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三月是個讓人想吃燒肉的月份，雖然說少吃肉可以做環保，但是當想吃肉的念頭佔滿整個腦袋的時候，是什麼也阻擋不了的！我們先後吃了匠屋和乾杯，就先來分享一下匠屋的食記吧~
↓ 以前滿常經過明義街的，就在SOGO百貨後面的小街，但從來沒有發現那條街裡有間日式燒肉店~匠屋就在那條小小的街裡，大招牌被其他店的招牌擋住，還好上面還有個小小的招牌亮著，否則真的很容易就錯過它了呢~
↓ 店外的燒炭窯~
匠屋店內是狹長型的，桌位不多只有一樓，想去之前最好先訂位，否則就會像我們上次一進門被告知客滿，最少都要等一個小時，那時因為肚子餓就打消等待的念頭，不過即使預約也要等上一些時間，這次算第一次來，我們準時在預約的時間到達，但還是硬生生的等了40分鐘左右...
↓ 漫長的等待就是在這小小的吧台渡過的，櫃上擺了不少酒，不過我們不是很喜歡酒精飲料，所以就沒點囉~
↓ 店家招待的酸梅汁，讓等待中的客人們先解解渴，味道還不錯，有點烏梅汁的味道~
↓ 沿著座位的牆壁旁邊放了不少空酒瓶裝飾~排煙效果還OK，不會整屋子煙霧迷漫，但頭髮和衣服難免還是會沾染到。
↓ 我們坐的是裡面的靠窗沙發區，也是擺了很多空酒瓶，窗戶邊還有鍛鐵裝飾(張張手震就不放上來了...)，跟日式燒肉屋的感覺有點小不搭，雖如此我還是比較喜歡靠窗的位置~
消費方式：
套餐或單點。本想選擇套餐，但最後還是決定單點比較習慣~
套餐2人$1100，4人$2200，內容有飲料(酸梅汁or紅茶)、海帶芽沙拉、正宗韓國泡菜、牛里肌(上級)、牛無骨小排(上級)、梅花豬肉、豬五花、霜降豬肉、雞腿、綜合海鮮、綜合蔬菜、海帶芽湯、白飯、紅豆湯。
匠屋的牛肉有牛舌、牛里肌、牛小排等等，等級分為極品、上級二種，極品的價位為$220~320，上級的價位為$180~290，另外還有厚切$360、420，以及依時價而定的頂級和牛。豬、雞、羊價格介於$120~160，內臟$90~210、海鮮$100~310、蔬菜$60~100、......等等。
※需加收10%服務費，可刷卡。
▼沾醬：蔥花、辣椒、蒜泥、獨家特調紅味噌、烤肉醬(有點忘了是不是?)。一般如果肉質新鮮、部位夠好，其實不用沾什麼醬料就很好吃了呢~
▼極品牛舌$220，挺有厚度&嚼勁的，吃第一片時感覺很鮮美，但後來也許多少受到對面桌客人的喧鬧，再吃第二片之後就覺得還好而已。
▼上級無骨牛小排$240，肉質、嫩度OK，比較起來我們更喜歡乾杯的牛五花。
▼羊菲力$160，新鮮的羊肉有著味美的羊騷味，沾上孜然讓味道更好~頗有邊彊民族風味的~
↓ 孜然~就是它！就算拿來沾其他肉也好吃~
▼霜降豬肉$140，肉厚雖夠但他們不像原燒以200~300度高溫炭火燒烤能將較厚的肉片迅速烤熟並保留肉汁及鮮嫩，在不夠高溫的燒烤下，如此厚度烤出來會使口感大打折扣！如果可以再薄些，口感應該會大不同~
▼生干貝$210，是沒有任何調味直接烤的，與浸在高湯裡烤的感覺完全不同，第一次吃生烤干貝還滿不一樣的，有吃到干貝原味的香甜，但就不如與高湯一起烤的干貝有"鮮"美的味道，而且少了湯汁還有點不習慣，還是比較偏好有高湯的烤干貝呢~
▼喜相逢(帶子柳葉魚)$100，每次點這魚就是想吃魚卵，可惜不夠肥美~究竟柳葉魚最肥美的季節是什麼時候呢？已經很久沒吃到肚子飽飽的帶子柳葉魚了~
▼韓式泡飯(牛)$160，泡菜味有韓式！熱騰騰的泡飯又有很重的韓國泡菜調味很好吃~不過也因為它很重口味，一旦冷掉了味道就會變差，一定要趁熱吃！泡飯有點近似於稀飯的口感，但又不會那麼軟爛，還滿OK的哦~
▼附的甜點：紅豆湯。
總消費$1350(含10%)。
匠屋食材品質中等，但牛肉的品質與價格沒有成正比，我覺得還有改進的空間，整個吃下來沒有讓我們很滿足，與預想中有點落差，而最令人感到不愉快的是環境，也許那天是恰巧吧？對面桌的客人十分吵雜喧鬧，除了他們以外其他桌的客人都以很適量的音量交談著，唯獨他們音量大到影響我的食慾和心情，而且常有很不禮貌的眼神看著我們，超讓人不舒服的！也許是剛好我們就在他們對面吧?!但當你在用餐時，有不認識的人三不五時就瞪著你看，那心情怎麼會愉快得起來嘛！所以環境分數自然是被我打得很低很低，以後會再去的可能性我想應該有待討論哦~
匠屋精緻炭火燒肉－
地址：台中市西區明義街74號
電話：04-2328-7703
營業時間：17:00~24:00(每週一公休)
※需加收10%服務費，可刷卡。
