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台中的朋友們有福了！期待了很久很久的勝博殿終於在台中開分店啦～不用再想著什麼時候到台北去吃，現在只要去逛街就吃得到囉～
▼週年慶第一天殺到新光三越搶購完計劃中該買的東西後，餓了許久的肚子吵著我們快點進去勝博殿大快朵頤一番～
▼還在候位的時候，光看著 展示櫥窗裡的模型口水就快要止不住了～
原本在我計劃中第一個要點的就是傳說中超美味的超厚炸豬排，但令我十分扼腕的是原來在週年慶的前一天10/1開幕當天才有供應，我不死心的問服務生：「台北的某門市不是有嗎？為何台中沒有呢？」答案竟然是：「目前全省都已經停賣厚切豬排了，而這次也只有開幕當天才有特別推出。」這突來的打擊實在太殘酷了，連一次厚切都沒吃到的我，到現在想起來還是很哀怨...難道這輩子都沒機會了嗎？>_<
暫時先撇開大概永遠吃不到的厚切豬排，菜單目錄裡還是有很多光看名字就覺得會很好吃的炸豬排，因為是首次光臨，所以就點了比較基本的 酥嫩腰內豬排套餐 和 精緻里脊豬排咖哩，接著就跟著我一同享受美味的用餐時光吧～
消費方式：
‧套餐附白飯、醬菜、高麗菜、味噌湯、甜點，除甜點外，其他附餐均可免費續加
‧每人最低消費$100 (小學生以下的兒童不在此限)
‧需另加10%服務費
▼首先上桌的是熱呼呼的玄米茶～未喝即聞到茶香，入口清香爽口，入喉帶有些許的回韻甘甜，好好喝～可是當用餐一半再添上的就沒那麼甘醇(應該是第二泡之後的口感)，神奇的是我向服務生反應後，再次送上的玄米茶又像第一次那樣好喝呢！
▼新鮮的芝麻，輕輕一磨就聞到撲聞的香味～木棒還有專屬的竹片可以放著，真是貼心的小動作，如此當磨好芝麻倒入豬排醬後，也不會有該把棒子放在哪兒的疑慮。
▼每桌皆有的調味醬，豬排醬與沙拉醬都是使用日本產的食材製造，尤其是沙拉醬的味道的確不同凡響，另外應該還有一罐芝麻醬沒出現，大概是剛開幕沒備齊的緣故吧...。
↓ 以洋蔥、蕃茄、蘋果及紅蘿蔔為基底，及添加數十種香料獨家研發製造的豬排醬，加在親自現磨的芝麻裡更添香氣，品嚐豬排的時候可以先吃不沾醬的原味後，再沾豬排醬吃，風味皆有不同～我還滿喜歡不沾醬直接吃的，原味其實就很棒了，而沾了醬的味道也不錯，但要吃點白飯才不會覺得太鹹。
↓ 豬排使用的芥末醬，想要有點辣的時候加，不過我覺得不用加它就很好吃了。
↓ 和風柚香醬，高麗菜使用的沙拉醬，微酸、爽口，獨特的香氣與高麗菜本身的香甜配合得很好，讓我一再回味。
↓ 神秘的小木罐裡面裝的是七味粉，用來加在味噌湯食用的，使用它的方式是將罐身下方的小圓桿取出即可，第一次用還老土的把上面的方型木塞拔起來...^^"
↓ 根據官網介紹有這七味：紅辣椒粉、乾橘皮、芝麻、紫菜碎、罌粟籽、大麻籽、山椒。
我們來的時間剛好不是用餐的高峰時段，原本小小的二人桌就請服務生幫我們升級成四人座，這樣用餐的氣氛比較悠閒舒適，拍照也比較方便。點好餐點後，不一會兒功夫，醬菜和高麗菜絲陸續上桌。
▼醃蘿蔔&黃豆。
↓ 微酸的白蘿蔔，爽口清脆，美中不足的是口感稍微硬了點。
↓ 甜甜的黃豆，柔軟黏滑的口感，神奇的甜味入口之後慢慢的散開來潤適了整個味覺神經，黑黑的東西是海帶，很熟透且相同帶有黏黏滑滑的口感，鹹鹹甜甜的不會太重的味道，這道醬菜表現滿分，很讓我喜歡呢～
▼高麗菜甘甜多汁、鮮脆爽口，淋上和風柚香醬更是風味絕佳，天然蔬菜的香甜與清爽柚香滿溢於口腔裡，夢幻的感覺就像在吃香水一樣～
勝博殿的炸豬排有些是有分大小和重量的，不過即使是大份的也不是我原本以為的那種大，以一般食量的女生都是吃得完的。
▼精緻里脊豬排咖哩(里脊肉100g) $300
外皮酥脆，但油了點，里肌肉是有點帶筋的，有咀勁且嫩，口感佳的肉質，如果可以更厚點就更棒了；微辣的日式咖哩醬，味道一般但還滿開胃的。
▼酥嫩腰內豬排套餐(大,含腰內肉130g) $320
看看這大份的豬排其實一點都不算大吧～是滿一般份量，女生們放心點下去吧！外皮一樣炸得酥脆，但就是油了點，肉嫩但略有小柴的口感，不過卻一點也不影響它的美味，一樣好吃～難道這就是以大麥飼養的豬隻才能擁有的優質豬肉嗎？
▼勝博殿選用的關山米，軟硬適中、米粒間帶有恰好的濕度，吃起來鬆軟香Q、散發米飯自然的甘甜味，好吃！
▼不需加七味粉就很好喝的味噌湯 ，濃醇味甘、料好實在，趁熱喝是最棒的呦～
↓ 湯裡有蒟蒻、紅白蘿蔔片、肉燥。
▼套餐裡只有餐後甜點並沒有飲料，有點美中不足，不過如果不是餐後還要停留很久的時間，其實吃到後來應該也喝不下飲料了，而且還有可以一直續的玄米茶。我們的甜點是冰淇淋，紅豆口味的太甜，抺茶口味的抺茶味道不夠道地且粉粉的，最重要的冰淇淋口感也不夠細緻，前面一路下 來都很不錯，到了甜點卻留了敗筆......
總消費$682(含10%)。
勝博殿的價格算是高消費了，想想炸豬排也可以這麼貴，真是誇張，不過它的服務品質和對食材的堅持與用心真的沒話說，尤其是那盤黃豆小菜深深的抓住我的心，還有香Q的白米飯及料多的味噌湯也很棒，以及最重要的豬排更是好吃，肉質真是不賴！（最近又忍不住去吃了一次，有時間再來寫Part 2）但就是厚度稍嫌薄了點而且份量也比較少，感覺不夠滿足啊～而最遺憾的還是最後的甜點，就好比在乘坐幸福列車的旅途中，即將抵達終點站時突然發生緊急煞車事件一樣，所以期盼店家能再提升甜點的水準，讓幸福的感覺不留遺憾。
相關閱讀：勝博殿‧日式炸豬排(Part 2)
勝博殿 (台中店)－
地址：台中市中港路二段111號9F (新光三越9樓)
電話：04-2255-2368
客服：0800-588-548
營業時間：週一～五 午 11:00~15:00 (最後點餐14:00)
晚 17:00~22:00 (最後點餐21:00)
週六～日 全日供應 11:00~22:30 (最後點餐21:30)
