pesto，是很多人知道也喜愛的義大利麵醬之一
而扭奇，也就是Gnoocchi，台灣大部分都翻譯為麵疙瘩
扭奇與青醬一起搭配，在利古里亞是很常見的

這天是朋友想要學的，材料很好準備
扭奇可以在進口超市買到
青醬則是我前一天做好的



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June 21, 2011
請客 - 甜點私塾課午餐
jplaying 在天空部落發表於12:30:56 | 西式料理


有的時候，我們就是需要人家提點一下
一件小事、一個過不去的點，被提醒了
那真是有如神助
「原來，就是這麼回事！」心裏有這樣的心得

小漫幫我約了小四姐，來教我甜點
小四姐大方分享的甜點私塾課讓我覺得倍感開心
當然要先請老師吃飯


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June 13, 2011
辣香腸白酒燒淡菜
jplaying 在天空部落發表於00:20:42 | 西式料理


這道極其簡單的料理
要是我都做得、寫得這麼簡單
而你還不會做、或沒時間做
那真是太可惜了！


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June 7, 2011
美式烤肋排
jplaying 在天空部落發表於08:29:24 | 西式料理


美式烤肋排一直被我視為是夏天家庭聚餐的歡樂料理
有誰不愛拿著肥滋滋、有點焦香味的肋排
大口啃咬之外、再加一杯冰涼可樂或啤酒？
這種大口吃肉、大口喝酒的氣氛
真是適合歡樂或慶祝的場合


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